أطعمتي الصحية المستقرة والمفضلة لتخزين المخزن

لقد كتبت عن كيفية تخزين مطبخ طعام حقيقي ، ويتضمن ذلك قائمة كاملة من الفواكه الطازجة والخضار وحليب اللوز والبيض التي تبقى في الثلاجة لبضعة أيام.


ولكن ماذا عن المواد الغذائية الأساسية التي ستستمر لفترة أطول من ذلك بكثير؟ إذا كنت لا تعتمد عادةً على الأطعمة المصنعة أو الكثير من الحبوب أو الفاصوليا ، فما الذي يمكنك الاحتفاظ به في المخزن لتناول تلك الوجبات السريعة في ليلة مزدحمة؟

لحسن الحظ ، هناك الكثير من الأطعمة الصحية المستقرة على الأرفف والتي ستستمر لفترة طويلة. إليكم قائمة الأطعمة غير القابلة للتلف التي أحب أن أكون في متناول اليد لتناول الوجبات الخفيفة السريعة والوجبات السهلة ، ناهيك عن مخبأ الطوارئ.


أطعمتي الصحية المستقرة المفضلة

إذا ألقيت نظرة خاطفة داخل خزانة المؤن الخاصة بي ، فستجد جميع أنواع الوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية والمشروبات أثناء التنقل وغير ذلك الكثير. لسنوات عديدة ، صنعت الكثير من هذه الأشياء من الصفر ، وما زلت أفعل ذلك ، ولكن هناك العديد من العلامات التجارية للأطعمة الطبيعية الرائعة المتاحة على نطاق واسع الآن في أماكن مثل Costco و Thrive Market التي قمت ببناء مخزون من عناصر الراحة المفضلة أيضًا.

من الجيد دائمًا أن تكون مستعدًا! إليك قائمة بالمفضلات التي أخزنها دائمًا.

لحوم البقر مجفف

يحب الجميع لحم البقر المقدد (خاصةً أطفالي!) ، ولكن قد يكون من الصعب العثور على نسخة صحية. معظم العلامات التجارية مليئة بالنترات والمواد الكيميائية والمواد الحافظة الاصطناعية. بدلاً من ذلك ، أقوم بتخزين:

  • عصي لحم البقر Paleovalley:أنا أحب هذه لأن طعمها مذهل وعلامة Paleovalley التجارية ملتزمة جدًا بالجودة. يتم تخمير كل من أصابع اللحم البقري التي تتغذى على العشب وأعواد الديك الرومي التي يتم تربيتها في المراعي بشكل طبيعي ، بنكهة التوابل العضوية ، وتأتي بجرعة جيدة من البروبيوتيك الصديق للأمعاء. نصيحة: استخدم الكود WELLNESSMAMA10 مع هذا الرابط لتحصل على خصم 10٪ على طلبك ، أو احصل عليه من أمازون.
  • بارات الزورا البرية:هذه هي 'وجبتي في البار' خيار لأنها تحتوي على الكثير من الخضار المجففة وحتى الفاكهة أيضًا لتحقيق التوازن المثالي بين الحلويات والمالحة. إنهم موجودون على Amazon أو يمكنك الحفظ باستخدام الرمز WELLNESSMAMA15 على موقع الويب الخاص بهم.
  • سمك السلمون جيركي:أنا آكل الكثير من المأكولات البحرية بقدر ما يمكنني الحصول على يدي! سمك السلمون المتشنج الملحمي لذيذ ويوفر بعض التنوع والاستراحة من اللحم البقري. اشترك واحفظ من Amazon ، وعادة ما يكون متاحًا أيضًا من Thrive Market.

بالطبع ، إذا كان لديك لحم بقري مفروم وبعض التوابل الأساسية ، فإنني أوصي بشدة بتجربة صنع لحم البقر المقدد في المنزل. إليك وصفتي لكيفية القيام بذلك.




السردين

السردين المعلب هو الغذاء الصحي المثالي الذي يثبت على الأرفف. إنها صديقة للميزانية ، وتستمر لسنوات ، وهي مليئة تمامًا بالقيمة الغذائية. السردين مصدر كبير لدهون أوميغا 3 الصحية والكالسيوم والفوسفور والبروتين. بالإضافة إلى أنها منخفضة في الزئبق والمعادن الثقيلة الأخرى ، خاصة بالمقارنة مع الأسماك الكبيرة مثل التونة.

أجد أن أفضل الأسعار والجودة هي العلامة التجارية Thrive Market ، لكننا أيضًا نحب هذه العلامة التجارية.

قطع مغذية

ليس هناك ما هو أكثر ملاءمة من البار المعبأ الذي يمكنك حمله معك في حالة الإضراب عن الطعام. لسوء الحظ ، الكثير 'صحي' قضبان الطاقة هناك مليئة بالسكريات وفول الصويا.

أحب صنع ألواح البروتين الخاصة بي ، مثل ألواح الطاقة المصنوعة من الشوكولاتة وجوز الهند وقضبان بذور الشيا مع التمر وزيت جوز الهند. ومع ذلك ، فإن النوع محلي الصنع لا يتمتع بثبات الرف الذي تتمتع به المنتجات المعبأة.


فكيف تجد وجبة خفيفة مغلفة صحية أثناء التنقل؟ تعتبر ألواح الطاقة Kion خياري الأول ، لأنها لا تستخدم أي مواد حافظة غير طبيعية على الإطلاق - فقط ملح البحر وفيتامين E وبذور الشيا. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدمون مكونات عالية الجودة ويتم تحليتها فقط بالعسل العضوي. (يمكنك أن تسمع لماذا تعتبر Kion شركة رائعة في مقابلتي مع الرئيس التنفيذي Angelo Keely هنا.)

البذور والمكسرات

إذا كنت لا تأكل الكثير من الحبوب والفاصوليا ، فإن المكسرات والبذور تشكل بديلاً رائعًا للمخزن. إنها مليئة بالشبع ومغذية وتحتوي على الكثير من الدهون الصحية.

تشمل الأشياء التي يجب أن أخزنها بكميات كبيرة في مخزني ما يلي:

  • بذور الشيا:لصنع بودنغ بذور الشيا ، وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة
  • ناجتس:أحد المكونات الرئيسية في بيستو الكزبرة أقوم بإعداده على رأس سلطاتي.
  • مكسرات الباروكا:لديّ اللوز القياسي ، وما إلى ذلك في متناول اليد ، لكنني أحاول دائمًا الحصول على المزيد من التنوع في وجباتنا الغذائية. هذه هي المكسرات المفضلة الجديدة التي يحبها الأطفال أيضًا. أحضرهم هنا.
  • بذور البروكلي:قد يبدو هذا مختلفًا بعض الشيء ، لكنه خيار رائع للنمو على المنضدة للحصول على مصدر جديد ومركّز للعناصر الغذائية. شاهد هذا المنشور لمعرفة مدى سهولة ذلك.

ملاحظة: تأكد من بقاء مخزنك باردًا ومظلمًا ، أو ضع في اعتبارك تخزينه في الفريزر للتخزين طويل الأجل حتى لا يفسد.


أكواب سموثي

حسنًا ، من الناحية الفنية ، يعد هذا علاجًا مستقرًا في المجمد (من فضلك لا تحتفظ به في المخزن!) ، ولكن من الجيد جدًا تخطي فئة وجبات الطوارئ وتناسبها.

يعلم أطفالي أن أكواب العصير من Daily Harvest مخصصة لأمي. أنا أحب أن يتم تقسيمها مسبقًا ومليئة بالمكونات الصحية ، لذلك ما زلت أحصل على العناصر الغذائية بينما أعتني بأي شخص آخر. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم نكهات رائعة مثل الفراولة + الخوخ أو النعناع + الكاكاو.

أحب أيضًا تقديم هذه الهدايا للأصدقاء الذين أنجبوا للتو طفلًا ، حيث إنها وجبة طوارئ نباتية مثالية لا تستغرق وقتًا على الإطلاق.

بالطبع يعد هذا خيارًا ملائمًا يمكن أن يكون استثمارًا ، لذا فهو مدرج في القائمة التي يجب أن أكتبها لمحاولة صنع أكواب الفريزر الخاصة بي قريبًا.

مسحوق الخضر

عندما تحتاج إلى تعزيز المغذيات ، فمن الصعب التغلب على عصير أخضر طازج من الكرنب والكرفس والخضراوات الصحية الأخرى.

ولكن إذا لم تتمكن من الوصول إلى المتجر (أو ببساطة لا تريد مغادرة المنزل) ، فليس من الجيد أن يكون لديك بديل مسحوق في متناول اليد.

يصعب استبدال الأطعمة الكاملة ، لكن بعض مساحيق الخضر قريبة بدرجة كافية. كما هو الحال مع أي مكمل ، هناك مجموعة كبيرة من الجودة هناك. تحتوي بعض العلامات التجارية على مُحليات ولثة وألوان صناعية مخفية وتخضع لمعالجة قاسية للوصول إلى الرفوف.

نحن دائما نخزن عصير أخضر ماركة Organifi. إنه مليء بمكونات سوبرفوود مثل الكلوريلا ، والسبيرولينا ، والبنجر ، والشاي الأخضر ، وأشواغاندا ، والكركم من أجل منشط لإزالة السموم وتعزيز المناعة. كما احتفظ بمسحوق الذهب في متناول اليد لصنع الحليب الذهبي بسرعة.

نصيحة: استخدم الرمز WELLNESSMAMA للحصول على خصم 15٪ على طلبك.

الحساء ومرق العظام

مرق العظام هو قوة غذائية أحب الاحتفاظ بها في متناول اليد في جميع الأوقات! إنه مليء بالأحماض الأمينية سهلة الهضم والجيلاتين والعناصر المغذية الأخرى التي تساعد على شفاء الأمعاء والتي تفيد أيضًا الشعر والجلد والمفاصل.

هذا هو الحال فقط إذا كنت تستخدم مرق العظام الحقيقي ، وليس المرق المخفف & ldquo ؛ الأسهم & rdquo ؛ متوفر بشكل شائع في محلات البقالة. مرق العظام خاص لأن العظام يتم تحميصها للنكهة ، ثم تغلي ببطء في الماء لساعات (أحيانًا لأيام) لاستخراج كل تلك العناصر الغذائية المدهشة من العظام إلى المرق. إنه يشكل قاعدة رائعة غنية بالبروتين لأي حساء أو يخنة أو صلصة تقوم بتحضيرها.

في حين أنه يمكنك بسهولة صنع مرق العظام الخاص بك في المنزل (الوصفة هنا) ، إلا أن الأمر يستغرق بضعة أيام ولا يكون مستقرًا على الرف. أخزن نوعين من مرق العظام الجاهز:

  • غلاية ونار:خطي المفضل من الحساء والمرق المستقر. إنهم يصنعون مرق العظام عن طريق غليان عظام عالية الجودة تتغذى على العشب وهي الأقرب إلى المنزل من حيث الطعم والمغذيات. يمكنك العثور عليها هنا أو على أمازون.

مسحوق الكولاجين

إذا اضطررت إلى اختيار مكمل مفضل ، فسيكون الكولاجين على رأس القائمة! ساعد الجيلاتين (الشكل المطبوخ من الكولاجين) ابني على تحمل منتجات الألبان مرة أخرى ، وقد صنع العجائب بشعري وبشرتي وأظافري.

الكولاجين هو أكثر من مجرد معزز للجمال. إنه بروتين أساسي يلعب دورًا كبيرًا في صحة المفاصل والهضم. في الواقع ، إنه المكون السري الذي يجعل مرق العظام قويًا للغاية!

تتمثل إحدى فوائد مسحوق الكولاجين المتحلل بالماء على مرق العظام في أنه قابل للذوبان في أي سائل - وبالكاد يمكنك تذوقه (إن وجد). يقلب بسهولة في القهوة الساخنة ويمزج بسلاسة مع العصائر الباردة كمعزز خفي رائع لن يعرفه أطفالك حتى بوجوده.

هناك الكثير من العلامات التجارية الجيدة ، لكني أحب البروتينات الحيوية. إنهم مصدر الكولاجين الخاص بهم من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب والمراعي ، وهو أمر مهم حقًا للجودة الشاملة.

الصلصات الصحية والمايونيز

تستخدم معظم تتبيلات السلطة والمايونيز المعدة مسبقًا زيوت نباتية عالية المعالجة. ابحث بدلاً من ذلك عن صلصة زيت الأفوكادو أو المايونيز من علامات تجارية مثل Primal Kitchen.

كما أنه من السهل والفعال من حيث التكلفة صنع الصلصة الخاصة بك أو المايونيز في المنزل فقط مع القليل من زيت الزيتون والخل والتوابل. فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بي:

  • تتبيلة سلطة الثوم المحمص
  • صلصة رانش صحية
  • وصفة الأفوكادو بالمايونيز (خالية من البيض)

مشروبات بديلة للوجبات

قد يفاجئك هذا ، لأن المشروبات البديلة للوجبات على أرفف محلات البقالة مليئة بالخردة عادة. وجدت علامة تجارية ذكية تدعى Ample طريقة لاستخدام مكونات غذائية صحية أكثر للحصول على مشروب عالي البروتين وقليل السكر ولا يحتاج إلى تبريد. فقط أضف الماء ورجه وانطلق.

هذه تأتي في زجاجة بلاستيكية ، لذلك أستخدمها باعتدال ، لكن بالنسبة لوجبات الطوارئ أو وجبة صديقة للحساسية على الطريق ، فهي منقذة للحياة. حتى بسعر 7.00 دولارات للزجاجة ، فهي أقل تكلفة ومغذية بالتأكيد أكثر من معظم وجبات الوجبات السريعة التي قد نلجأ إليها.

هذه أيضًا جزء أساسي من مخزوني للطعام في حالات الطوارئ. أنا أحب خيار التوت لأنه خالي من منتجات الألبان ويحتوي على دفعة إضافية من البروبيوتيك. أطلبها من موقع Ample (احصل على خصم 15٪ على أول عملية شراء باستخدام كود إنسبروك) أو من أمازون.

الوجبات الخفيفة والوجبات التي يمكنك إعدادها باستخدام دبابيس المؤن

في حين أن بعض هذه المواد الغذائية هي وجبات خفيفة أو وجبات في حد ذاتها ، يحتاج بعضها إلى القليل من الخيال لتحويلها إلى شيء يمكنك تقديمه للعائلة.

فيما يلي وصفاتي المفضلة لتلك الأيام التي لا يمكنك الوصول إلى المتجر وتحتاج إلى الاعتماد على أساسيات المؤن الخاصة بك:

  • انشر السردين المعلب فوق البسكويت الصحي. أضف القليل من الجبن إذا كنت على ما يرام مع منتجات الألبان!
  • هل لديك علبة من الطماطم المقطعة؟ ادمجه مع مرق العظام وستحتاج فقط إلى بعض الأساسيات الأخرى لحساء الطماطم السريع والسهل.
  • إذا كان لديك البيض وعصير التفاح ودقيق جوز الهند وبعض التوابل الأساسية ، فلديك بالفعل كل ما تحتاجه لصنع فطائر التفاح والقرفة. من السهل جدًا ، يمكن للأطفال القيام بذلك بمفردهم!
  • هل تريد فطورًا سريعًا وصحيًا غدًا؟ خطط مسبقًا وصنع بودينغ الشيا. أنا أحب استخدام حليب جوز الهند ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الحليب الذي تفضله (وتذوقه بما لديك. زبدة اللوز ورقائق الشوكولاتة واللوز والموز كلها إضافات رائعة!)
  • بالحديث عن وجبة الإفطار ، هذه الفطائر المصنوعة من دقيق اللوز سهلة للغاية. كل ما تحتاجه هو دقيق اللوز والبيض والتوابل.

ما هي المواد الغذائية الأساسية التي يجب عليك اقتناؤها في المخزن؟ هل فاتني أي من مفضلاتك؟