بارسنيب فرايز مع هريسة مايو

ننسى البطاطس: حلاوة الزبدة الطبيعية لهذه البطاطس المقلية من الجزر الأبيض اللذيذة تقترن بشكل جميل مع التوابل الغريبة لمايونيز الهريسة. قليها في الشحم ، الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك المترافق ، أو CLA ، يمنحها مظهرًا خارجيًا ذهبيًا مقرمشًا.


كما تعلم ، أنا من أشد المعجبين بالدهون المشبعة - أعتقد أننا نحتاجها في نظامنا الغذائي من أجل صحة مثالية. تساعد الدهون المشبعة على امتصاص الكالسيوم وصحة العظام ، وتحمي الكبد ، وتدعم الرئتين القويتين ، وتلعب دورًا مهمًا في الإدراك والتواصل العصبي. في الأساس ، إذا لم يكن لديك ما يكفي من الدهون المشبعة في نظامك الغذائي ، فلن تشعر أنك في أفضل حالاتك ، وهذه البطاطس المقلية هي الطريقة المثالية للحصول على المزيد منها في نظامك الغذائي!

ربما تكون على دراية بزيت شحم الخنزير وزيت جوز الهند ، لكنني أردت مشاركة هذه الوصفة لأنها تحتوي على دهون مشبعة أقل شهرة أحب الطبخ بها: الشحم. الشحم هو دهون البقر ، وهو متعدد الاستعمالات ومغذٍ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى أنه يحتوي على نكهة خفيفة لطيفة.


اخترت الشحم الخالي من الهرمونات والمضادات الحيوية التي تتغذى على الأعشاب ، والتي يمكن أن تكون باهظة الثمن بالتأكيد ، ولهذا السبب أحصل على الشحم ، وزيت جوز الهند ، وجوز الهند ، وشحم الخنزير من Thrive Market. يقدمون العديد من المنتجات التي أستخدمها كل يوم بسعر مخفض. على سبيل المثال ، في هذه الوصفة ، استخدمت Fatworks Tallow ، والذي سيكون حوالي 17 دولارًا للجرار في متجر الأطعمة الصحية العادي. بشرائه من Thrive Market ، يمكنني توفير أكثر من 3 دولارات لكل جرة. ويتم تسليمها إلى باب منزلي!

العودة إلى البطاطس المقلية & hellip؛ بالإضافة إلى الفوائد الصحية الهائلة ، فإن الشحم يجعل بطاطس الجزر الأبيض مقرمشة ولذيذة. الجزر الأبيض ليس مفضلًا للأطفال والعائلة ، ولكن عند طهيه بهذه الطريقة ، فهو غير مكلف ولذيذ.

مع الأطفال ، غمس الصلصات مثل السحر. إنهم يجعلون الأطفال يحبون الأطعمة التي لا يحبونها عادةً. نحن لا نأكل الزيوت النباتية أبدًا ، لذا فقد خرج المايونيز الذي اشتريته من المتجر ، لكن المايونيز محلي الصنع أو المايونيز الصحي الجاهز (هذا هو الوحيد الذي وجدته) هو بديل رائع & hellip ؛

تحظى Sriracha بشعبية هذه الأيام ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالتوابل الحارة متعددة الاستخدامات ، فإن الهريسة هي الأفضل. على الرغم من أن الوصفات التقليدية لمزيج التوابل في شمال إفريقيا تختلف من منطقة إلى أخرى ، إلا أن جميع الإصدارات تشترك في نكهة عميقة وترابية. تجمع هذه الوصفة بين الدفء العطري للهريسة والمايونيز الغني بالكريمة لتكوين غمس متوازن تمامًا.




بارسنيب فرايز مع هريسة مايو5 من 2 الأصوات

بطاطس الجزر الأبيض مع وصفة هريسة مايو

بطاطس الجزر الأبيض المقرمشة بالزبدة مع صلصة المايونيز الهريسة محلية الصنع. وقت التحضير الجانبي للدورة 10 دقائق وقت الطهي 8 دقائق إجمالي الوقت 18 دقيقة الحصص 4 حصص السعرات الحرارية 542 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

لتحضير البطاطس:

  • 2 و frac12؛ رطل الجزر الأبيض
  • 1 لتر شحم عشب (للقلي)
  • ملح البحر
  • الفلفل الأحمر المدخن

لتحضير المايونيز:

  • & frac12؛ كوب فلفل أحمر محمص محمص (مربى جاف)
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • & frac34؛ ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة بذور الكراوية
  • & frac12؛ ليمون (معصور)
  • 1/3 كوب مايونيز
  • 1 رشة ملح كبيرة

تعليمات

لتحضير البطاطس المقلية:

  • قشر الجزر الأبيض وقطعه بالطول إلى أعواد بحجم القلي.
  • ضعي البطاطس في وعاء كبير من الماء البارد وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 8 ساعات.
  • سخني الشحم في قدر ثقيل القاع إلى 325 درجة فهرنهايت أو حتى فقاعات الزيت حول مقبض ملعقة خشبية. احذر ، إنه ساخن!
  • صفيها واتركيها جافة بمنشفة ورقية.
  • اعمل على دفعات لقلي الجزر الأبيض حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح ، حوالي 3-4 دقائق.
  • يُرفع من القدر بملعقة مثقوبة ويُصفى على منشفة ورقية.
  • عندما يتم قلي جميع الجزر الأبيض ، قم بزيادة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت وقليها على دفعات مرة أخرى. هذا يسمح للبطاطس بأن تصبح مقرمشة تمامًا.
  • يُرفع عن الزيت ويُصفى على منشفة ورقية ويتبل على الفور بملح البحر والفلفل الحلو المدخن.
  • تناول وجبة خفيفة ، وتذوق ، والتمتع ساخنة مع الهريسة المايونيز.

لعمل المايونيز:

  • يُمزج الفلفل الأحمر والثوم ومعجون الطماطم والتوابل في محضر طعام صغير.
  • مداهمات حتى تصبح ناعمة.
  • أضيفي عصير الليمون والمايونيز.
  • يتبل بالملح حسب الرغبة ويخزن في الثلاجة.

ملاحظات

يمكنك أيضًا صنع المايونيز الخاص بك من الصفر! لا تتخلص من الشحم - يمكنك استخدامه عدة مرات.

تغذية

السعرات الحرارية: 542 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 32.8 جم | بروتين: 2.6 جم | الدهون: 45.8 جرام | الدهون المشبعة: 20.2 جم | كوليسترول: 47 ملغ | صوديوم: 1338 ملجم | الألياف: 7.7 جرام | السكر: 9.6 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

ما هي الحيل التي تجعل أطفالك يحبون الخضروات غير العادية؟ يرجى المشاركة أدناه!