صلصة فيردي محمصة مثالية

ليس سراً أننا نحب النكهات الجنوبية الغربية في عائلتي. تعد وصفة الصلصة الخضراء هذه إضافة مثالية لمجموعة متنوعة من الوصفات المفضلة لدينا ، مثل سندويشات التاكو المغلفة بالخس.


طريقة عمل الصلصة المحمصة

الصلصا الخضراء هي صلصة مصنوعة من توماتيلو وفلفل مختلف بالإضافة إلى مواد عطرية مثل الثوم والبصل وبعض عصير الليمون لإضفاء السطوع.

تبدو الطماطم مثل الطماطم الخضراء مع قشر ورقي من الخارج. طعمها يشبه الطماطم أيضًا ، لكنها أكثر كثافة وقليلًا. لاستخدامها فقط اسحب قشر الورق واشطفها سريعًا.


يمكن أن يتنوع الفلفل المستخدم في الصلصة حسب رغبتك. أحب استخدام مزيج من serranos و jalapeños و poblanos. إذا كنت لا تحب التوابل على الإطلاق ، يمكنك استبدال serranos و jalapeños بالفلفل الأخضر العادي. إذا كنت تحب بعض النار ، اترك الأغشية والبذور في الفلفل بعد تحميصها.

أحب تحميص الخضار من أجل الصلصة الخضراء الخاصة بي لأنها تمنحها نكهة عميقة. عادةً ما أقوم بإعداد الصلصة الخضراء في الصيف لذلك أقوم بتحميص الخضار في الخارج على الشواية. يمنع تسخين المنزل بالفرن ويمنح الصلصا نكهة مدخنة لطيفة.

ومع ذلك ، إذا لم يكن هذا خيارًا تهتم به ، فيمكنك تمامًا تحميصه في مقلاة أسفل الشواية في الفرن.

طرق استخدام السالسا فيردي

الصلصا الخضراء هي بهار متعدد الاستخدامات. ليس لدينا مشكلة في استخدامه لجميع الوجبات الثلاث بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة!




إنه يعمل بشكل رائع كجزء من وجبة فطور جنوب غربي في الصباح. كما أنه يعمل جيدًا بالملعقة فوق huevos rancheros ويقلب في حساء التورتيلا بالدجاج.

تعتبر الصلصة من أي نوع رائعة لتتصدر سلطات الغداء المصنوعة من الخضار وبقايا الدجاج المشوي والطماطم والجبن. يحب الأطفال الصلصة الخضراء كخيار صلصة الخضار.

إذا كان لديك محصول وفير من الطماطم أو وجدت صفقة جيدة عليها في سوق المزارعين ، فإن السالسا الأخضر يتجمد جيدًا أيضًا. ربما سأخرج بعضًا من الفريزر هذا الشتاء ، وأجرب حساء الدجاج بالصلصة الخضراء ، وأحلم بالصيف!

5 من 1 تصويت

وصفة الصلصا المحمصة

وصفة صلصة خضراء بسيطة ولكن لذيذة من الطماطم المحمصة والفلفل والبصل والثوم والليمون. الحصص 16 حصة السعرات الحرارية 7kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 5 طماطم
  • 1 فلفل هالابينو
  • 1 فلفل سيرانو
  • 1 فلفل بوبلانو
  • & frac12؛ بصلة صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • & frac14؛ كوب كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح

تعليمات

  • اشوي الطماطم والفلفل على نار متوسطة مع التقليب بشكل متكرر حتى تتقرح كل الجوانب وتتحول إلى اللون الأسود جزئيًا.
  • أخرجي الخضار من الشواية وضعيها في وعاء كبير وغطيها بمنشفة أطباق نظيفة.
  • ضع البصل والثوم والكزبرة وعصير الليمون والملح في محضر الطعام واخلطهم عدة مرات.
  • عندما تبرد الخضروات المشوية بدرجة كافية لتحملها ، اقطع السيقان منها ، واقطعها إلى نصفين ، ثم اكشط البذور والأغشية إذا كنت تريد صلصة خضراء أكثر اعتدالًا أو اتركها للحصول على صلصة خضراء حارة.
  • نضيف الطماطم والفلفل إلى محضر الطعام ونخفق حتى يصبح كل شيء ناعمًا ومفرومًا بشكل متساوٍ.

ملاحظات

  • هذه الوصفة تتجمد بشكل جميل.
  • لا تتردد في خلط ومطابقة أنواع مختلفة من الفلفل لتغيير مستوى التوابل. Poblanos والفلفل الحلو معتدلان إلى حد ما في حين أن Serranos و jalapeños أكثر توابلًا.

تغذية

التقديم: 2 تيرا بايت | السعرات الحرارية: 7 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 2 جم | البروتين: 1 جرام | الدهون: 1 جرام | الدهون المشبعة: 1 جم | صوديوم: 73 ملغ | البوتاسيوم: 47 ملغ | الألياف: 1 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 70 وحدة دولية | فيتامين ج: 9.1 ملغ | كالسيوم: 3 ملغ | حديد: 0.1 ملغ

هل سبق لك أن صنعت السالسا فيردي؟ ماذا كنت تستخدم ل؟