الفوائد والاستخدامات القوية للثوم (ولماذا أخذه يوميًا)

الثوم هو عشب في متناول اليد دائمًا ، وعادة ما يكون في عدة أشكال مختلفة. من المسحوق والملح والمفروم للطبخ إلى الطازج للطبخ والعافية - لهذه العشبة عدد كبير من الاستخدامات إلى جانب كونها لذيذة!


الثوم: التبجيل أم الخوف؟

يعتبر الثوم من أقدم الأعشاب المزروعة ، ويعود تاريخه إلى أكثر من 5000 عام ، لكن مكانته في المجتمع تراجعت. رأت بعض الثقافات أن الثوم عشب يصلح للآلهة ، بينما وجده البعض الآخر بغيضًا ولا يصلح إلا لتغذية الحيوانات. امتد استخدامه في المجتمع لسلسلة هذه المعتقدات.

في الواقع ، كان قدماء المصريين يعبدون الثوم كإله ويستخدمونه أيضًا كعملة! لهذا السبب ، أقسم المصريون على فصوص الثوم كثيرًا بالطريقة التي يقسم بها البعض على الكتاب المقدس. ومن المثير للاهتمام ، أن الطبقة الدنيا فقط هي التي أكلت الثوم بالفعل لأن الأغنياء اعتقدوا أنه كان 'خشنًا وشائعًا'. لحنكهم الدقيق. في اليونان والهند وإنجلترا ، كان الثوم لاذعًا جدًا بحيث لا يأكله أفراد الطبقة العليا.


على الرغم من كل الجدل ، اعتقدت العديد من الثقافات أن الثوم كان وقائيًا. كان يعتقد في كوريا القديمة أن النمور تكره رائحة الثوم ، لذلك كان الناس يأكلون الثوم المخلل قبل عبور الجبال. في اليونان القديمة ، علقت القابلات فصوصًا من الثوم على النافذة لدرء الأرواح الشريرة أثناء الولادة. كما استخدموا الثوم داخليًا كعشب طبي على الرغم من (أو بسبب) رائحته وطعمه القوي.

ولكن بسبب هذا الطعم القوي ، فقد تمزق المعالجون بالأعشاب عبر التاريخ فيما إذا كان الثوم مفيدًا بالفعل أم أنه عشب من الأفضل تجنبه. هناك أسطورة واحدة ، 'عندما خرج الشيطان من جنة عدن بعد سقوط الإنسان ، قفز غارليك من المكان الذي وضع فيه قدمه اليسرى والبصل من المكان الذي لمست فيه قدمه اليمنى.'

تم ربط الثوم بالرومانسية ويعتقد أنه مثير للشهوة الجنسية. كما تم استخدامه كمطهر أثناء الحرب ، ومن المعروف أنه في علاج اللصوص الأربعة الذي كان يحمي اللصوص أثناء الطاعون. اليوم نستمتع بالثوم لنكهته الرائعة والعديد من الصفات الطبية حيث تتراكم الدراسات لدعم استخدام الثوم كعلاج عشبي للعديد من الأمراض.

أسباب مدعومة بالعلم لتناول الثوم

في العصر الحديث ، لا يزال الثوم يتمتع بكونه محبوبًا من قبل الكثيرين (ويكرهه البعض). أنا متزوج من إيطالي لذا يمكنك تخمين الشعور في منزلنا!




ولكن هناك أسباب لتناول الثوم لا علاقة لها بالنكهة وكل ما له علاقة بالصحة.

صحة القلب ووظيفة التمثيل الغذائي

تشير بعض الأدلة إلى أن الثوم قد يساعد في تعزيز صحة القلب ومحاربة أمراض القلب. قد يبطئ الثوم من تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) ويخفض ضغط الدم بشكل طفيف ، ما بين 7٪ و 8٪. (استخدمت معظم الدراسات التي أجريت على ارتفاع ضغط الدم تركيبة محددة تسمى كواي).

وجدت إحدى الدراسات التي استمرت 4 سنوات أن الأشخاص الذين تناولوا 900 ملغ يوميًا من المسحوق القياسي أبطأوا من تطور تصلب الشرايين. يبدو أيضًا أنه مضاد للتخثر ، مما يعني أنه يعمل بمثابة مميع للدم ، مما قد يساعد في مكافحة النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، شملت تجربة خاضعة للتحكم الوهمي عام 2010 50 مريضًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وخلصت التجربة إلى أن الثوم المسن كان جيدًا مثل أدوية ارتفاع ضغط الدم في خفض ضغط الدم الانقباضي.


أخيرًا ، تظهر الأبحاث أن الثوم يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مستويات السكر في الدم وكذلك مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

شعر صحي

وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 ، يمكن أن يساعد الثوم في تقليل تساقط الشعر عند استخدامه موضعيًا. كما أن له آثارًا جانبية لا تذكر ، مما يجعله خيارًا آمنًا. ضعي فصوص من الثوم في زيت الزيتون لعمل زيت الثوم وافركي فروة الرأس حسب الحاجة.

يحمي ضد بكتيريا المجموعة ب

تقترح القابلة المحلية تناول فص ثوم خام أو كبسولة من الثوم يوميًا ، جنبًا إلى جنب مع 2000 مجم من فيتامين سي للمساعدة في موازنة بكتيريا الأمعاء وتجنب GBS. حسب الروايات المتناقلة ، نجح هذا العلاج معي في حملتي السابقتين بعد أن ثبتت إصابتي به أثناء حمل واحد. لكن إحدى الدراسات المختبرية التي نظرت في تأثير مستخلص الأليسين على GBS في طبق بتري وجدت أن الثوم كان قادرًا على قتل البكتيريا في ثلاث ساعات. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان هذا العلاج ناجحًا ، لكن العديد من القابلات والأمهات يقسمن به.

رشح و برد

وفقًا لدراسة أجريت عام 2001 ، فإن تناول الثوم يمكن أن يمنع نزلات البرد أو الأنفلونزا. ولكن يبدو أن الأدلة على قدرة الثوم على تقصير مدة الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا تأتي من الأصدقاء والأجداد المسنين الذين أقسموا بفعاليتها. لكن الثوم آمن (ولذيذ!) ، لذا فهو يستحق المحاولة. نحن نستهلك القرنفل الطازج أثناء المرض حسب الحاجة.


مضاد للفطريات

الثوم قد يساعد في علاج الالتهابات الفطرية مثل قدم الرياضي ، نشرت إحدى الدراسات فيحوليات علم الأحياء التطبيقياكتشف. لكن الثوم يمكن أيضًا أن يكون مزعجًا للجلد ، لذا كن حذرًا واستمع إلى جسمك عند استخدام عصير الثوم غير المخفف أو الثوم الطازج.

صد البعوض

لا يوجد دليل على أن أكل الثوم أو فركه على الجلد يطرد البعوض. لكن هذا لا يمنع الناس من فعل ذلك على أي حال! يقسم الكثيرون أن تناول الكثير من الثوم في وجبة التخييم يساعد في صد البعوض. الثوم غذاء صحي ، لذلك لا ضرر من تجربته (فقط احتفظ ببعض رذاذ الحشرات الطبيعي بالقرب منك).

مضاد للسرطان

الثوم مضاد للالتهابات ويحارب الإجهاد التأكسدي ، مما يجعله محاربًا محتملاً للسرطان. مقالة مراجعة نشرت فيأبحاث الوقاية من السرطانيوضح أن الثوم والخضروات الأخرى في عائلة الأليوم تؤثر على العديد من العمليات البيولوجية التي تعدل من مخاطر الإصابة بالسرطان. يمكن للثوم أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية ويسرع من موت الخلايا السرطانية. نظرت الدراسات في تأثير الثوم على السرطانات بما في ذلك:

  • معدة
  • البروستات
  • القولون والمستقيم
  • المريء
  • صدر
  • الحنجرة
  • المبيض

ومع ذلك ، تشير المراجعة إلى أنه من غير المعروف مقدار استهلاك الثوم الذي يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. هناك حاجة إلى مزيد من البحث للعثور على هذا بالإضافة إلى استكشاف العلاقة بين النظام الغذائي العام ونمط الحياة ، واستهلاك الثوم ، وخطر الإصابة بالسرطان. الخلاصة الرئيسية هي أن الثوم يحتوي على خصائص مضادة للسرطان ، مما يمنحنا سببًا إضافيًا لإدراجه في نظام غذائي صحي!

التهابات الأذن

يمكن أن تكون التهابات الأذن بكتيرية أو فيروسية. من الواضح أن المضادات الحيوية لن تساعد في علاج الحالات الفيروسية ، لكن الثوم سيفعل ذلك. زيت الثوم علاج رائع لالتهابات الأذن. إنه مضاد للميكروبات والفيروسات والبكتيريا بشكل طبيعي. أقوم بإعداد هذه الوصفة وأحتفظ بها في متناول يدي عندما يحتاجها أطفالي.

كيف تأخذ الثوم

وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، تعتبر الجرعات التالية جرعات آمنة بشكل عام ولكن استشر الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام أي عشب كعلاج:

  • فص ثوم كامل: 2-4 جرام يوميًا من فصوص الثوم الطازجة المفرومة (كل فص حوالي 1 جرام) (أحاول أن أتناول 3-4 فصوص يوميًا)
  • مستخلص الثوم المسن: 600 - 1200 مجم يومياً مقسمة على جرعات
  • الكبسولات المجففة بالتجميد: 200 مجم ، 2 قرص 3 مرات يوميًا ، موحدة إلى 1.3٪ الأليين أو 0.6٪ الأليسين. يمكن أيضًا العثور على منتجات معيارية تحتوي على 10-12 مجم / جم الأليسين و 4000 ميكروجرام من إجمالي إمكانات الأليسين (TAP).
  • مستخلص السوائل (1: 1 وزن / حجم): 4 مل يوميًا
  • الصبغة (1: 5 وزن / حجم): 20 مل يومياً
  • الزيت: 0.03 - 0.12 مل 3 مرات يومياً

هل يمكن أن يكون الثوم ضارًا؟

تم إدراج الثوم على أنه معترف به عمومًا على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. لكن عليك دائمًا مراجعة طبيبك أو أخصائي الأعشاب لأن بعض الأعشاب يمكن أن تتفاعل مع الأعشاب أو المكملات أو الأدوية الأخرى.

تشمل الآثار الجانبية للثوم ما يلي:

  • معده مضطربه
  • النفخ
  • رائحة الفم الكريهة
  • رائحة الجسم
  • إحساس لاذع أو آفات من التعامل مع الثوم

تشمل الآثار الجانبية النادرة الأخرى لمكملات الثوم ما يلي:

  • صداع الراس
  • إعياء
  • فقدان الشهية
  • آلام العضلات
  • الدوخة / الدوار
  • الحساسية بما في ذلك الطفح الجلدي والربو

يعتبر الثوم آمنًا لمعظم الناس (بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات) بكميات موجودة في الطعام. ليس من الواضح ما إذا كانت جرعات الثوم التكميلية آمنة أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

قد لا يكون الثوم آمنًا إذا كنت تعاني من المشكلات الطبية التالية:

  • اضطراب النزيف أو الجراحة القادمة - الثوم (خاصة الثوم الطازج) قد يزيد من خطر النزيف.
  • داء السكري - يمكن للثوم أن يخفض نسبة السكر في الدم لذلك قد يخفض نسبة السكر في الدم بشكل كبير لدى بعض الناس
  • مشاكل في المعدة أو الهضم - قد يؤدي الثوم إلى تهيج الجهاز الهضمي.
  • انخفاض ضغط الدم - لأن الثوم يمكن أن يخفض ضغط الدم ، فقد يكون غير آمن لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم بالفعل.

استشر طبيبك دائمًا لتحديد ما إذا كان الثوم مناسبًا لك.

كيف أستخدم الثوم

بسبب الفائدة ، أستخدم الثوم يوميًا بشكل ما:

  • احتفظ بمسحوق الثوم وملح الثوم والثوم المفروم في المطبخ لسهولة استخدامه في الطهي.
  • أنا أفرم 2-4 فصوص في اليوم أو أكثر وأستهلكها عن طريق أخذ ملعقة صغيرة في كل مرة وأغسلها بالماء.
  • تدخل فصوص الثوم الطازجة في تتبيلات السلطة والأطباق الطازجة.
  • أحيانًا أتناول كبسولات الثوم للحصول على دفعة إضافية.

طرق أخرى لاستخدام الثوم:

  • ينضج في زيت الزيتون لعمل زيت الثوم لأوجاع الأذن (ضع بضع قطرات من الزيت المبرد في الأذن).
  • يعالج الشعر الخفيف بوضع زيت الثوم على فروة الرأس.
  • تناول عسل الثوم المخمر لتقوية جهاز المناعة أثناء المرض.
  • يمكن أن يكون الثوم في النظام الغذائي علاجًا طبيعيًا للمجموعة ب العقدية أثناء الحمل (تنصح القابلات بتناول فص في اليوم).
  • يمكن أن يساعد حمام القدم الذي يحتوي على فصوص الثوم الطازجة في علاج قدم الرياضي.
  • قلل من وجود البعوض في الفناء الخاص بك عن طريق استخدام الماء المنقوع بالثوم في مناطق تكاثر البعوض وحولها.

ملحوظة: يمكن أن يكون الثوم قويًا جدًا ، لذا جرب زيت الثوم أو الماء المنقوع قبل استخدام فصوص الثوم على الجلد.

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل الدكتور سكوت سوريس ، طبيب الأسرة والمدير الطبي في SteadyMD. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك.

هل تتناول الثوم؟ كيف تستخدمه؟ شارك أدناه!

مصادر:

  1. طومسون ، بورديا ، علي ، ومسلم. (2006 ، 1 مارس). قد يساعد تضمين الثوم في النظام الغذائي في خفض نسبة الجلوكوز والكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. مأخوذ من https://academic.oup.com/jn/article/136/3/800S/4664365
  2. علاج الثعلبة البقعية بمستخلص الثوم الموضعي. (اختصار الثاني.). تم الاسترجاع من https://www.researchgate.net/publication/260656650
  3. كاتلر ، آر آر ، أودنت ، إم ، الحاج أحمد ، هـ ، ماهارجان ، إس ، بينيت ، إن جيه ، جوسلينج ، بي دي ،. . . دال أنطونيا ، م. (2009 ، يناير). نشاط في المختبر لمستخلص الأليسين المائي وتركيبة هلام موضعي جديدة من الأليسين ضد المكورات العقدية من مجموعة Lancefield B. مأخوذ من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19001449
  4. جوسلينج ، ب. (بدون تاريخ). منع نزلات البرد باستخدام مكملات الثوم: مسح مزدوج التعمية يتم التحكم فيه عن طريق العلاج الوهمي. تم الاسترجاع من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
  5. استخدام مستخلصات الثوم (Allium sativum) للسيطرة على تعفن القدم من Phaseolus vulgaris الناجم عن Fusarium solani f.sp. فاسيولي. (اختصار الثاني.). تم الاسترجاع من https://www.researchgate.net/publication/230086148
  6. الثوم والبصل: خصائصهما الوقائية من السرطان. (اختصار الثاني.). تم الاسترجاع من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/