البروبيلين جلايكول: هل هذه المضافات الغذائية الشائعة آمنة؟

من صوت اسمها ، ربما ليس من المستغرب أن يكون البروبيلين جليكول مادة كيميائية اصطناعية. (إنه في الواقع المكون الرئيسي في مضاد التجمد!) وعلى الرغم من أن سلامته مشكوك فيها ، إلا أنها مادة مضافة غذائية شائعة بشكل لا يصدق تعتبرها إدارة الغذاء والدواء 'معترف بها عمومًا على أنها آمنة'. (مع الأصباغ الغذائية الصناعية).


هل سبق لك أن رأيت البروبيلين جليكول على ملصق التغذية وتساءلت ، هل هو آمن؟ أنا أيضًا ، وهنا ما اكتشفته!

ما هو البروبيلين جلايكول؟

يُشتق البروبيلين جليكول من البترول وهو مادة لزجة عديمة اللون وعديمة الرائحة وذات طعم حلو. يقدره صانعو الطعام لقدرته على الحفاظ على رطوبة المادة ، والحفاظ على الملمس ، والخلط مع أي شيء تقريبًا (الزيت والكحول والماء). بسبب هذه الخصائص ولأنه يُعرف عمومًا على أنه آمن ، فقد أصبح مضافًا غذائيًا شائعًا في المواد الغذائية المصنعة أو الجاهزة.


المواد الغذائية المصنعة التي تحتوي على البروبيلين غليكول هي عادةً الأطعمة التي تتطلب خصائص تكثيف أو استحلاب أو استقرار. وتشمل هذه:

  • تتبيلة السلطة
  • منكهات صناعية سائلة
  • بوظة
  • محليات غير طبيعية
  • تثليج
  • المشروبات الغازية
  • الحساء
  • البودينغ والحلويات
  • صلصات وتغميسات

غالبًا ما يضاف البروبيلين جلايكول إلى منتجات العناية بالجسم ومستحضرات التجميل والأدوية.

هل البروبيلين جلايكول آمن؟

تعتمد سلامة البروبيلين غليكول على الجرعة وقابلية الفرد للإصابة. لذلك من الممكن أنه إذا كنت تتمتع بصحة جيدة بنسبة 100٪ ، فإن التعرض لكميات صغيرة مرة واحدة في القمر الأزرق قد يكون جيدًا.

لسوء الحظ ، عندما يستهلك الناس الأطعمة المصنعة المذكورة أعلاه ، فإنهم عادة ما يستهلكون كمية كبيرة على أساس منتظم ، وهو بالتأكيد غير صحي.




الآثار الجانبية الفسيولوجية للبروبيلين جليكول

استهلاك البروبيلين جلايكول له العديد من التأثيرات المعروفة & hellip؛ هنا هم الكبار.

يحمض الدم

يمتص البروبيلين جلايكول بسرعة كبيرة في الأمعاء الدقيقة مع اكتشاف مستويات الذروة في الدم بعد حوالي ساعة من الابتلاع. يتم التخلص منه أيضًا بسرعة (يتبقى ما يقرب من 50 ٪ مما يتم استهلاكه بعد 4 ساعات).

يتم استقلاب حوالي 55٪ من هذا إلى أحماض لاكتيك وبيروفيك ، بينما يتم التخلص من الباقي عن طريق الكلى (المصدر).

هذه الأحماض اللبنية والبيروفيك تجعل الدم أكثر حمضية. عند الجرعات المنخفضة ، يمكن للكلى إعادة توازن قلوية الدم على الفور. لكن الجرعات العالية من البروبيلين جليكول يمكن أن تحمض الدم وتؤذي الكلى وتسبب السمية. هذا هو السبب في أن الاستهلاك المستمر بكميات كبيرة فكرة سيئة.


بكمية كبيرة بما يكفي يمكن أن يحمض الدم لدرجة أنه يتطلب رعاية طبية طارئة. هناك عدد قليل من تقارير الحالة ، بما في ذلك في مجلة نيو إنجلاند الطبية ، عندما ظهر أن المرضى الذين تم حقنتهم بأدوية نفسية تحتوي على البروبيلين غليكول يتطورون بسرعة إلى الحماض الذي يمكن أن يسبب غيبوبة وفشل كلوي. يمكن أن تؤدي سمية البروبيلين غليكول أيضًا إلى أعراض مشابهة للإنتان أو متلازمة الاستجابة الالتهابية الشديدة (المصدر).

في حين أنه من الممكن تحقيق مستوى الجرعة هذا عن طريق تناوله ، إلا أنه عادةً ما يتم الإبلاغ عن هذا التفاعل فقط عندما يتم تناوله بجرعة عالية جدًا تزيد عن 2 جرام (المصدر).

يساهم في تسريب الخلايا والأمعاء المتسربة

مثل الصابون ، يعتبر البروبيلين جليكول مادة خافضة للتوتر السطحي ، مما يعني أنه يمكن أن يكسر الحاجز بين الدهون والماء. تتكون أغشية الخلايا لدينا من طبقات رقيقة من جزيئات الدهون ، والتي يمكن أن تتعطل بسهولة بواسطة المواد الخافضة للتوتر السطحي مثل البروبيلين جليكول.

تستفيد شركات الأدوية من هذه الخاصية عن طريق خلط جزيئات الدواء أو ربطها كيميائيًا بالبروبيلين جليكول لزيادة معدل امتصاص الدواء (المصدر). هذا هو الحال بالنسبة لكل من الأدوية التي يتم تناولها عن طريق الفم والموضع.


تصبح الخلايا المعرضة للبروبيلين غليكول أكثر نفاذية للجزيئات الأخرى (المصدر). (هذا هو السبب في أن سلامة السجائر الإلكترونية التي تحتوي على البروبيلين غليكول مع النيكوتين والمواد المسببة للسرطان أمر مشكوك فيه للغاية).

في الوقت الحالي ، لا توجد دراسة تختبر بشكل مباشر ما إذا كان البروبيلين غليكول يسبب تسربًا في القناة الهضمية والمشاكل الصحية الالتهابية التي تسببها القناة الهضمية المتسربة. ومع ذلك ، في دراسة أنبوب الاختبار ، دمر البروبيلين غليكول حتى عند التركيز المنخفض بعض خلايا الأمعاء (المصدر).

قد يرغب أولئك الذين يعانون من تسرب الأمعاء أو أمراض المناعة الذاتية أو مشاكل الجهاز الهضمي في التفكير في تجنب البروبيلين جليكول لهذه الأسباب.

يزيد من مخاطر الحساسية والربو لدى الأطفال

وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، فقد يؤثر على أطفالنا أيضًا.

كمركب عضوي متطاير (VOC) ينبعث من مواد البناء والأثاث والطلاء والسجاد وما شابه ، يمكن أن يؤدي البروبيلين غليكول إلى تفاقم جهاز المناعة. في دراسة لتقييم آثار بروبيلين جليكول وأبخرة جليكول إيثر في الهواء على صحة أطفال ما قبل المدرسة ، وجد المؤلفون أن وجود مثل هذه المواد الكيميائية في هواء غرفة نوم الطفل يرتبط بما يلي:

  • 1.5 ضعف زيادة مخاطر الإصابة بالربو
  • 2.8 ضعف زيادة مخاطر التهاب الأنف التحسسي (حمى القش)
  • 1.6 ضعف زيادة مخاطر الأكزيما (المصدر)

يمكن أن يساعد جهاز تنقية الهواء الجيد في إزالة المواد الكيميائية المحمولة في الهواء وهي فكرة رائعة في أي مكان للنوم.

يهيج الجلد

تم الإبلاغ عن البروبيلين جليكول كمهيج للجلد يمكن أن يسبب التهاب الجلد ، وهو طفح جلدي يشبه الأكزيما (المصدر). عند إضافته إلى منتجات العناية بالبشرة والجسم ومستحضرات التجميل ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مشاكل الجلد. (ومن المفارقات أنه غالبًا ما يكون أحد المكونات في الأدوية الموضعية لعلاج هذه الأمراض الجلدية! كيف يكون ذلك منطقيًا ؟!)

متى يجب تجنب البروبيلين جلايكول

بعض الناس أكثر حساسية للآثار الجانبية للبروبيلين جليكول من غيرهم. أولئك الذين يتم تحذيرهم بشكل عام لتجنب ذلك هم:

  • الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو الكلى ، لأن الكبد والكلى مسؤولان عن التخلص من البروبيلين جليكول ومشتقاته
  • النساء الحوامل والأطفال والرضع لأنهم يعانون من انخفاض القدرة على التعامل مع هذه الأنواع من المكونات (المصدر)
  • الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية التهابية لأنها يمكن أن تهيج الخلايا وتتسبب في تسرب الأمعاء
  • الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لأنها ستزيد من تهيج خلايا الأمعاء

لحسن الحظ ، من الممكن تجنب و / أو تقليل التعرض لأكبر قدر ممكن.

كيفية تجنب البروبيلين جلايكول

لسوء الحظ ، هذه المادة المضافة موجودة في الكثير من المنتجات الشائعة ، لذلك يتطلب الأمر بعض الاجتهاد لتجنبها! بعض النصائح:

تجنب الأطعمة المصنعة

أفضل طريقة لتجنب الأطعمة التي تحتوي على مكونات خطرة مثل البروبيلين جليكول هي تناول وجبات مطبوخة في المنزل معظم الوقت. المكونات المزيفة ليست ضرورية لجعل الطعام لذيذًا. من الممكن استبدال تأثيرات هذه الأنواع من الإضافات بمكونات طبيعية أخرى ، مثل النشا الخالي من الغلوتين أو الجيلاتين كمكثف أو مثبت.

اقرأ الملصقات واشتري من العلامات التجارية الجديرة بالثقة

تحقق دائمًا من ملصقات مكونات الطعام والمنتجات المنزلية الأخرى الخاصة بالبروبيلين جليكول والمرادف له ، البروبان -1 ، 2-ديول.

أحب استخدام العلامات التجارية التي لا تضع أبدًا مثل هذه المكونات الخطرة في منتجاتها ، مثل Primal Kitchen للمايونيز للصلصات والمرق.

تحقق من منتجات العناية بالبشرة والجسم والعناية المنزلية

البروبيلين جلايكول موجود في كل مكان في المنتجات التقليدية التي يضعها الناس على بشرتهم كل يوم. ليس ذلك فحسب ، فغالبًا ما تحتوي منتجات البشرة هذه على مواد كيميائية سامة أخرى يسهل امتصاصها من خلال بشرتك لأنها تجعل بشرتك أكثر نفاذية.

بدلاً من ذلك ، اعتمد على المنتجات العضوية أو اصنع منتجات التجميل الخاصة بك بدلاً من ذلك.

استخدم أجهزة تنقية الهواء والماء

على الرغم من بذل أقصى الجهود لتجنب البروبيلين جليكول في الأطعمة والمنتجات الأخرى ، لا يزال التعرض ممكنًا في الهواء أو الماء في منزلك. تعتبر التهوية الجيدة (بما في ذلك فتح النوافذ لتهوية المنزل بالخارج) ، وجهاز تنقية هواء جيد في غرف النوم ، وفلتر مياه للشرب ومياه الدش من الأمور المهمة.

لقد جربنا العديد من الفلاتر على مر السنين وقدمت تقييمي لأفضل خيارات فلاتر الهواء والماء التي وجدناها.

هل سبق لك أن عانيت من رد فعل تجاه البروبيلين جليكول؟ ما هي المضافات الغذائية التي تقول 'لا'؟ لعائلتك؟ من فضلك شارك معي في التعليقات!

البروبيلين جلايكول انفوجرافيك