مقرمشات سهلة وسريعة وخالية من الحبوب

إذا كنت مثل معظم الناس ، فمن المحتمل أنك نشأت في طفولتك تتناول وجبة خفيفة من البسكويت. لحسن الحظ ، ليست هناك حاجة للتخلي عن هذه الوجبة الخفيفة الشعبية أثناء اتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب. تتميز هذه المقرمشات الخالية من الحبوب ببعض المكونات البسيطة وهي سهلة التحضير. يحبهم الأطفال لتناول وجبة خفيفة أثناء التنقل وأنا أحب الكالسيوم والمغنيسيوم والألياف الإضافية التي أتناولها في وجباتهم الغذائية.


نحن نحب هذه المقرمشات بمفردها أو مع إضافات لذيذة. اقفز أسفل الوصفة لترى بعض الأفكار!

وصفة تكسير خالية من الحبوب

ربما تتساءل كيف يمكن صنع بسكويت منزلي خالٍ من الحبوب ، أليس كذلك؟ إليكم السر: دقيق بذور اليقطين!


فوائد طحين بذور اليقطين (ولماذا أستخدمه)

ربما يكون معظمنا على دراية بدقيق اللوز عندما يتعلق الأمر بدقيق الطهي الخالي من الحبوب ، لكن هذه الوصفة تقدم بديلاً عن القاعدة والهيلب ؛ دقيق بذور اليقطين! قد يكون طحين بذور اليقطين مكونًا غير عادي ولكنه يحتوي على قوام لطيف وطيف خاص من الفوائد الصحية.

بذور اليقطين غنية بالألياف ومليئة بالعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والزنك ودهون أوميغا 3 النباتية (وتسمى أيضًا ALA أو حمض ألفا لينولينيك). والأفضل من ذلك ، أن بذور اليقطين غنية بالحمض الأميني التربتوفان ، وهو مقدمة لهرمون النوم الميلاتونين. تظهر الدراسات أن بذور اليقطين تساعد في دعم صحة البروستاتا لدى الرجال.

كيفية صنع دقيق بذور اليقطين

لا يزال من الصعب العثور على دقيق بذور اليقطين في المتاجر ، ولكن إذا كان لديك بذور اليقطين الكاملة في متناول اليد ، فيمكنك صنعها في المنزل باستخدام مطحنة القهوة. ما عليك سوى غسل المطحنة جيدًا أولاً إذا كانت تحتوي على قهوة. لدي مطحنة مخصصة للمكسرات والبذور والتوابل لأنني دائمًا ما أحتاجها لتناول القهوة! 🙂

كما هو الحال دائمًا ، استخدم البذور المنقوعة والمجففة إذا أمكن للحصول على أفضل فوائد غذائية وهضم. هذه غالية الثمن ويصعب العثور عليها بالفعل في الدقيق ، ولكن إليك كيفية نقع المكسرات والبذور في المنزل في حال كنت ترغب في تجربتها بنفسك.




بالنسبة لوصفة التكسير هذه ، أضع حوالي 1 كوب من بذور اليقطين الخام في مطحنة القهوة وأضربها حتى تصبح ناعمة لصنع كمية الدقيق اللازمة للوصفة. (إذا لم يكن كوب واحد مناسبًا للمطحنة ، فلا تتردد في وضع القليل في كل مرة وتكرار ذلك على دفعات حتى يكون هناك ما يكفي.)

يتحدث عن وصفة hellip. إليك كيفية صنع البسكويت الذي تتوق إليه!

وصفة تكسير خالية من الحبوب4.86 من 7 الأصوات

وصفة المفرقعات الخالية من الحبوب

هذه المقرمشات الخالية من الحبوب هي المرافقة المثالية للغطس أو مع إضافات مثل الخضار أو الجبن. وقت التحضير للوجبات الخفيفة 15 دقيقة وقت الطهي 25 دقيقة الوقت الإجمالي 40 دقيقة الحصص 50 قطعة مقرمشة سعرات حرارية 138 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 كوب دقيق لوز
  • & frac34؛ كوب دقيق بذور اليقطين
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • & frac14؛ ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات

  • سخني الفرن على 325 درجة.
  • يُمزج دقيق اللوز ودقيق بذور اليقطين والماء وزيت الزيتون معًا في وعاء كبير. استخدم يديك لخلط المكونات معًا. لن يعمل الخلاط جيدًا لهذه الوصفة.
  • يرش الملح والفلفل على الوجه. لا ترميها وإلا فلن تتفرق جيدًا.
  • لف العجين بحيث يصبح رقيقًا ، ثم استخدم سكينًا حادًا أو قاطع بيتزا لتقطيع البسكويت إلى مربعات. تأكد من جعلها بنفس الحجم حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
  • تُخبز البسكويت لمدة 15-25 دقيقة ، حسب سمك البسكويت.

ملاحظات

نصيحة:تأكد من مراقبتها عن كثب ، لأن طحين اللوز يحترق بسهولة.

تغذية

التقديم: 10 مقرمشات | السعرات الحرارية: 138 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 8.4 جم | بروتين: 3.6 جم | الدهون: 10.9 جم | الدهون المشبعة: 1.5 جم | صوديوم: 119 ملجم | الألياف: 0.7 جم | سكر: 0.2 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

ماذا نأكل مع المفرقعات الخالية من الحبوب

أحب هذه المقرمشات في حد ذاتها ، لكنها تشكل وسيلة رائعة للأطعمة الحقيقية الغنية بالعناصر الغذائية. فيما يلي بعض الوصفات والأفكار المفضلة لدي والتي تتناسب مع هذه المقرمشات الصحية المصنوعة منزليًا:


  • صلصة سلمون مدخن- يتميز هذا الغمس بالدهون الصحية وزيادة البروتين من مكونات كريمية سرية. يتم استبدال الجبن الكريمي التقليدي بالجبن القريش المليء بالبروتين. أعدك أنه لا يزال طعمه جيدًا (إن لم يكن أفضل)!
  • حساء- قدميها بجانب شوربة طماطم بسيطة أو حساء الثوم المهدئ أو حساء الخضار بالدجاج المفضل لدي.

تتصدر الأفكار

  • ضعي القليل من الجبن الكريمي الذي يتغذى على العشب وضعيه فوق شريحة الخضار ، مثل الجزر أو الخيار.
  • أضيفي القليل من زبدة الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو وضعي فوقه نصف شريحة تفاح لوجبة خفيفة سريعة.
  • يُغطى بشريحة من نسخة صحية من النقانق المدخنة بكمية صغيرة من الخردل. الخردل الحار أو المحبب جيد حقًا هنا.
  • ضع فوقها السردين (وربما القليل من الجبن). بالنسبة لأولئك الذين ليسوا متأكدين من تناول السردين ، أغطي سبب تمتعهم بصحة جيدة وكيف تستمتع عائلتي هنا.
  • أكل مع سلطة التونة. أود أيضًا أن أصنع 'التونة' سلطة مع السردين للحصول على دفعة غذائية إضافية.
  • يُغطى بالجبن القريش ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة. ستعمل الأعشاب المجففة أيضًا.

هل سبق لك أن صنعت مقرمشات خالية من الحبوب؟ كيف خرجوا؟ يرجى مشاركة أي نصائح!