النشا المقاوم: غذاء سوبر فود

جدول المحتويات [إخفاء] [إظهار]
  • أطعم البكتيريا الجيدة
  • النشا المقاوم للإنقاذ
  • الفوائد الصحية للنشا المقاوم
  • كيفية الحصول على النشا المقاوم في نظامك الغذائي
  • إليك طريقة أسهل (وصديقة باليو) للحصول عليها
  • ابدأ ببطء وراقب ردود الفعل
ملاحظة من كاتي:لقد حصل النشا المقاوم على الكثير من الضغط مؤخرًا لقدرته على استنبات بكتيريا الأمعاء المفيدة. وهو من البريبايوتك ، الذي يكمل البروبيوتيك. دعوت جينيفيف من ماما ناتشورال لتخبرنا بالمزيد.أدخل Genevieve & hellip؛

كثيرا ما نسمع عن أهمية البروبيوتيك ، وهذا صحيح. يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم والقضاء والجهاز المناعي وحتى مظهر بشرتنا!


البروبيوتيك هي بكتيريا حية و / أو خميرة تعيش داخل أجسامنا. نجلبها إلى أنظمتنا عن طريق الأطعمة والمكملات الغذائية والتربة. هذه هي نباتات الأمعاء الجيدة التي يسعى الجميع وراءها. ولكن مثل أي كائن حي ، تحتاج البروبيوتيك إلى التغذية والدعم ، وهذا هو المكان المناسبلتأتي البيوتكس.

أطعم البكتيريا الجيدة

البريبايوتكس هي مواد غير قابلة للهضم تمر عبر الجهاز الهضمي وتعزز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء السفلية. هم في الأساس سكريات وألياف ، كربوهيدرات قصيرة أو طويلة السلسلة ، تعمل كغذاء ' لنباتاتنا.


تشمل الأطعمة الغنية بالبريبايوتكس صمغ الأكاسيا والهندباء وأوراق الهندباء والموز والخرشوف القدس والبصل والثوم والكراث. من الجيد تضمينها في النظام الغذائي لزيادة مدخولك من البريبايوتك.

ولكن متى كانت آخر مرة حصلت فيها على خرشوف القدس؟ بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تناول الكثير من هذه الأطعمة للحصول على فائدة علاجية. يجب أن تكون هناك طريقة أبسط.

النشا المقاوم للإنقاذ

واحدة من أسهل الطرق وأرخصها وأكثرها فعالية لزيادة مدخولك من البريبايوتك هي من خلال استهلاك النشا المقاوم. مثل البريبايوتكس الأخرى ، يمر هذا النشا عبر الجهاز الهضمي العلوي ويحفز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء الغليظة والقولون. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد النشا المقاوم من التخمر وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل الزبدات. لماذا هذا مهم؟ حسنًا ، هذه الأحماض تخفض درجة الحموضة في أمعائنا ، مما يجعلها أقل ملائمة لمسببات الأمراض السيئة والبكتيريا السيئة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزبدات هو الوقود المفضل للخلايا التي تبطن القولون.

الفوائد الصحية للنشا المقاوم

لأكثر من ثلاثة عقود ، نظرت الدراسات في الفوائد الصحية للنشا المقاوم على البشر والحيوانات ، وكانت النتائج مذهلة جدًا. ثبت أن النشا المقاوم:




  • زيادة امتصاص المعادن الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم
  • تقليل امتصاص المركبات السامة والمسرطنة
  • تؤثر على التغيرات الإيجابية في البكتيريا ، وخاصة زيادة البيفيدوباكتيريوم
  • مساعدة في حساسية الأنسولين
  • خفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل عام
  • زيادة الشعور بالشبع

أشياء جيدة ، أليس كذلك؟ فكيف نحصل على المزيد منه؟

كيفية الحصول على النشا المقاوم في نظامك الغذائي

نحصل على النشا المقاوم من الطعام الذي نتناوله. أعلى المصادر هي البطاطس النيئة والموز الأخضر والموز الأخضر والبطاطا المطبوخة والمبردة والأرز والفاصوليا. إذا كنت تأكل الحبوب والبقول ، فكر في سلطة البطاطس ، وسلطات الأرز الباردة ، والفاصوليا المعاد تسخينها مع البيض ، وهذا النوع من الأشياء. يمكنك الاطلاع على قائمة مفصلة بأطعمة النشا المقاومة في هذا الرسم البياني من Free the Animal (PDF).

تعتمد معظم دراسات النشا المقاومة على تناول 30 جرامًا في اليوم. وفقًا للرسم البياني المرتبط أعلاه ، يمكن أن تحتوي حبة بطاطس مسلوقة 200 جرام على ما يصل إلى 9 جرام من نشا البطاطس. يمكنك زيادة محتوى النشا عن طريق طهي البطاطس ثم تبريدها. لكن لا تزال تبحث عن تناول الكثير من الكربوهيدرات من أجل الوصول إلى الكمية المستهدفة من النشا المقاوم.

إليك طريقة أسهل (وصديقة باليو) للحصول عليها

أعلم أن العديد من قراء إنسبروك هم طعام قديم / WAPF / حقيقي ولا يأكلون بعضًا من هذه الأطعمة. إذا كان هذا هو الحال معك ، فجرّب هذا 'الاختراق الصغير'. ابتكرها بعض الأشخاص في مدونة Free The Animal بدلاً من ذلك: نشا البطاطس الخام. يحتوي نشا البطاطس النيئة على ما يقرب من 8 جرامات من النشا المقاوم لكل ملعقة كبيرة وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات القابلة للاستخدام. لا يؤثر هذا النشا على مستويات السكر في الدم ، لأن جسمك لا يهضمه. بكتيريا الأمعاء تفعل ذلك.


نشا البطاطس النيئة غير مكلف ولطيف الذوق ، لذا فهو سهل الاستخدام. ضع في اعتبارك أنه يجب أن يظل نيئًا ، لذلك لا تريد طهيه. من الأفضل تحريكه في مشروب بارد أو فاتر أو إضافته إلى الأطعمة غير المطهية.

(درجة إنسبروك:لقد جربت شخصيًا نشا البطاطس ودقيق لسان الحمل هذا بنتائج جيدة)

للحصول على خيار أكثر لذيذًا ، بدأت مؤخرًا في استخدام مسحوق البريبايوتيك هذا ، الذي طعمه رائعًا وأجده أكثر استساغة من النشويات الأخرى.

ابدأ ببطء وراقب ردود الفعل

بالطبع ، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل البدء في أي نظام صحي لتحديد الجرعات المناسبة وأي مخاطر صحية. من الأفضل أيضًا البدء ببطء ومراقبة تفاعلات التخلص من السموم. قد ترغب في البدء ببساطة عن طريق تناول المزيد من الأطعمة البريبايوتيك أو البطاطس المطبوخة والمبردة. أو يمكنك محاولة إضافة 1 ملعقة صغيرة. من نشا البطاطس إلى عصير الصباح أو قبل النوم ممزوجًا بالكفير أو الماء. يجد بعض الناس أنه أكثر فعالية إذا قاموا بإقرانه مع بروبيوتيك. زد جرعتك ببطء.


رد الفعل الشائع تجاه نشا البطاطس هو زيادة الغازات والانتفاخ والتغيرات في البراز. هذه الأعراض ناتجة عن إعادة ترتيب بكتيريا الأمعاء. بالنسبة لمعظم الناس ، فإن هذه الآثار الجانبية قصيرة العمر. إذا استمرت ، فمن الأفضل التوقف عن تناول نشا البطاطس والعمل على تعزيز البكتيريا الجيدة الموجودة لديك باستخدام البروبيوتيك ، وخاصة تلك القائمة على التربة. ثم حاول دمج كميات صغيرة من نشا البطاطس مرة أخرى وشاهد كيف تفعل ذلك. كثير من الناس ، الذين يدرجون النشا المقاوم باستمرار في نظامهم الغذائي ، أفادوا بتحسن النوم ، وتذكر الأحلام ، وحركات الأمعاء ، والهضم ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وتوتر العضلات. يبدو أمرا جيدا لي!

عن المؤلف:بعد محاربة مشاكل الوزن والجهاز الهضمي والجهاز المناعي لسنوات عديدة ، تعرف جينيفيف ، المعروفة أيضًا باسم ماما ناتشورال ، عن كثب الآثار الضارة للحياة التقليدية. من خلال طريق طويل للتخلص من السموم ، اكتشفت القوة العلاجية للطعام الحقيقي والحياة الطبيعية. انتشر هذا التحول في كل مجالات حياتها - الجسدية والعاطفية والروحية. واليوم ، تساعد الأمهات الأخريات على عيش حياة أكثر سعادة وصحة من خلال مقاطع الفيديو الشهيرة على موقع YouTube ، ومدونتها MamaNatural.com.

هل تعمل على تضمين النشا المقاوم في نظامك الغذائي؟ ما هي طريقتك المفضلة للحصول عليه؟