وصفة سلطة الخضار المحمصة مع الخل البلسمي

أنا أبحث باستمرار عن المزيد من الطرق للحصول على كل الخضروات المهمة في نظامنا الغذائي. لا تفهموني بشكل خاطئ ، فأنا أحب السلطة ، ولكن في الخريف / الشتاء ، تكون الطريقة الدافئة والمالحة للاستمتاع بالخضار أمرًا رائعًا بشكل خاص. سلطة الخضار المحمصة هذه سريعة التحضير وسهلة للعيون.


أضف بعض الدجاج أو شرائح اللحم في الأعلى وستحصل على وجبة سهلة لمدة أسبوع!

وجبات سريعة ، معاد تعريفها

أعلم مدى صعوبة ابتكار وجبات صحية للعائلة ، خاصة بعد يوم طويل. بين تجنب الحبوب والعمل على عكس حالة المناعة الذاتية لدي ، من الضروري أن نتناول الطعام في معظم الليالي (على الرغم من أن المزيد والمزيد من الشركات تقدم خيارات وجبات صحية جاهزة لتلك الليالي ، لا يمكننا تناول العشاء على الطاولة).


سلطة الخضار المحمصة هي واحدة من تلك الوصفات التي تجعلك تشعر وكأن طهي طعام صحي طازج ليس بالأمر الصعب. الوصفة بأكملها (بما في ذلك الصلصة) تحتوي على 14 مكونًا فقط وتكون جاهزة في حوالي 30 دقيقة. ما هو أكثر من ذلك ، هذه الوصفة هي طريقة رائعة لجعل الأشخاص الذين يصعب إرضائهم لتناول المزيد من الخضار لأن التحميص يبرز السكريات الطبيعية ويمنحهم نكهة كراميل مذهلة. (المرة الوحيدة التي أوافق فيها على تناول السكر هي عندما يحدث بشكل طبيعي في الخضار!)

كيفية صنع سلطة الخضار المحمصة

في حين أنه سهل للغاية ، فإليك كيفية جعله أسهل & hellip ؛

تجهيزات المطابخ الآمنة

أحب عادةً تحميص الخضار على حجر الخبز للحصول على أفضل النتائج. يتم طهيها بشكل متساوٍ وأنا أفضلها على استخدام صفائح غير لاصقة أو من الألومنيوم. يمكنك قراءة المزيد عن خيارات أدوات الطهي وأدوات الخبز المفضلة لدي (والأكثر أمانًا) هنا.

لا يمتلك كل شخص حجر خبز ، لذلك لا تتردد في استخدام لوح كعك من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من ذلك أو حتى شويهم.




خل محلي الصنع

بينما أحب الملابس المصنوعة منزليًا ، لا أحب المزيد من العمل. استخدم خفاقة لتحول المكونات إلى مستحلب أو استخدم الخلاط لعمل دفعة أكبر لتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

ملاحظة على الفلفل

لسوء الحظ ، يتم إدراج الفلفل الحلو باستمرار على قائمة Dirty Dozen لمجموعة العمل البيئي كل عام. أحاول إعطاء الأولوية لشراء المنتجات العضوية ، ولكن يصعب العثور على الفلفل الحلو العضوي على وجه الخصوص (وغالي الثمن إذا لم يكن خارج حديقة الفناء الخلفي).

طريقة واحدة للمساعدة في هذه المشكلة هي عمل غسل الفواكه والخضروات DIY للمساعدة في إزالة بقايا المبيدات. حتى أنني أستخدمه في أي منتج عضوي تم شراؤه من المتجر لأكون في الجانب الآمن.

اجعلها وجبة!

سلطة الخضار المحمصة مع صلصة البلسميك وجبن الماعز اللذيذ طعمها رائع بمفردها. ومع ذلك ، فإن أطباق اللحوم التالية تساعد في جعلها وجبة كاملة دون الكثير من الجلبة.


  • أفخاذ الدجاج بالعسل والثوم - ابتكر أطفالي هذه الوصفة بعد أخذ دورة Kids Cook Real Food. إنه مزيج مثالي من المالح والحلو.
  • أصابع دجاج صحية - هذه الوصفة الكلاسيكية ناجحة للأطفال والكبار على حد سواء وهي طريقة أخرى سهلة لإعادة إنشاء 'الوجبات السريعة' بطريقة صحية. تتميز أصابع الدجاج هذه بفتات الخبز الخالية من الحبوب (وهذا في رأيي ألذ من الشيء الحقيقي)!
  • لحم البقر المطبوخ ببطء - تشتهر هذه القطعة الاقتصادية من اللحم بكونها قاسية ، لكنها في الحقيقة لا يجب أن تكون كذلك. سوف أطبخ تحميصًا كبيرًا يكون طريًا وأقطعه إلى شرائح لاستخدامه في وجبات الغداء والوجبات الأخرى طوال الأسبوع.
وصفة سلطة الخضار المحمصة2.34 من 6 الأصوات

وصفة سلطة الخضار المحمصة مع الخل البلسمي

الخضار المشوية مع جبنة الماعز المنعشة توضع على خضار الحقل. قم بتزيينها بخل البلسميك. وقت التحضير لعشاء الدورة التدريبية 10 دقائق وقت الطهي 20 دقيقة إجمالي الوقت 30 دقيقة الحصص 6 سعرات حرارية 420 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

سلطة

  • 6 حبات فلفل (أحمر وبرتقالي وأخضر ، مقطعة إلى شرائح)
  • 2 كوسة (شرائح)
  • 1 بصلة حمراء كبيرة (مقطعة إلى شرائح)
  • & frac14؛ كوب زيت زيتون
  • 8 أكواب من الخضر الحقلية (أو السبانخ الصغيرة)
  • 1 كوب جبن ماعز (مفتت)
  • ملح
  • فلفل اسود

لصلصة الخل

  • & frac12؛ كوب خل بلسمي
  • 4 ملاعق صغيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح الهيمالايا (أو ملح البحر السلتي)
  • 1 و frac14 ؛ كوب زيت زيتون

تعليمات

  • ضع حجر الخبز في الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. في حالة عدم استخدام حجر الخبز ، قم فقط بتسخين الفرن وإخراج صينية الخبز
  • في وعاء كبير ، تُمزج الخضار المقطعة مع زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. استخدم يديك لرمي كل شيء وتغطيته.
  • ضعي الخضار على حجر الخبز أو صفيحة الخبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا وناعمًا.
  • أثناء تحميص الخضار ، اصنع صلصة الخل عن طريق الجمع بين عصير البرتقال والخل البلسمي والأوريجانو والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم.
  • اسكب زيت الزيتون ببطء في خليط الخل مع الخفق بقوة. سيؤدي ذلك إلى استحلاب الزيت والخل لإنشاء ملمس ناعم. استمر حتى تمتزج جيدًا.
  • للتقديم ، لوحات تحتوي على أجزاء متساوية من الخضر الحقلية. ضعي الخضار على الخضار المطبوخة وجبن الماعز ورشي عليها صلصة الخل.

ملاحظات

يُمزج مع اللحم لوجبة كاملة. قدميها على الجانب أو قطّعيها وضعيها فوق السلطة نفسها! هذه الوصفة تصنع حوالي 1 كوب من الخل. إذا كنت لا تستخدم كل شيء ، فقم بتخزين الباقي في جرة ماسون في الثلاجة في المرة القادمة.

تغذية

التقديم: سلطة كبيرة | السعرات الحرارية: 420 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 23.9 جم | بروتين: 7 جم | الدهون: 36 جم | الدهون المشبعة: 6 جم | الكوليسترول: 9 ملغ | صوديوم: 654 ملجم | الألياف: 8.2 جم | السكر: 11.7 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

ما هو نوع سلطة الخضار المفضل لديك؟ شارك أدناه!