حشوة جذر خضروات خالية من الحبوب

يعد الحشو جزءًا من عيد الشكر للعديد من الأشخاص (بمن فيهم أنا) ، لكنني لم أحب أبدًا مزيج الحشو المعبأ والمعالج الذي يبدو لطيفًا وطريًا. بالتأكيد ، هناك بعض الخيارات اللائقة التي يتم شراؤها من المتجر ، لكنها تميل إلى أن تكون باهظة الثمن وأحب ابتكار طرق جديدة للوصفات الكلاسيكية باستخدام المكونات الموسمية والمحلية.


حشوة خالية من الحبوب

قبل بضع سنوات ، خطرت لي فكرة استخدام الخضروات الجذرية الموسمية مثل اللفت والبطاطا الحلوة كأساس لـ 'الحشو' وجربت مخاليط ونسب مختلفة حتى وجدت هذا. إنه لذيذ ومغذي وإضافة جميلة إلى طاولة عيد الشكر!

تكون هذه الحشوة الخالية من الحبوب أفضل عند طهيها خارج الطائر ، ويمكن بسهولة تحضيرها قبل يوم أو يومين وإعادة تسخينها في طبق خبز 9 × 13 لتوفير الوقت في يوم عيد الشكر. يمكن بالفعل تغطية بقايا الطعام في دقيق جوز الهند وقليها في المقلاة لصنع 'خبز' لسندويشات الديك الرومي المتبقية.


إذا كنت تستضيف عيد الشكر هذا العام ، فلماذا لا تقدم وجبة تحتوي على نفس القدر من التغذية مثل طعمها؟

حشوة خضروات خالية من الحبوب4.7 من 13 الأصوات

حشوة مالحة خالية من الحبوب

حشوة خالية من الحبوب والمغذيات مصنوعة من الخضروات الجذرية والتفاح المعطر والأعشاب والتوابل. المطبخ الجانبي للدورة التدريبية عيد الشكر وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 1 ساعة إجمالي الوقت 1 ساعة 10 دقائق الحصص 12 حصة سعرات حرارية 271 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 4 رطل من اللفت
  • 3 بطاطا حلوة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رطل نقانق لحم الخنزير الميرمية اختياري
  • 3 بصل كبير
  • 5 ضلوع كرفس
  • 8 أوقية فطر طازج
  • 1 تفاحة
  • & frac12؛ كوب من الشحم (أو شحم الخنزير ، أو السمن ، أو زيت جوز الهند)

تعليمات

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  • يقشر اللفت والبطاطا الحلوة ويقطع إلى & frac12؛ مكعبات بوصة.
  • دهن 2 صفيحة خبز كبيرة بالزيت وافرد اللفت والبطاطا الحلوة بالتساوي.
  • رشي القليل من مسحوق الثوم والمريمية وإكليل الجبل والزعتر والأوريغانو والكركم والفلفل والملح وقلبي بيديك.
  • ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، مع التقليب عدة مرات لتتحول إلى اللون البني بالتساوي.
  • بينما ينضج اللفت والبطاطا الحلوة لون السجق إذا كنت تستخدمه.
  • عندما ينضج النقانق ، أخرجه من المقلاة ، واترك المرق.
  • أثناء طهي النقانق ، قطعي البصل والكرفس إلى مكعبات.
  • يُضاف البصل والكرفس إلى المقلاة بمجرد طهي السجق. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت.
  • قطعي الفطر إلى مكعبات وقشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات
  • أضف الفطر والتفاح إلى المقلاة بمجرد أن يذبل البصل والكرفس.
  • استمر في الطهي حتى ينضج الجميع.
  • أعد النقانق إلى المقلاة وأضف المزيد من التوابل المذكورة أعلاه حسب ذوقك.
  • ازالة من الحرارة.
  • بمجرد أن ينضج اللفت والبطاطا الحلوة ، اخلطيها مع خليط السجق / البصل / الكرفس / التفاح / الفطر واستمري في الخلط حتى تمتزج جيدًا وتبدأ في التكتل معًا.
  • انقله إلى طبق خبز 9x13 مدهون ودفئه في الفرن إذا قدم على الفور أو ضعه في الثلاجة ، مغطى ، إذا تم استخدامه لاحقًا.

ملاحظات

لإعادة تسخين الحرارة يغطى على 350 درجة لمدة 30 دقيقة.

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 271 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 24.5 جم | بروتين: 7.6 جم | الدهون: 16.3 جم | الدهون المشبعة: 6.7 جم | كوليسترول: 31 ملغ | صوديوم: 638 ملجم | الألياف: 4.8 جرام | السكر: 5.8 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

ما الطبق الذي يجعله يبدو وكأنه عيد الشكر بالنسبة لك؟ كيف تجعلها صحية؟