فوائد السيلينيوم للتمثيل الغذائي والصحة (+ مصادر الغذاء)

تتم مناقشة فيتامين د أكثر فأكثر في المجتمع الصحي لأهميته لجسم الإنسان. لكني اليوم أريد أن أتحدث عن عنصر غذائي آخر غالبًا ما يتم نسيانه - السيلينيوم. السيلينيوم عنصر غذائي مهم لعملية التمثيل الغذائي والصحة العامة ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون الكثير عنه (أو لماذا هو مهم جدًا).


ما هو السيلينيوم؟

السيلينيوم معدن مهم للصحة العامة. يعد نقص السيلينيوم نادرًا إلى حد ما في الولايات المتحدة ولكنه يمثل مشكلة متزايدة في بعض مناطق أوروبا وأجزاء أخرى من العالم تعاني من نقص السيلينيوم. أيضًا ، قد يكون عدم كفاية السيلينيوم (عدم الحصول على كمية كافية من السيلينيوم ، ولكن ليس نقصًا) مشكلة أيضًا.

مقال منشور فيعلم البيئة الميكروبية في الصحة والمرضتشير التقارير إلى أن ما بين 500 مليون إلى مليار شخص حول العالم يعانون من نقص في السيلينيوم. أكثر من ذلك لا يحصلون على ما يكفي من السيلينيوم للحصول على صحة مثالية (على الرغم من أنهم لا يعانون من نقص تقني).


من المهم ملاحظة أنه على عكس بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى ، نحصل على السيلينيوم فقط من مصادر الغذاء ولا يُنصح عمومًا بتكميل السيلينيوم حتى لو كان ناقصًا. المزيد عن هذا خلال لحظة.

كيف يفيد السيلينيوم الجسم

السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تؤثر على العديد من الوظائف في الجسم:

يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن مستويات السيلينيوم المناسبة يمكن أن يكون لها تأثير وقائي ضد السرطان. وجدت دراسة أجريت عام 1996 مزدوجة التعمية (لم يعرف الباحثون ولا المشاركون من كان يحصل على السيلينيوم ومن كان يحصل على دواء وهمي) أن تناول السيلينيوم كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة من السرطان وإجمالي حالات السرطان. بسبب هذا الاختلاف الكبير ، تم إنهاء الجزء الأعمى من التجربة مبكرًا. هذا يعني أن الباحثين لم يعودوا يعتقدون أنه من الأخلاقي تعيين بعض الأشخاص للعلاج الوهمي.

وفقًا للجنة الأطباء للطب المسؤول ، يساعد السيلينيوم في الدفاع ضد السرطان بالطرق التالية:




  • يساعد مضادات الأكسدة في محاربة الجذور الحرة التي تضر الخلايا
  • يبطئ نمو الورم
  • يسرع إزالة الخلايا السرطانية

في حين أن هذه الدراسة المهمة قديمة إلى حد ما ، إلا أن الأبحاث الحديثة تدعم نتائجها. وجد التحليل التلوي لعام 2016 أن تناول كميات كبيرة من السيلينيوم في النظام الغذائي كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

يحسن الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي

وظيفة الغدة الدرقية أمر حيوي لعملية التمثيل الغذائي الصحية. يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في صحة الغدة الدرقية. في الواقع ، يوجد السيلينيوم لكل جرام في الغدة الدرقية أكثر من أي مكان آخر في الجسم.

ينتج عن تخليق هرمونات الغدة الدرقية (T4) الكثير من الجذور الحرة التي يمكن أن يتصدى لها السيلينيوم. بدون السيلينيوم للقيام بهذه المهمة ، يمكن أن يحدث الإجهاد التأكسدي (والقضايا ذات الصلة).

السيلينيوم ضروري أيضًا لتنظيم الهرمونات. T4 ليس نشطًا بيولوجيًا حتى يتم تفعيله بواسطة إنزيمات معينة وتحويله إلى T3. T3 هو ما يحدد معدل التمثيل الغذائي في الجسم. إذا حدث أي شيء & ldquo ؛ عابث & rdquo ؛ خلال هذه العملية المعقدة ، يمكن أن تتأثر وظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي.


الخلاصة: قد يساعد تناول السيلينيوم في تقليل أعراض هاشيموتو ، ولكن استشر طبيبك دائمًا. هناك توازن دقيق بين الكثير وغير كافٍ لمرضى هاشيموتو.

يقلل من العقم

كان هناك الكثير من الأبحاث حول خصوبة الذكور ومستويات السيلينيوم. يشير معظمها إلى أن نقص السيلينيوم هو أحد أسباب عقم الذكور. نشرت دراسة واحدة فيلانسيتيوضح أن السيلينيوم يحسن خصوبة الذكور من خلال المساعدة في حركة الحيوانات المنوية.

كان التركيز أقل على تناول السيلينيوم وخصوبة الإناث. وجدت إحدى الدراسات أن نقص السيلينيوم قد يسبب العقم عند الذكور والإناث ، والإجهاض ، وتسمم الحمل ، وتقييد نمو الجنين ، والولادة المبكرة ، وسكري الحمل ، والركود الصفراوي عند الولادة (مشكلة في الكبد والصفراء). هذه نتيجة مثيرة للاهتمام بشكل خاص نظرًا لأن العديد من هذه المشكلات لا تُنسب بسهولة إلى سبب ما.

يساعد في إزالة السموم

السيلينيوم هو لبنة مهمة في إنتاج الجلوتاثيون. الجلوتاثيون هو 'مضادات الأكسدة الرئيسية'. التي تساعد الجسم على إنتاج وإعادة تدوير مضادات الأكسدة. هذا أمر حيوي للصحة الخلوية. كما أنه يرتبط بالمعادن الثقيلة والسموم الأخرى ويساعدهم على الانتقال إلى البراز لإفرازه. هناك الكثير من الأبحاث التي تظهر أن تناول السيلينيوم يمكن أن يساعد في إزالة السموم من المعادن الثقيلة.


قد يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية

كان يعتقد أن أهمية السيلينيوم في الحد من الإجهاد التأكسدي هو أحد الأسباب التي تجعل السيلينيوم يمكن أن يساعد في الحد من أمراض القلب. أظهر السيلينيوم أيضًا أنه يقلل الالتهاب ويمنع أكسدة جزيئات الكوليسترول ويمنع تكتل الصفائح الدموية ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2001.

ومع ذلك ، فإن البحث الذي يركز على علاقة السيلينيوم المباشرة بأمراض القلب متضارب. وجدت دراسة أجريت عام 2006 أنه لا يوجد ارتباط بين مستويات السيلينيوم وأمراض القلب. خلص التحليل التلوي إلى أن تركيزات السيلينيوم المنخفضة كانت مرتبطة بأمراض القلب التاجية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

نشرت دراسة فيالمجلة الدولية لأمراض القلبوجدت أن مكمل السيلينيوم و CoQ10 في نفس الوقت كان له تأثير كبير على الحد من وفيات أمراض القلب. لذلك ربما يكون الجمع بين هذين الملحقين هو المفتاح.

يحسن وظيفة الجهاز المناعي

السيلينيوم مهم بشكل لا يصدق لوظيفة المناعة ولكنه لم يفهم تمامًا كيف يعمل. ما نعرفه هو أن الخلايا الليمفاوية التي تعاني من نقص السيلينيوم (خلايا الدم البيضاء في جهاز المناعة) أقل قدرة على التكاثر استجابة لانقسام الخلايا. كما يساعد السيلينيوم في إزالة السموم من الجسم ومحاربة الجذور الحرة. هذا يخفف العبء على جهاز المناعة.

يمكن أن تكون العدوى الفيروسية والبكتيرية أكثر خطورة في وجود نقص السيلينيوم. على سبيل المثال ، يمكن أن تتحول السلالات الحميدة من فيروسات كوكساكي والإنفلونزا إلى سلالات شديدة الإمراض. بالإضافة إلى ذلك ، شهد الأشخاص المصابون بفيروس نقص المناعة البشرية تحسن النتائج العلاجية بمكملات السيلينيوم.

علامات نقص السيلينيوم

عادة ما يكون من السهل الحصول على السيلينيوم من نظام غذائي صحي ، ولكن في بعض الحالات ، قد يكون السيلينيوم منخفضًا في الطعام المزروع في التربة الفقيرة بالسيلينيوم. في الولايات المتحدة ، عادةً ما تكون التربة مرتفعة بما يكفي من السيلينيوم (باستثناء أماكن قليلة بما في ذلك الشمال الغربي ونيو إنجلاند).

تشمل علامات النقص ما يلي:

  • تشوهات الجلد والأظافر والشعر وخلايا الدم
  • عقم الذكور
  • مرض القلب (مرض كيشان)
  • التهاب المفاصل (مرض كاشين بيك).

الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بنقص السيلينيوم هم أولئك الذين يعيشون في مناطق تعاني من نقص ، أو يخضعون لغسيل الكلى ، أو مصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ، أو أولئك الذين يتألف نظامهم الغذائي من الأطعمة المصنعة بشكل أساسي (المعالجة تدمر السيلينيوم).

غالبًا ما يكون نقص السيلينيوم أو عدم كفايته أكثر ضررًا لدى الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية أخرى. ينتج عن نقص السيلينيوم تغيرات كيميائية حيوية يمكن أن تعرض الناس لأمراض معينة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص السيلينيوم إلى تفاقم نقص اليود.

علامات سمية السيلينيوم

السيلينيوم عنصر غذائي مهم للصحة المثلى ، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون ضارًا. إن عملية موازنة السيلينيوم حساسة للغاية. لن أوصي بالمكملات دون استشارة طبيبك أولاً. يجب أن يكون السيلينيوم من المصادر الغذائية جيدًا إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا

يمكن أن تسبب سمية السيلينيوم ما يلي:

  • نفس كريه
  • غثيان
  • إسهال
  • طفح جلدي
  • التهيج
  • طعم معدني في الفم
  • تقصف الشعر أو الأظافر
  • تساقط الشعر أو الأظافر
  • أسنان مشوهة
  • مشاكل الجهاز العصبي

تشمل الأعراض الشديدة صعوبة التنفس والرعشة والفشل الكلوي والنوبات القلبية وفشل القلب.

مصادر الغذاء من السيلينيوم

السيلينيوم ، على عكس معظم الفيتامينات الأخرى ، يمكن أن يصبح سامًا عند مستويات منخفضة نسبيًا.هذا هو السبب في أنه من المهم بشكل خاص الحصول على السيلينيوم من النظام الغذائي بدلاً من المكملات.لحسن الحظ ، من السهل جدًا الحصول على ما يكفي من السيلينيوم في نظام غذائي كامل الأطعمة طالما أنك تعيش في منطقة لا تعاني من انخفاض السيلينيوم في التربة. فيما يلي بعض أفضل المصادر:

  • المكسرات البرازيلية - أفضل مصدر للسيلينيوم ، المكسرات البرازيلية بمتوسط ​​ما يقرب من يومين من السيلينيوم في حبة واحدة (الـ RDA للسيلينيوم حوالي 55 ميكروغرام).
  • الفطر
  • ثوم
  • بصلة
  • بروكلي
  • سبانخ
  • كرة قدم
  • نبات الهليون
  • بذور زهرة عباد الشمس
  • بذور الشيا
  • تربية الدواجن المرعى
  • لحم بقر يتغذى على العشب
  • بيض مرعى
  • السردين
  • سمك السلمون البري
  • سمكة الهلبوت
  • كبد الضأن أو اللحم البقري

أفضل طريقة لإضافة السيلينيوم إلى النظام الغذائي هي البحث عن مصادر الغذاء الطبيعية وتناول مجموعة متنوعة منها كل أسبوع. يمكن أن يكون تناول الطعام في الموسم أو الاشتراك في توصيل المنتجات حلاً رائعًا.

كما هو الحال دائمًا ، يكون التوازن والنظام الغذائي الفردي وفقًا لاحتياجاتك (ربما تحت رعاية أخصائي تغذية أو طبيب إذا كنت تعاني من الغدة الدرقية أو حالة أخرى) هو الأفضل!

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبلالدكتورة لورين جيفريس، حاصل على البورد في الطب الباطني وطب الأطفال ، والدكتورة جينيفر ووكر ، طبيبة الطب الباطني. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك أو العمل مع طبيب في SteadyMD.

هل قمت بزيادة تناول السيلينيوم؟ ماذا لاحظت في صحتك؟

مصادر:

  1. هوج ، آنا ، وآخرون. التطورات في طب الأطفال ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، ديسمبر 2007 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2556185/.
  2. كلارك ، إل سي ، كومبس ، جي آر ، تورنبول ، بي دبليو ، سليت ، إي إتش ، تشالكر ، دي كيه ، تشاو ، جي ،. . . تايلور ، جي آر (1996 ، 25 ديسمبر). آثار مكملات السيلينيوم للوقاية من السرطان في المرضى الذين يعانون من سرطان الجلد. تم أخذ عينة عشوائية. مجموعة دراسة الوقاية الغذائية من السرطان. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8971064/
  3. أ (2012 ، 20 يوليو). كيف يساعد السيلينيوم في الحماية من السرطان. تم الاسترجاع من https://web.archive.org/web/20181003165810/https://www.pcrm.org/health/cancer-resources/diet-cancer/nutrition/how-selenium-helps-protect-against-cancer
  4. Cai، X.، Wang، C.، Yu، W.، Fan، W.، Wang، S.، Shen، N.،. . . وانج ، ف. (2016 ، 20 يناير). التعرض للسيلينيوم ومخاطر الإصابة بالسرطان: تحليل تلوي محدث وانحدار تلوي. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26786590/
  5. Mazokopakis، E. E.، Papadakis، J.A، Papadomanolaki، M.G، Batistakis، A.G، Giannakopoulos، T.G، Protopapadakis، E. E.، & Ganotakis، E. S. (2007، July). آثار العلاج لمدة 12 شهرًا باستخدام L-selenomethionine على مستويات مصل مضاد TPO في المرضى الذين يعانون من التهاب الغدة الدرقية Hashimoto. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17696828/
  6. Drutel، A.، Archambeaud، F.، & Caron، P. (2013، February). السيلينيوم والغدة الدرقية: المزيد من الأخبار السارة للأطباء. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23046013/
  7. Van ، E.J ، Albusta ، A. Y. ، Fedorowicz ، Z. ، Carter ، B. ، & Pijl ، H. (2014 ، مارس). مكملات السيلينيوم لالتهاب الغدة الدرقية هاشيموتو: ملخص لمراجعة كوكرين المنهجية. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24847462/
  8. Rayman ، M.P (2000 ، 15 يوليو). أهمية السيلينيوم لصحة الإنسان. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10963212/
  9. ميستري ، إتش دي ، بروتون ، إف ، ريدمان ، سي دبليو ، وبوستون ، إل (2012 ، يناير). السيلينيوم في الصحة الإنجابية. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21963101/.
  10. Li ، Y.F ، Dong ، Z. ، Chen ، C. ، Li ، B. ، Gao ، Y. ، Qu ، L. ،. . . تشاي ، زد (2012 ، 16 أكتوبر). تزيد مكملات السيلينيوم العضوية من إفراز الزئبق وتقلل من أضرار الأكسدة لدى السكان المعرضين للزئبق على المدى الطويل من وانشان ، الصين. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23033886/
  11. M. ، & M. (2001 ، 01 فبراير). فيتامين هـ وتصلب الشرايين: ما وراء الوقاية من أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة | مجلة التغذية | أكاديمية أكسفورد. مأخوذ من https://academic.oup.com/jn/article/131/2/366S/4686917
  12. Flores-Mateo، G.، Navas-Acien، A.، Pastor-Barriuso، R.، & Guallar، E. (2006، October). تم الاسترجاع من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1829306/.
  13. S. ، S. ، M. ، R. ، J. ، T. ، M. ،. . . إي ، إم (2006 ، 22 فبراير). تأثير مكملات السيلينيوم على الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات: التحليلات الثانوية في تجربة سريرية عشوائية | المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة | أكاديمية أكسفورد. مأخوذ من https://academic.oup.com/aje/article/163/8/694/104620.
  14. انخفض معدل الوفيات القلبية الوعائية و N-terminal-proBNP بعد مكملات السيلينيوم والإنزيم المساعد Q10: تجربة عشوائية مزدوجة التعمية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي بين المواطنين السويديين المسنين. (اختصار الثاني.). مأخوذ من https://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(12)00593-1/abstract
  15. A. ، R.McKenzie ، J. ، C. ، R. ، B. ، & J. ، G. (2003 ، May 01). السيلينيوم في جهاز المناعة | مجلة التغذية | أكاديمية أكسفورد. مأخوذ من https://academic.oup.com/jn/article/133/5/1457S/4558526.
  16. السيلينيوم في مقاطعات الولايات المتحدة. (اختصار الثاني.). تم الاسترجاع من https://mrdata.usgs.gov/geochem/doc/averages/se/usa.html
  17. علامات معترف بها حديثا من نقص السيلينيوم في البشر | مراجعات التغذية | أكاديمية أكسفورد. (1989 ، 01 أبريل). تم الاسترجاع من https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/47/4/117/1855553
  18. مكتب المكملات الغذائية - السيلينيوم. (اختصار الثاني.). تم الاسترجاع من https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/#h6
  19. مكتب المكملات الغذائية - السيلينيوم. (اختصار الثاني.). تم الاسترجاع من https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-Consumer/
  20. Steinbrenner، H.، Al Quraishy، S.، Dkhil، M.A، Wunderlich، F.، & Sies، H. (2015، January 15). السيلينيوم الغذائي في العلاج المساعد للالتهابات الفيروسية والبكتيرية. تم الاسترجاع من https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25593145/