وصفة فطيرة الراعي

كونك من أصل أيرلندي / اسكتلندي ، كان التكيف بعيدًا عن البطاطس أمرًا صعبًا! اعتدت أن أصنع فطيرة الراعي بانتظام كل أسبوعين لأنها كانت سهلة وكان الأطفال يحبونها. عندما تخلصنا من الحبوب والبطاطس والسكريات لأول مرة ، اعتقدت أن هذه وصفة يجب أن أنساها. حتى دفعتني الرغبة الشديدة في الحمل لإيجاد بديل صحي. فكرت في استخدام البطاطا الحلوة ، ولكن بعد ذلك اتضح لي - القرنبيط! لقد استخدمت هذا بدلاً من البطاطس المهروسة والأرز من قبل ، فلماذا لا في هذه الوصفة؟ كانت أيضًا طريقة رائعة لتسلل خضروات إضافية للأطفال.


بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بها ، فإن فطيرة الراعي / الكوخ عبارة عن طاجن لحم وخضروات مع مرق مرق ، مغطاة بالبطاطا المهروسة (أو القرنبيط) ، وتُخبز في الفرن. من وجهة نظري ، فطيرة الراعي مصنوعة من لحم الضأن وفطيرة الكوخ مصنوعة من لحم البقر أو اللحوم الأخرى. لقد استخدمت المصطلحات دائمًا بالتبادل. هذه وصفة سهلة لتحضيرها مسبقًا وتسخينها عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام. طعم بقايا الطعام أفضل من طعم الليلة الأولى (على عكس نسخة البطاطس ، لم أحب قط قوام البطاطس المعاد تسخينها).

فطيرة الراعي4.46 من 11 الأصوات

وصفة فطيرة الراعي

فطيرة Shepherd مع قرنبيط يتصدرها بدلاً من البطاطس التقليدية للتسلل إلى بعض الخضروات الإضافية. المطبخ الرئيسي المطبخ الأيرلندي وقت الإعداد 20 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة الوقت الإجمالي 50 دقيقة الحصص 6 أشخاص السعرات الحرارية 340 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 رطل لحم مفروم
  • 1 بصلة (مكعبات)
  • 1 و frac12؛ ملعقة صغيرة ملح (مقسم)
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 كيس خضروات مشكلة مجمدة
  • رأسان من القرنبيط (أو 3 أكياس من القرنبيط المجمد)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 أوقية جبن كريمي (اختياري)
  • 1 بيضة
  • 1 كوب جبن شيدر (مبشور ، اختياري)

تعليمات

  • في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم والبصل حتى ينضج اللحم وينضج تمامًا.
  • يتبل بملعقة صغيرة من الملح والبهارات المتبقية ويترك جانباً.
  • تُسكب الخضار المختلطة المجمدة في المقلاة وتُسخن على نار خفيفة حتى تدفأ ، وتُرفع عن النار عندما تنضج.
  • أثناء تسخين الخضار ، احضر عدة أكواب من الماء في وعاء كبير حتى يغلي.
  • نقطع القرنبيط إلى زهيرات ونضيفها إلى الماء المغلي.
  • يغطى ويطهى حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لهرسه
  • ارفعي القدر عن النار ، وصفي القرنبيط وأضيفي الزبدة والجبن الكريمي والباقي. ملعقة صغيرة ملح.
  • يُهرس مزيج القرنبيط بخلاط يدوي لجعله ناعمًا حقًا.
  • يُعاد اللحم المحمر والبصل إلى المقلاة مع مزيج الخضار ويُمزج في البيض.
  • يُسكب مزيج اللحم / الخضار في قاع طبق الخبز 9x13.
  • وزعي خليط القرنبيط المهروس على الوجه.
  • اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • إذا كنت تستخدم الجبن المبشور ، رشيها على الوجه واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تذوب الجبن (اختياري).

ملاحظات

إذا كنت تحب فطيرة الراعي أكثر بقليل 'بذيذة' ، يمكنك بسهولة صنع مرق سريع مع مرق اللحم البقري السميك بالأروروت.

تغذية

التقديم: 2 أكواب | السعرات الحرارية: 340 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 19 جم | بروتين: 17 جم | الدهون: 23 جم | الدهون المشبعة: 13 جم | كوليسترول: 103 ملغ | صوديوم: 932 مجم | بوتاسيوم: 839 ملجم | الألياف: 6 جم | السكر: 5 جرام | فيتامين أ: 3145 وحدة دولية | فيتامين ج: 98.7 ملجم | كالسيوم: 226 ملجم | حديد: 2.3 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


الآن عليّ فقط أن أكتشف وصفة لبيرة منزلية جيدة وسأكون معجبة أيرلندية سعيدة!

من أي وقت مضى جعل فطيرة الرعاة؟ كيف سار الأمر؟