وصفة بيسك الروبيان البسيطة

لقد حاولت أنا وزوجي * * جعل ليالي التاريخ أولوية على مر السنين. من المؤكد أن الأمر ليس سهلاً ، ولا نقوم بجدولة هذه المواعيد تقريبًا بالقدر الذي نرغب فيه (على الرغم من أننا نخطط لبعض المرح في المنزل في كثير من الأحيان). في كثير من الأحيان ، نحضر طفلًا رضيعًا معنا ونختصر موعدًا مع وقت النوم أو انفجار الحفاضات ، لكننا نحاول.


يوجد مطعم واحد فقط في مدينتنا نتمتع به حقًا وقد كان مكاننا المفضل منذ سنوات. لسوء الحظ ، تم أخذه مؤخرًا تحت إدارة جديدة ، وتم إغلاقه مؤقتًا ، ويعاد فتحه تحت اسم جديد وقائمة جديدة.

لن يكون هذا مشكلة إذا لم يكن هناك شيء واحد: حساء المأكولات البحرية اللذيذة.


كان هذا المطعم يحتوي على حساء المأكولات البحرية المذهل وكان غالبًا الشيء الوحيد الذي أطلبه لتناول وجبة لأنه كان جيدًا بشكل لا يصدق. لست متفائلاً أنه سيكون في القائمة الجديدة عند إعادة فتحه ، لذا قبل أن أنسى طعم هذا الحساء اللذيذ ، قررت أن أحاول إعادة إنشائه.

لدينا إمكانية محدودة للوصول إلى المأكولات البحرية عالية الجودة في مكان وجودنا ، لذلك قررت استخدام الجمبري كقاعدة بدلاً من المأكولات البحرية الأكثر تكلفة والأصعب في العثور عليها مثل سرطان البحر أو سرطان البحر.

لا يمكنني في الواقع أن أصدق أنني لم أحاول إعادة إنشاء هذه الوصفة في وقت أقرب ، لأنها كانت باهظة الثمن نسبيًا في المطعم وربما تحتوي على بعض المكونات المشكوك فيها على أي حال. الآن ، يمكننا الاستمتاع بهذا الحساء المفضل في المنزل حتى عندما لا نتمكن من تناوله في موعد غرامي!

ما هو البسكويت؟

قطعة صغيرة من الجنة. حسنًا ، من الناحية الفنية ، فهو شوربة فرنسية ذات نكهة كريمية ، تعتمد على المرق. غالبًا ما يتم صنعه من مرق المأكولات البحرية كأساس وقد يحتوي أيضًا على خضروات سوتية ومهروسة لتكثيفها وتذوقها. على الرغم من أن المصطلح 'حساء' يمكن أن يشير الآن في كثير من الأحيان إلى أي نوع من أنواع الحساء الكريمي ، البسكويت الأصلي والأصلي يحتوي على مرق ومأكولات بحرية.




هذا هو حساء الدجاج الأصيل الأكثر ملاءمةً للميزانية الذي تمكنت من صنعه ، نظرًا لأنه يحتوي على الروبيان ، والذي غالبًا ما يكون من السهل العثور عليه وغير مكلف (حتى يتم صيده في البرية). إنه يحتوي على منتجات الألبان ، لذا كما هو مكتوب ، فإنه لن يكون جيدًا لأي شخص يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان. يمكنك استبدال الكريمة بحليب جوز الهند السميك في هذه الوصفة. سيؤدي ذلك إلى تغيير المذاق والملمس قليلاً ولكنه سيظل ينتج منتجًا نهائيًا جيدًا.

وصفة حساء المأكولات البحرية اللذيذة3.81 من 51 صوتًا

وصفة بيسك الروبيان البسيطة

حساء كريمي لذيذ مع الروبيان ونكهات خفيفة من الكراث والجزر والكرفس في قاعدة مرق. مغذية ولذيذة! المطبخ الرئيسي المطبخ الفرنسي وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 30 دقيقة الوقت الإجمالي 40 دقيقة الحصص 6 أكواب السعرات الحرارية 518 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة جزر (مبشور)
  • 1 ساق كرفس (مفرومة ناعماً)
  • 1 كراث (مفرومة ناعما)
  • 4 فصوص ثوم (مفروم)
  • & frac14؛ كوب نبيذ أبيض (اختياري)
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 اندفاعة من الصلصة الحارة (اختياري)
  • 1 رطل روبيان اصطاد وايلد
  • 2 كوب كريمة ثقيلة

تعليمات

  • تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
  • يضاف الجزر والكرفس ويقلى لمدة 5 دقائق.
  • يضاف الكراث والثوم ويقلى لمدة 3 دقائق إضافية مع الحرص على عدم حرق الثوم.
  • أضيفي النبيذ الأبيض لإذابة المقلاة واطبخي لمدة 30 ثانية حتى يتبخر الكحول.
  • أضيفي مرق الدجاج والبهارات والصلصة الحارة.
  • استخدم خلاطًا يدويًا لهرس حساء البسكويت حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
  • اغلي محتويات القدر ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة.
  • يُقطع الجمبري تقريبًا ويُضاف إلى المقلاة. إذا كان الجمبري مطبوخًا مسبقًا ، سخنه حتى يسخن. إذا كان الجمبري نيئًا ، اتركه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج ويتحول إلى اللون الوردي.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى تتكاثف. لا تسمح للغليان.
  • قدميها على الفور ، أو للحصول على نكهة أفضل ، ضعيها في الثلاجة طوال الليل وأعيدي تسخينها ببطء قبل التقديم.

ملاحظات

يمكنك أيضًا استخدام سرطان البحر أو الكركند أو أي مزيج من المأكولات البحرية المفضلة لديك.

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 518 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6.5 جم | بروتين: 33.3 جم | الدهون: 27.7 جم | الدهون المشبعة: 14.2 جم | كوليسترول: 437 ملجم | صوديوم: 1576 ملجم | الألياف: 0.4 جم | السكر: 0.6 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل لديك وصفة شوربة مفضلة؟ الحرص على مشاركة؟