لحم بقرى مطبوخ ببطء

أنا من أشد المعجبين بالبروتين ، وهذه إلى حد بعيد واحدة من أسهل الطرق لطهي كمية كبيرة من البروتين الصحي بجهد قليل جدًا. أشتري لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب كلما أمكن ذلك بسبب التغذية الفائقة ، ولكن حقًا أي لحم صدر يمكن أن يعمل. تأتي قطع اللحم من صدر البقرة أو أسفل صدرها ، وربما تناولتها من قبل في الشواء. كثير من الناس يخجلون من لحم الصدر لأنه يشتهر بكونه أصعب جزء من البقرة ، لكن هذا لا يمنعنا! عدد قليل من مغرضات اللحوم الطبيعية ، وتصبح لحم الصدر قطعة طرية رائعة من اللحم.


ستوفر هذه الوصفة السهلة لحم الصدر ما يكفي من اللحم لإعادة استخدامه لعدة وجبات أخرى في البطاطس المقلية أو الكاسرولات أو العجة.

وصفة بريسكت لحم البقر المطبوخ ببطء4.23 من 9 الأصوات

وصفة بريسكت لحم البقر المطبوخ ببطء

لحم الصدر البقري السهل المطبوخ ببطء يجعل قطعة لحم قاسية في وجبة لذيذة ولذيذة مع الكثير من بقايا الطعام. المطبخ الرئيسي وقت التحضير الأمريكي 10 دقائق وقت الطهي 8 ساعات وقت الراحة 12 ساعة إجمالي الوقت 8 ساعات 10 دقائق حصص 6 أشخاص سعرات حرارية 231 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 بريسكيت لحم بقري كبير
  • & frac14؛ - & frac12؛ كوب خل أبيض (أو عصير طماطم)
  • 1/3 كوب من الدخان السائل الطبيعي
  • 1/3 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر

تعليمات

  • أزيلي اللحم من العبوة واشطفه جيدًا.
  • ضعه في مقلاة تحميص أو طبق خبز كبير بما يكفي لحمل لحم الصدر والعصير الذي سينتجه عند طهيه.
  • باستخدام سكين حاد ، اخترق اللحم عبر الحبوب حتى تصبح لينة. حاول أن تخترق كل & frac12؛ بوصة أو نحو ذلك.
  • افركي / اسكب الخل أو عصير الطماطم على لحم الصدر.
  • يُسكب الدخان السائل وصلصة رسيستيرشاير فوق لحم الصدر حسب الرغبة.
  • يتبل بالفلفل والثوم ومسحوق البصل والأعشاب. (لا تستخدم الملح ، فهذا سيجعل الأمر صعبًا!)
  • غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 12 ساعة على الأقل وحتى 24.
  • في الصباح ، سخني الفرن على درجة 300 فهرنهايت وضعي اللحم المفروم في الفرن مغطى.
  • طهي 8-10 ساعات. القاعدة العامة الجيدة هي حوالي 40 دقيقة لكل رطل من اللحم.
  • نقع كل ساعة أو نحو ذلك. هذا اختياري تمامًا! هناك عدة أيام فقط ألصقها في الفرن وأذهب.
  • عند الطهي ، أخرجي اللحم من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق. قطعيها عكس اتجاه الحبوب إلى شرائح رفيعة.

ملاحظات

إن أنواع وكميات التوابل المستخدمة لهذا اللحم متروك لك تمامًا. لقد قمت بتضمين مفضلاتي ، لكن لا تتردد في اللعب بالمزيج الذي يناسب أذواقك.

تغذية

السعرات الحرارية: 231 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 4 جم | بروتين: 34 جم | الدهون: 7 جم | الدهون المشبعة: 2 جم | الكولسترول: 71 ملغ | صوديوم: 206 ملغ | بوتاسيوم: 418 ملجم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 10 وحدة دولية | فيتامين ج: 2.1 ملغ | كالسيوم: 38 ملجم | حديد: 4 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


ما هو قطع اللقاء المفضل لديك؟ كيف تطبخ ذلك؟