فوائد السلفورافين: كيف يبطئ الشيخوخة ، ويحارب السرطان والمزيد

توجد مادة تسمى سلفورافان (وتسمى أيضًا SFN) في الخضروات الصليبية وخاصة في براعم البروكلي. تمت دراسته جيدًا على أنه مضاد للسرطان ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ومضاد للأعصاب ، وقد يحمي أيضًا من الشيخوخة ومرض السكري. أفضل جزء؟ إنه متاح من طعام بسيط وغير مكلف يمكنك زراعته على منضدتك & hellip ؛ براعم!


هل تريد تخطي العلم والبدء في زراعة براعم البروكلي؟ تحقق من هذا البرنامج التعليمي لزراعة براعم البروكلي في مطبخك مقابل أجر ضئيل.

ولكن إذا كنت مهتمًا بالعلوم ، فهذه هي الأسباب العديدة التي تجعل السلفورافان رائعًا.


(ملاحظة: إذا كان تناول براعم البروكلي لا يبدو مغريًا لك ، فتشجّع! استمر في القراءة لمعرفة طريقة أخرى للحصول على الفوائد.)

ما هو سلفورافان؟

الجواب القصير:

السلفورافين (SFN باختصار) مركب قوي لمكافحة السرطان ومضاد للبكتيريا موجود في الخضروات والبراعم الصليبية.

الجواب الطويل:




يتم إنشاء السلفورافان عندما يقوم إنزيم ميروزيناز بتحويل الجلوكوزينولات الجلوكورافينين إلى سلفورافان. نظرًا لوجود myrosinase و glucoraphanin في أجزاء مختلفة من النبات ، يحدث هذا التغيير عندما يتلف النبات (عن طريق المضغ والمزج والتقطيع وما إلى ذلك) مما يسمح للمركبين بالخلط والتفاعل. تعتبر البراعم الصغيرة من البروكلي والقرنبيط مصادر جيدة بشكل خاص للجلوكورافينين.

وبشكل أكثر تحديدًا ، يعتبر السلفورافان جزءًا من مجموعة من المواد الكيميائية النباتية لمكافحة الأمراض النباتية تسمى إيزوثيوسيانات. في الجسم ، يحفز السلفورافان إنتاج إنزيمات مهمة تعمل على تحييد الجذور الحرة. نظرًا لأن الالتهابات والجذور الحرة هي المسؤولة عن العديد من أنواع السرطان ، فهذه مشكلة كبيرة. يبدو أيضًا أن الإيزوثيوسيانات تمنع بعض الإنزيمات المنشطة للسرطان في الجسم ، مما يخلق حماية مزدوجة.

هذا هو سبب دراسة السلفورافان جيدًا لقدرته على:

  • تساعد في الحماية من أنواع مختلفة من السرطان (بما في ذلك القولون والبروستاتا والثدي والجلد والرئة والمعدة والمزيد)
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي ، وأمراض العين ، ومشاكل الجهاز التنفسي ، وأمراض القلب ، وغيرها من المشاكل ، ويرجع ذلك أيضًا على الأرجح إلى تأثيرات تقليل الجذور الحرة
  • دعم الدماغ والجهاز الهضمي.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على السلفورافين؟

يوجد السلفورافان في الخضروات الصليبية بما في ذلك البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف والكرنب واللفت والبوك تشوي والكولرابي واللفت والملفوف والجرجير والفجل والخردل. تحتوي براعم البروكلي على أعلى تركيز محدد من سلفورافان.


تخدم جميع الخضروات الخضراء غرضًا مهمًا وستجد صعوبة في العثور على أي طبيب أو خبير صحي قد يقول إن تناول الخضار الخضراء ليس فكرة جيدة (باستثناء الظروف الصحية المحددة للغاية).

في الواقع ، هناك القليل من الأشياء التي يبدو أن جميع خبراء التغذية يتفقون عليها ، لأن أهمية تناول الخضار هي واحدة منها (جنبًا إلى جنب مع النوم وتقليل التوتر). تحتوي الخضروات الصليبية على العديد من الخصائص المعززة للصحة ، والسلفورافان سبب آخر لذلك!

إن القول فقط أن براعم البروكلي تحتوي على سلفورافان هو تبسيط مفرط (على الرغم من أنني سألتزم بذلك لبقية المنشور من أجل البساطة). بشكل أكثر دقة ، تحتوي خضروات البراسيكا على الميروزيناز ، الذي يساعد على تكسير الجلوكوزينات مثل الجلوكورافينين إلى أشكال قابلة للاستخدام من أيزوثيوسيانات بما في ذلك السلفورافان.

يوجد كل من myrosinase و glucoraphanin في الخضروات الصليبية وخاصة في براعم البروكلي. عندما نمضغ أو نقطع أو نمزج البراعم النيئة ، فإنها تتحد وتنتج مادة السلفورافان. بمعنى آخر ، تحتوي براعم البروكلي على المركبات اللازمة لإنتاج السلفورافان.


فوائد السلفورافين

تمت دراسة هذه المادة الكيميائية النباتية القوية جيدًا من أجل:

  1. تعزيز إزالة السموم
  2. تقوية الدماغ
  3. مساعدة الجسم على إنتاج مركبات مقاومة للسرطان
  4. دعم وظائف القلب الصحية
  5. زيادة الجلوتاثيون كمنشط Nrf2
  6. تعزيز فقدان الوزن
  7. إبطاء الشيخوخة عن طريق تنشيط بروتينات الصدمة الحرارية
  8. تعزيز وظائف الكبد
  9. تقليل الالتهاب والألم
  10. وقف تساقط الشعر وعكسه.

الآن ، دعنا نقسم كل هذه الفوائد لفهم السبب:

1. إزالة السموم

يعزز السلفورافان الموجود في براعم البروكلي آليات إزالة السموم الطبيعية من الجسم بعدة طرق. كمضاد للأكسدة غير المباشر ، فهو يعزز قدرة الخلايا المضادة للأكسدة بدلاً من مجرد توفير مضادات الأكسدة (مثل أستازانتين ومضادات الأكسدة المماثلة).

ينشط السلفورافان مسارات Nrf2 و ARE (المزيد حول هذه أدناه). هذا يؤدي إلى زيادة الجلوتاثيون الخلوي في الجسم. نظرًا لأن الجلوتاثيون هو مضاد الأكسدة الرئيسي ، فإن له فوائد بعيدة المدى للجسم.

2. تقوية الدماغ

السلفورافين مفيد حقًا للدماغ. يعتبر منشط الذهن (مادة تعزيز الدماغ) لأنه لديه القدرة على عبور الحاجز الدموي الدماغي.

الدراسات جارية على البشر بعد أن أظهرت دراسات الفئران أن هذا المركب يقلل من أعراض الاكتئاب والقلق. وجدت دراسات أخرى أنه يزيد من نمو النورت. هذا يعني أنه قد يساعد في إصلاح الخلايا العصبية التالفة بعد الإصابة أو من الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات العشوائية ، مزدوجة التعمية ، التي يتم التحكم فيها باستخدام الدواء الوهمي على البشر أن السلفورافان قد يكون لديه القدرة على تحسين نتائج قائمة مراجعة السلوك التوحدي بنسبة 34٪! أظهرت الدراسات أيضًا تحسنًا في التفاعل الاجتماعي والتواصل اللفظي لدى مرضى اضطراب طيف التوحد.

3. الحماية من السرطان

نحن نعلم بالفعل أن خضروات البراسيكا تساعد في الحماية من السرطان. في الواقع ، فإن تناول 3-5 حصص في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 30-40٪ ، وفقًا للدراسات! يعد هذا الانخفاض الحاد في مخاطر الإصابة بالسرطان سببًا رائعًا لتناول هذه الخضار يوميًا ، ولكن هناك فوائد أخرى للوقاية من السرطان أيضًا.

لقد ثبت أن السلفورافين:

  • استهداف الخلايا السرطانية مع حماية الخلايا السليمة
  • قتل خلايا سرطان الثدي وخلايا سرطان عنق الرحم وخلايا سرطان الكبد وخلايا سرطان البروستاتا وخلايا سرطان القولون والمستقيم في الدراسات السريرية
  • يمنع نمو الخلايا السرطانية مع تشجيع نمو الخلايا الصحية
  • تمنع تطور سرطان الجلد والمثانة في دراسات الفئران
  • زيادة فعالية الأدوية المضادة للسرطان (مما يعني أنه يمكن استخدام جرعة أقل).

4. دعم القلب

نحن نعلم بالفعل أن السلفورافان هو أحد مضادات الأكسدة القوية وأنه يزيد من قدرة الجسم على إنتاج مضادات الأكسدة. لهذا السبب ، فهو مضاد شديد للالتهابات ويمكن أن يقلل من أنواع الأكسجين التفاعلية عن طريق زيادة مستويات الأكسجين. كلتا الآليتين تجعله مفيدًا للقلب وقد يفسر سبب إظهار الدراسات أن له تأثيرًا وقائيًا للقلب.

لكن السلفورافان يفيد القلب أيضًا بطريقتين أخريين. يطلق كبريتيد الهيدروجين (H2S) عند مضغه. يتبرع هذا المركب بالكبريت عند الضرورة ولهذا السبب له تأثير وقائي للقلب.

وجدت الدراسات أيضًا أنه ساعد في تقليل مستويات ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم وانخفاض الدهون الثلاثية.

أخيرًا ، خفض السلفورافان مستويات الكوليسترول الكلي و LDL-C و CRP و LDH (في التجارب على الحيوانات).

5. زيادة الجلوتاثيون كمنشط Nrf2

ربما تكون إحدى أكبر فوائد SFN هي تنشيط Nrf2. ترتبط هذه الميزة بالعديد من الفوائد المذكورة أعلاه ، ولكنها تستحق الذكر.

يعيش بروتين خاص يسمى Nrf2 في كل خلية من خلايا الجسم. عندما يتم تنشيطه (عن طريق الإجهاد) ، فإنه يرتبط بـ ARE (عنصر الاستجابة المضادة للأكسدة) ، وهو المفتاح الذي يتحكم في إنتاج مضادات الأكسدة في الجسم. لذلك عندما ينشط Nrf2 / ARE ، يبدأ جسمك في صنع الجلوتاثيون ومضادات الأكسدة الأخرى. هذا يقلل من الالتهاب ويساعد الجسم على الحماية من الأمراض.

السلفورافان هو منشط قوي Nrf2.

6. تعزيز فقدان الوزن

كمنشط Nrf2 ، قد يعزز السلفورافان أيضًا فقدان الوزن عن طريق 'تحسين السمنة من خلال تعزيز استهلاك الطاقة عن طريق تحمير الخلايا الدهنية ، وتقليل التسمم الداخلي الأيضي من خلال تحسين البكتيريا المعوية ،' وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 في جامعة كانازاوا.

بمعنى آخر ، يساعد السلفورافان في محاربة السمنة عن طريق تغيير استهلاك الطاقة في الجسم وتحسين الفلورا المعوية.

7. إبطاء الشيخوخة عن طريق تنشيط بروتينات الصدمة الحرارية

ينشط السلفورافان بروتينات الصدمة الحرارية في الجسم ، وخاصة HSP27. يمكن أن تساعد بروتينات الصدمة الحرارية في إبطاء الشيخوخة وتحسين وظائف المخ. ينشط استخدام الساونا أيضًا بروتينات الصدمة الحرارية ، لكن تناول بعض براعم البروكلي يعد طريقة جيدة لزيادة مستويات هذه البروتينات بدون حرارة.

أظهرت إحدى الدراسات التي أجرتها الأكاديمية الوطنية للعلوم (الولايات المتحدة) أن SFN تحشد الدفاعات التي تحمي من التلف الخلوي من الأشعة فوق البنفسجية. هذا هو السبب في أنني أزيد من استهلاك براعم البروكلي في الصيف ، لذلك يمكنني الحصول على فوائد فيتامين د من الشمس دون القلق بشأن الشيخوخة بسرعة أكبر من التعرض لأشعة الشمس.

8. تقوية الكبد

يدعم SFN الكبد عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. قد يحسن أيضًا تحمل الكحول ويقلل من الآثار السلبية للكحول عن طريق تحفيز نازعة الألدهيد.

9. تقليل الالتهاب والألم

كما تتوقع ، يمكن أن يقلل SFN من الالتهاب والألم بسبب نشاطه المضاد للأكسدة. لكن الدراسات تشير إلى أن السلفورافان يمكن أن يكون له فائدة محددة ضد الألم والالتهاب عند دمجه مع الكركم عالي الجودة أو الكركمين المركز. أنا شخصياً أجرب مع SFN من براعم البروكلي (حوالي كوب في اليوم) وأخذت أيضًا PuraThrive liposomal الكركم (استخدم الكود & ldquo ؛ wellnessmama & rdquo ؛ للحصول على خصم 10 ٪).

10. وقف وعكس تساقط الشعر

يثبط ثنائي هيدروتستوستيرون (DHT) نمو الشعر ويؤدي إلى الصلع الأندروجيني. يزيد SFN من إنتاج الإنزيمات في الجسم التي تكسر DHT. في الدراسات ، خفض SFN مستويات DHT في الدم وعكس قمع نمو الشعر.

تحذيرات وسلبيات السلفورافين

يجب أن يكون هناك صيد ، أليس كذلك؟ غالبًا ما تكون الأشياء التي تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها. لحسن الحظ ، عندما يتعلق الأمر براعم السلفورافان والبروكلي ، تبدو المخاطر ضئيلة مقارنة بالفوائد.

ما زلنا بحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية على السلفورافان لمعرفة الآثار طويلة المدى. الدراسات الأولية مقسمة. البعض لا يظهر أي آثار سلبية حتى عند الجرعات الكبيرة. يظهر البعض الآخر زيادة في التكرارات الطرفية الطويلة (LTRs) والتي قد تؤدي إلى حدوث طفرات داخل الجينات.

ومن المثير للاهتمام أن معظم الآثار السلبية كانت ناتجة عن عصير البروكلي أو البروكلي الناضج. على سبيل المثال ، أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على البروكلي الناضج إلى تأثيرات سامة وراثية عند الجرعات العالية ، ولكن لم تظهر نفس النتائج مع براعم البروكلي. وفي حالة أخرى ، عانى فأر من تسمم الكبد بعد تناول جرعات عالية للغاية من عصير البروكلي.

تظهر الأدلة القصصية أن بعض الأشخاص يعانون من عدم ارتياح بسيط في الجهاز الهضمي عند تناول جرعات كبيرة من براعم البروكلي. يتكهن بعض الخبراء أن هذا ناتج عن التغييرات الإيجابية في بكتيريا الأمعاء ، ولكن لا يزال من الجيد البدء ببطء.

تحدث إلى طبيب

من الجيد دائمًا التحدث إلى الطبيب قبل إجراء أي تغيير غذائي أو مكمل غذائي كبير ، ولا يُعد السلفورافان استثناءً. قد يتفاعل SFN مع بعض الأدوية التي يتم تفكيكها بواسطة الكبد وقد يتم منع استخدامها في بعض الأشخاص.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك حالات نادرة من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية من استهلاك البراعم (30 حالة فقط في الثلاثين عامًا الماضية ، لذا فإن الخطر ضئيل ولكنه موجود). تعتبر الظروف الدافئة والرطبة اللازمة لنمو البراعم فكرة أيضًاسألمونيلاوبكتريا قولونية. لهذا السبب ، توصي المصادر النساء الحوامل والأطفال الصغار جدًا والذين يعانون من نقص المناعة بتجنب البراعم.

أنا شخصياً أشعر بالأمان عند تناول براعم البروكلي ، ولكن كما قلت ، فإن الخطر حقيقي ويجب على أي شخص يفكر في تناول البراعم إجراء أبحاثه وتقييم المخاطر.

هل هناك مخاطر؟

تشير الأبحاث المنشورة في عام 2019 إلى أن السلفورافان آمن ومفيد. ولكن كما هو الحال مع أشياء كثيرة في الحياة ، يبدو أن الاعتدال هو المفتاح. أقوم بالتناوب بين جرعات أقل من سلفورافان من استهلاك البراعم ، إلى جرعات أعلى من مكمل يسمى BrocElite. (هذا هو مكمل السلفورافان الوحيد الذي أوصي به لأنه مستقر.)

تسببت الجرعات العالية للغاية (ما يعادل 33 ​​زجاجة من BrocElite) في حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي في الفئران في دراسة واحدة ، ولكن حتى لو كنت تحب براعمك ، فمن الآمن جدًا أن نقول إننا لن نختبر هذه الجرعة أبدًا في الحياة اليومية.

بالطبع إذا كنت تعاني من مشكلة في الغدة الدرقية مثلي ، فقم بإجراء أبحاثك الخاصة حول تأثيرات الخضروات الصليبية على الغدة الدرقية. لقد وجدت أنني أبلي بلاءً حسنًا في الجرعة العالية باستخدام BrocElite ، دون أي مشاكل في المعدة أو آثار سلبية على الغدة الدرقية.

طرق للحصول على المزيد من السلفورافين

يا للعجب و hellip. حققناها من خلال العلم! أنا شخصياً أجد مادة السلفورافان رائعة للغاية (إلى جانب أكثر من 1700 دراسة حول هذا الموضوع) ، ولكن حتى لو لم تكن مهتمًا بالعلوم ، فإليك بعض النصائح للحصول على المزيد من هذه المادة الكيميائية النباتية المهمة.

تناول براعم البروكلي

لذا ، إذا كانت جميع الخضروات الصليبية تحتوي على مادة السلفورافان ، فلماذا لا تأكل البروكلي الناضج والخضروات الأخرى فقط؟

سؤال جيد! في الأساس ، لأنه من المحتمل ألا تحصل على أي سلفورافان. يتعلق السبب بتركيز بعض المواد الكيميائية النباتية ودرجة الحرارة.

تحتوي البراعم ، وخاصة براعم البروكلي ، على ما يصل إلى 100 مرة من تركيزات الجلوكورافينين والسلفورافان أعلى من النباتات الناضجة. ترتفع هذه المستويات في اليوم الثالث من التبرعم ، مما يجعل براعم البروكلي التي يبلغ عمرها ثلاثة أيام واحدة من أفضل المصادر على هذا الكوكب. علاوة؟ من المحتمل أيضًا أن تكون براعم البروكلي أقل مصدر للسلفورافان تكلفة على هذا الكوكب!

لقد وجدت براعم البروكلي في المتاجر من قبل ، لكنها أغلى بكثير من محلية الصنع. حتى لو لم تتمكن من الطهي ولم يكن لديك إبهام أخضر ، يمكنك زراعة البراعم. إليك كيفية القيام بذلك.

طبخ الخضار بالطريقة الصحيحة

لا ينتج السلفورافان عند طهي الخضار فوق 158 درجة فهرنهايت. تعمل الحرارة على تعطيل إنزيم الميروسيناز اللازم لإنتاج السلفورافان. لا myrosinase = لا سلفورافان.

يحتوي البروكلي الخام والخضروات الصليبية الأخرى على كميات صغيرة من هذه المواد الكيميائية النباتية (وإن كان بتركيزات أقل بكثير). من ناحية أخرى ، غالبًا ما يتم سلق البروكلي المجمد أو المنتج تجاريًا في الإنتاج. لهذا السبب ، غالبًا ما لا يكون للبروكلي المجمد أي إمكانية لإنتاج السلفورافان.

تتمتع الخضروات الصليبية بالعشرات من الفوائد ويجب أن نأكلها حتى لو لم نحصل على جرعة كبيرة من السلفورافان ، ولكن لتحقيق أقصى قدر من الفائدة ، قم بالطهي بالطريقة الصحيحة:

  1. ابدأ بالخضروات الطازجة.
  2. قطعيها واتركيها تستريح لمدة 5 دقائق قبل الطهي. يؤدي قطعها إلى إتلاف النبات ويسمح للإنزيمات بالبدء في الاندماج لإنتاج السلفورافان.
  3. بعد ذلك ، قم بالبخار برفق لمدة 3-4 دقائق للحفاظ على أكبر قدر من SFN.

أضف بذور الخردل عند طهي الخضروات الصليبية

لقد سمعت مؤخرًا نصيحة رائعة حول البودكاست الخاص بالدكتور روندا باتريك (انظر الفيديو في أسفل هذا المنشور) للحصول على السلفورافان حتى من الخضروات الصليبية المجمدة أو المطبوخة: إضافة مسحوق بذور الخردل. نحن نعلم أن الإنزيمات يتم تعطيلها بالحرارة عندما يتم سلق الخضروات المجمدة ، ولكن اتضح أن بذور الخردل ، التي تنمو إلى خضار الخردل (خضروات من الفصيلة الصليبية) يمكن أن تحل المشكلة.

نظرًا لأن بذور الخردل تحتوي أيضًا على إنزيم myrosinase ، فإن رش مسحوق بذور الخردل على الخضروات المطبوخة من نبات الصليبي يمكن أن يعيد تنشيط قدرتها على تكوين سلفورافان. أكدت دراسة علمية أجريت عام 2013 أن هذه العملية تعمل!

الخلاصة: عندما تقوم بطهي الخضروات الصليبية (الطازجة أو المجمدة) ، أضف القليل من مسحوق بذور الخردل.

مكملات السلفورافين

تظهر مكملات السلفورافين في كل مكان ، ولكن ليست جميعها متساوية! نظرًا لأن SFN غير مستقر ويتحلل بسرعة ، غالبًا ما تحتوي المكملات على سلائف السلفورافان بدلاً من الجزيء الفعلي. كانت الفكرة أن المواد الأولية سوف تتحد في أمعائك وتصنع السلفورافان بنفس الطريقة التي يتحد بها الميروزيناز مع الجلوكورافينين عندما تقطع براعم البروكلي.

العيب هو أن هذه الإنزيمات الأولية عبارة عن بروتينات وغالبًا ما يتم هضمها في المعدة قبل أن يستخدمها الجسم. المبلغ الذي ينجح في ذلك صغير وليس المبلغ الذي يعتبر مفيدًا تقريبًا.

بفضل بعض الأبحاث المتطورة ، يوجد الآن مكمل واحد يسمى BrocElite يحتوي على 10 ملغ من السلفورافان المستقر والذي يتوفر أكثر بيولوجيًا. هذا يعادل تناول حوالي 3 أونصات من العصير الطازج المصنوع من براعم البروكلي المحصودة في اليوم الثالث. لقد كنت دائمًا من محبي الحصول على العناصر الغذائية من الطعام كلما أمكن ذلك ، ولكن BrocElite يعد خيارًا رائعًا للسفر أو لأولئك الذين لا يفضلون البراعم.

لقد قمت بفحص هذه الشركة وحتى أجريت مقابلة مع المؤسس في هذا البودكاست إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عنها.

المزيد من التعلم:

في هذا الفيديو ، تشرح الدكتورة روندا باتريك السلفورافين وفوائده بالتفصيل:

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل الدكتور سكوت سوريس ، طبيب الأسرة والمدير الطبي في SteadyMD. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك.

مصادر:

  1. ناكامورا ك ، كوياما إم ، إيشيدا آر ، كيتاهارا تي ، ناكاجيما تي ، أوياما ت. توصيف العوامل النشطة بيولوجيًا في خمسة أنواع من البراعم المسوقة ومقارنة آثارها الخافضة للضغط ، ومضادات الدهون ، ومضادات السكر في SHRs المحملة بالفركتوز. J Food Sci Technol. 2016 ؛ 53 (1): 581-90.
  2. Senanayake GV، Banigesh A، Wu L، Lee P، Juurlink BH. يمكن لمحفز البروتين الغذائي من المرحلة الثانية من السلفورافان أن يعمل على تطبيع الإبيجينوم الكلوي وتحسين ضغط الدم في الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم. أنا J Hypertens. 2012 ؛ 25 (2): 229-35.
  3. Talalay P ، Fahey JW ، Healy ZR ، وآخرون. يحرك السلفورافان الدفاعات الخلوية التي تحمي البشرة من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة الأمريكية. 2007 ؛ 104 (44): 17500-17505. دوى: 10.1073 / pnas.0708710104.
  4. Tortorella SM، Royce SG، Licciardi PV، Karagiannis TC. السلفورافان الغذائي في الوقاية الكيميائية من السرطان: دور التنظيم اللاجيني وتثبيط HDAC. مضادات الأكسدة وإشارات الأكسدة والاختزال. 2015 ؛ 22 (16): 1382-1424. دوى: 10.1089 / ars.2014.6097.
  5. Abbaoui B ، Riedl KM ، Ralston RA ، وآخرون. تثبيط سرطان المثانة عن طريق البروكلي إيزوثيوسيانات سلفورافان وإيروسين: التوصيف والتمثيل الغذائي والتحول. التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء. 2012 ؛ 56 (11): 10.1002 / mnfr.201200276. دوى: 10.1002 / mnfr.201200276.
  6. Royston KJ ، Tollefsbol TO. التأثير اللاجيني للخضروات الصليبية على الوقاية من السرطان. تقارير علم الأدوية الحالية. 2015 ؛ 1 (1): 46-51. دوى: 10.1007 / s40495-014-0003-9.
  7. تشيونغ كوالا لمبور ، خور تو ، كونغ أن. التأثير التآزري لمزيج من إيزوثيوسيانات الفينيثيل والسلفورافان أو الكركمين والسلفورافين في تثبيط الالتهاب. فارم الدقة. 2009 ؛ 26 (1): 224-31.
  8. كلارك جد ، هسو أ ، ريدل ك ، إت آل. التوافر البيولوجي والتحويل البيني للسلفورافان والإيروسين في البشر الذين يستهلكون براعم البروكلي أو مكملات البروكلي في تصميم دراسة متقاطعة. فارماكول ريس. 2011 ؛ 64 (5): 456-63.
  9. شابيرو تي ، فاهي جيه ، واد ك ، ستيفنسون ك وتالالاي ب.الجلوكوزينات الواقية من الكيماويات وإيزوثيوسيانات براعم البروكلي. السرطان Epidemiol Biomarkers السابق. 1 مايو 2001 ؛ 10 (5): 501-508.
  10. Sasaki M ، Shinozaki S ، Shimokado K. Sulforaphane يعزز نمو شعر الفئران عن طريق تسريع تحلل ثنائي هيدروتستوستيرون. Biochem Biophys Res Commun. 2016 ؛ 472 (1): 250-4.
  11. Gan N et al. & ldquo ؛ ينشط السلفورافان استجابة الصدمة الحرارية ويعزز نشاط البروتيازوم من خلال تنظيم أعلى لـ Hsp27. & rdquo ؛ مجلة الكيمياء البيولوجية 285.46 (2010): 35528–35536.PMC. الويب. 12 مارس 2018.
  12. كيكوتشي م وآخرون. & ldquo ؛ مستخلص براعم البروكلي الغني بالسلفورافان يحسن التشوهات الكبدية في موضوعات الذكور. & rdquo ؛ المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي 21.43 (2015): 12457-12467.PMC. الويب. 12 مارس 2018.
  13. باير ، سكوت آر وآخرون. 'التأثيرات غير المستهدفة للسلفورافين تشمل إلغاء قمع التكرارات الطرفية الطويلة من خلال أحداث هيستون أسيتيل. & rdquo ؛ مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية 25.6 (2014): 665-668.PMC. الويب. 13 مارس 2018.
  14. جامعة كانازاوا. 'سلفورافان ، مادة كيميائية نباتية في براعم البروكلي ، يخفف من السمنة.' ScienceDaily ، 7 مارس 2017. www.sciencedaily.com/releases/2017/03/170307100402.htm
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6804255/
  16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28412310/