الحلو طاجن البطاطس

طاجن البطاطا الحلوة محبوب (من قبل البعض) كوصفة عطلة كلاسيكية. إذا كنت صريحًا ، فأنا من النوع العادي من البطاطا الحلوة المخبوزة ، ولكن نظرًا لأن بعض أفراد عائلتنا الممتدة يفضلون نوع الخطمي ، فقد قررت إعداد نسخة صحية.


طاجن البطاطا الحلوة محلي الصنع

لجعل البطاطا الحلوة جزءًا من طاجن البطاطا الحلوة ، فأنت بحاجة إلى البطاطا الحلوة المطبوخة. إذا كنت أقوم بإعداد طبق خزفي لحشد من الناس ، فأنا أحب تحميصهم مسبقًا ، لذلك ليس لدي الكثير لأفعله في يوم طهي حافل.

يمكنك غليها تمامًا إذا كنت تفضل ذلك ، لكني أحب النكهة الأعمق من التحميص.


تحتوي معظم وصفات طاجن البطاطا الحلوة على السكر الممزوج بالبطاطا الحلوة. أنا لا آخذ هذه النصيحة! البطاطا الحلوة بالفعل حلوة بدرجة كافية ، لذلك لا داعي لإضافة المزيد من السكر! تضيف بعض الوصفات أيضًا البيض والحليب ، ولكن نظرًا لأنها لا تغير حقًا النكهة أو الملمس وهي مسببة للحساسية بالنسبة للبعض ، فأنا أتركها بالخارج.

ملاحظة مهمة:إذا قمت بإعداد جزء من البطاطا الحلوة من الكسرولة مسبقًا ، فتأكد من تسخينها قبل وضعها على القمة.

إلى الخطمي أم لا إلى الخطمي؟

عادة ما يتم تغطية طاجن البطاطا الحلوة بشيء حلو مثل المارشميلو أو الفطيرة. أنا أصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الخاصة بي ، ووجدت أنه إذا قمت بتقليل كمية الجيلاتين في الوصفة ، يمكنني صنع طبقة من الزغب المارشميلو. (Mom Hack: إن الطبقة العلوية من & ldquo ؛ الخطمي & rdquo ؛ تصنع أيضًا كعكة رائعة على كعك دقيق جوز الهند لأعياد ميلاد الأطفال!)

خيار آخر هو عمل مرنغ سويسري مع بياض البيض والعسل. أقوم بتسخينه وخفقته فوق غلاية مزدوجة حتى يصبح سميكًا ورقيقًا. إذا كنت تشعر بالخيال حقًا ، يمكنك وضع المرينغ النهائي في كيس الأنابيب وتصميمات الأنابيب الجميلة فوق البطاطا الحلوة. كخطوة أخيرة ، اشوي الكسرولة لبضع دقائق قبل التقديم لتحمير المرينغ قليلاً.




ملاحظة مهمة:نظرًا لأن الكسرولة في الفرن لبضع دقائق فقط ، فمن المهم التأكد من أن البطاطا الحلوة لطيفة وساخنة بالفعل.

إذا كنت تفضل طاجن البطاطا الحلوة المغطى بالستريوسيل ، يمكنك محاولة الجمع بين الجوز والشوفان من هذا الطاجن مع الطبقة العلوية من وصفة إسكافي التوت.

4.72 من 7 الأصوات

وصفة طاجن البطاطا الحلوة

تناول طاجن البطاطا الحلوة بطريقة صحية مع طبقة اختيارية من العسل وبياض البيض 'مارشميلو'. المطبخ الجانبي للدورة التدريبية عيد الشكر وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 1 ساعة إجمالي الوقت 1 ساعة 30 دقيقة الوجبات 8 سعرات حرارية 345 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 6-8 بطاطا حلوة
  • & frac14؛ كوب زبدة (أو زيت جوز الهند)
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة من الفانيليا

تتصدر 'مارشميلو' (اختياري)

  • 5 بياض بيض
  • 1/3 كوب عسل

تعليمات

  • في فرن 425 درجة فهرنهايت ، تُخبز البطاطا الحلوة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تنضج.
  • بارد قليلا.
  • إزالة القشور وهرسها بالزبدة أو زيت جوز الهند والملح والقرفة والفانيليا.
  • يوزع بالتساوي في طبق خبز 9x13.

لتعليب 'الخطمي' (اختياري)

  • في غلاية مزدوجة أو وعاء صغير به ماء ووعاء زجاجي في الأعلى ، اخفق بياض البيض بالخلاط اليدوي حتى يصبح رقيقًا.
  • أضيفي العسل إلى بياض البيض وضعي الغلاية المزدوجة على الموقد ، على نار متوسطة.
  • باستخدام مضرب يدوي أو خفاقة ، اخفقي مزيج بياض البيض والعسل بينما يسخن حتى يصبح كثيفًا ورقيقًا.
  • وزعي القدر فوق البطاطا الحلوة وضعيها في الفرن واتركيها على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنضج.

ملاحظات

يمكنك جعل البطاطا الحلوة جزءًا من هذه الوصفة مسبقًا وتسخينها في الفرن أثناء تحضير الطبقة العلوية.

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 345 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 70.2 جم | البروتين: 4.9 جرام | الدهون: 6 جم | الدهون المشبعة: 3.7 جم | كوليسترول: 15 ملغ | صوديوم: 224 مجم | الألياف: 6.7 جم | السكر: 24.2 جرام

في كل مرة أقوم فيها بصنع طبق البطاطا الحلوة هذا للعائلة والأصدقاء ، كان نجاحًا كبيرًا. لا يزال هذا يحتوي على نسبة عالية من النشا ، لذا لا ينبغي تناوله كل يوم ، ولكنه بالتأكيد بديل صحي للإصدار التقليدي!

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


كيف تقوم عائلتك بطهي البطاطا الحلوة؟ هل أنت من محبي الزبدة والملح أم مدمن أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ شارك أدناه!

وصفة طاجن البطاطا الحلوة- طعام حقيقي وخالي من الغلوتين