وصفة لازانيا الخضار بالبطاطا الحلوة

لن أنسى أبدًا شعور حفر محصولنا الأول من البطاطا الحلوة في منزلنا الأول عندما تمكنا أخيرًا من الحصول على حديقة جيدة الحجم. كنت قد طلبت 100 زلة (نباتات بطاطا حلوة للأطفال) لزراعتها في ذلك العام ، لكنني لم أكن أعرف حقًا ما كنت أفعله ولم يكن لدي آمال كبيرة في النتيجة.


شاهدت النباتات الصغيرة تنمو إلى كروم زاحفة ضخمة وكنت آمل أن يكون هناك على الأقل عدد قليل من البطاطا الحلوة لعرضها ، لأنها أحد الأطعمة المفضلة لعائلتنا. تبين ، لم أكن بحاجة للقلق. عندما بدأت في حصاد البطاطس ، سرعان ما أدركت أن سلتي الصغيرة التي أحضرتها لحمل البطاطس لن تكون قريبة من الحجم الكافي.

طرق أخرى لاستخدام البطاطا الحلوة

بعد خمس ساعات و 10 صناديق ضخمة ، انتهينا أخيرًا من جمع البطاطا الحلوة وكان شتاءًا رائعًا في ذلك العام! يأكل أطفالي البطاطا الحلوة مثل الحلوى وكان لدينا إمداد مستمر من:


  • حساء بطاطا حلوة
  • بطاطا حلوة محشية
  • فطيرة البطاطا الحلوة
  • و طاجن البطاطا الحلوة

لقد اكتشفت أيضًا وصفة اللازانيا هذه في ذلك الشتاء عندما طلب أطفالي اللازانيا ولم يكن لدي أي كوسة في متناول اليد لوصفة لازانيا الكوسة المعتادة. كنت قد قمت بتعليب بعض صلصة المعكرونة محلية الصنع في ذلك العام أيضًا وأعشاب مجففة من حديقتنا ، لذلك حتى في فصل الشتاء ، كان لدينا حديقة لطاولة اللازانيا.

وصفة لازانيا الخضار بالبطاطا الحلوة

مذاق هذه الوصفة مشابه جدًا لطعم اللازانيا العادية ، ولكنها تحل محل شرائح البطاطا الحلوة شرائح رقيقة للمعكرونة في وصفات اللازانيا العادية. يمكنك في الواقع تكييف معظم وصفات اللازانيا عن طريق تحميص شرائح البطاطا الحلوة واستخدامها بدلاً من المعكرونة ، ولكن هذا هو أفضل مزيج وجدناه.

وصفة لازانيا البطاطا الحلوة4.63 من 8 الأصوات

وصفة لازانيا البطاطا الحلوة

لازانيا محلية الصنع مع البطاطا الحلوة بدلا من المعكرونة! تحتوي هذه الوصفة على الكثير من النكهات وتحافظ على قوام اللازانيا التقليدية لوجبة مليئة بالعناصر الغذائية. تضيف إضافة الجبن القريش بدلاً من الريكوتا بروتينًا إضافيًا! المطبخ الرئيسي المطبخ الإيطالي وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 45 دقيقة الوقت الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة الوجبات 12 شخصًا السعرات الحرارية 294 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 6 أكواب صلصة مكرونة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم (مقسم)
  • 1 TBSP ريحان (مقسم)
  • 1 ملاعق كبيرة زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة بردقوش
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 15 أوقية من الجبن
  • 8 بيضات
  • & frac12؛ كوب جبن بارميزان (مبشور)
  • 4 أكواب جبنة موزاريلا (مبشورة ومقسمة)

تعليمات

  • قطعي البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة طوليًا إلى & frac14؛ شرائح بوصة أو أصغر. ليس من الضروري تقشيرها.
  • ضعيها على صفيحة خبز مدهونة جيدًا واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتصبح طرية.
  • أثناء طهي البطاطا الحلوة ، حمّر اللحم في مقلاة كبيرة.
  • إذا كان هناك مكان ، أضيفي صلصة المعكرونة ونصف مسحوق الثوم والريحان وكل التوابل المتبقية إلى المقلاة لتسخينها. إذا لم يكن الأمر كذلك ، اخلطي اللحم وصلصة المعكرونة والبهارات في قدر كبير وسخنيها على نار هادئة.
  • في وعاء كبير ، اخلطي الجبن والبيض وجبن البارميزان ونصف جبنة الموزاريلا المبشورة ومسحوق الثوم المتبقي والريحان. اجلس جانبا.
  • في طبق الخبز الزجاجي 9x13 ، ابدأ بوضع طبقات من اللحم / الصلصة في الأسفل ، تليها شرائح البطاطا الحلوة ، ثم خليط الريكوتا. جعل هذا طبقتين سميكتين بالنسبة لي ، ولكن يمكن أن ينتشر إلى ثلاث طبقات إذا كان طبقك عميقًا بدرجة كافية. تأكد من وجود طبقة لحم / صلصة على السطح عند النضج.
  • تُخبز في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة أو حتى يتم ضبط خليط البيض / الريكوتا ويكون الوسط غير مهتز. سوف يتماسك أكثر قليلاً لأنه يبرد أيضًا.
  • قبل أن تنضج بحوالي 15 دقيقة ، أضيفي ما تبقى من جبنة الموزاريلا إلى الأعلى وضعيها في الفرن مرة أخرى.
  • قدميها على الفور. أوصي بجانب الموسيقى الإيطالية وسلطة!

ملاحظات

  • المندولين يعمل جيدًا لتقطيع البطاطا الحلوة.
  • يمكنك أيضًا استخدام بعض النقانق الإيطالية بدلاً من جزء من اللحم المفروم
  • نحن نحب الكثير من التوابل في أطباقنا ، لذلك قد تكون كميات التوابل المدرجة كثيرًا بالنسبة لك. التوابل التي تفضلها!

تغذية

السعرات الحرارية: 294 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 10 جم | بروتين: 27 جم | الدهون: 15 جم | الدهون المشبعة: 8 جم | الكولسترول: 170 ملغ | صوديوم: 1237 ملجم | البوتاسيوم: 670 ملجم | الألياف: 2 جم | السكر: 6 جرام | فيتامين أ: 1130 وحدة دولية | فيتامين ج: 9.1 ملغ | كالسيوم: 326 ملجم | حديد: 3.7 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

ما هو نوع اللازانيا المفضل لديك؟