دجاج مشوي حامض حلو ولذيذ

أحد الأشياء في قائمة دلو الصيف الخاصة بي كل عام هو الشواء بالخارج. إنه ممتع ولذيذ ويمنحني استراحة من المطبخ الساخن! وصفة دجاج الحمضيات المشوية هي إضافة رائعة إلى ذخيرة الشواء. من السهل صنعها ومليئة بالنكهة التي يحبها جميع أفراد الأسرة.


لماذا الحلو والمالح؟

مزيج من الحمضيات والعسل مع نكهات الأعشاب والتوابل اللذيذة يمنح هذا الطبق المزيج الكلاسيكي الذي يحب الجميع. اتضح أن هناك سبب علمي لهذا! وفقًا لمقال Delish ، اكتشف الباحثون أن الملح يعزز امتصاص السكر في الطعام ، مما يجعل الجمع بين الفوائد البيولوجية للجسم.

يجد الطهاة أيضًا أن طبقات النكهة (وهو ما تفعله عندما تضيف أكثر من نكهة إلى طبق ما) هي طريقة رائعة لجعل الوجبة أكثر إرضاءً.


نصائح لتتبيل الدجاج

يشعر بعض الناس بالقلق بشأن ما إذا كان شواء الطعام آمنًا أم لا. ولكن هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل أو القضاء على أي خطر ، بما في ذلك نقع طعامك! فيما يلي بعض النصائح للحصول على تتبيل رائع:

  • انقع الدجاج في الثلاجة.
  • قلب أو قلب اللحم مرة واحدة على الأقل أثناء تتبيله.
  • لا تستخدم أبدًا ماء مالح يحتوي على لحم نيئ. إذا كنت تريد الاحتفاظ ببعضها كصلصة غمس ، افصلها قبل إضافة اللحم إلى التتبيلة. يمكنك أيضًا إحضار ماء مالح ليغلي لقتل أي بكتيريا.
  • أضف الدجاج والمخلل إلى وعاء غير متفاعل. ابتعد عن المعدن واستخدم الزجاج بدلاً من ذلك (سيعمل البلاستيك أيضًا).
  • لتجنب حدوث اشتعال على الشواية ، اتركي التتبيلة تقطر من على الدجاج قبل الطهي.

يحتوي التتبيلة الرائعة على مزيج من الأحماض والدهون بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل التي تختارها. تساعد الدهون على امتصاص النكهات في اللحوم ويساعد الحمض على تنعيم اللحم وتذوقه. إذا كنت ترغب في تعديل هذه الوصفة ، فقط تذكر أن الأحماض (الحمضيات) والدهون (زيت الزيتون) مهمة! يعد تتبيل الدجاج طريقة سهلة لإضافة الكثير من النكهة وإضفاء لمسة مميزة على الطبق.

هل تريد المزيد؟ جرب وصفات الشواء هذه

الشواء هو عنصر أساسي في وجبات الصيف. سواء كان الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن طهيه بالداخل ، أو كنت تطعم حشدًا من الناس ، فإن الشوي أمر ممتع وعملي! إليك بعض الوصفات لتبدأ بها:

  • كباب الدجاج المشوي والأناناس - يعتبر الكباب طعامًا ممتعًا لجميع الأعمار وطريقة سهلة لإطعام الجمهور.
  • لحم الخنزير المشوي بالعسل والتوابل - هذا لحم الخنزير اللذيذ هو خيار رائع لوجبة سهلة لجميع أفراد الأسرة.
  • روبيان تايلاندي مشوي - مع الثوم والبرتقال والليمون والعسل ولمسة من السراتشا ، هذه الوصفة اللذيذة هي واحدة من المفضلة لدى أسرتي.
  • دجاج مشوي سموكي لايم - طريقة أخرى لاستخدام الليمون لوجبة صيفية طازجة.
  • وصفة الاسكواش الأصفر المشوي - هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير (مع الكثير من النكهة!).
  • الخضار الموسمية المشوية - عندما تكون المنتجات الصيفية جاهزة للقطف (أو الاستيلاء عليها من سوق المزارعين) ، فهذه طريقة رائعة لطهيها وتقديمها.
  • أضلاع شورت مشوية - وصفة سريعة وسهلة ولذيذة للجمهور.
  • دجاج تندوري هندي مشوي - مفضل مدخن ولذيذ عندما نشتهي الطعام الهندي!

أضف سلطة الحديقة وستحصل على وجبة لذيذة لا تسخن المنزل.




لا يوجد تقييم

وصفة دجاج الحمضيات المشوي (حلو و مالح)

شواء الدجاج المتبل بالموالح والأعشاب اللذيذة. مثالي للسلطات والتاكو. دورة عشاء المطبخ وقت الإعداد الأمريكي 20 دقيقة وقت الطهي 15 دقيقة وقت التنقيع ساعتان حصص 6 أشخاص سعرات حرارية 253 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 برتقالة
  • 2 حبة ليمون
  • 2 ليمون حامض
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • & frac14؛ كوب عسل
  • 6 أنصاف صدور دجاج (قصفت حتى سمك 34 بوصة تقريبًا)

تعليمات

  • قشر وعصير البرتقال والليمون والليمون الحامض.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي البرتقال والليمون وعصير الليمون الحامض والقشر.
  • اخفقي الكزبرة والفلفل والملح والبصل والبقدونس والريحان وزيت الزيتون والعسل.
  • إزالة حول & frac14؛ كوب من الخليط وحفظه لوقت لاحق.
  • أضيفي الدجاج المقشر إلى المتبقي من التتبيلة وتأكدي من تغطيته بشكل متساوٍ.
  • برد لمدة ساعتين على الأقل ولكن يفضل طوال الليل.
  • سخن الشواية الخارجية إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت (حرارة عالية).
  • يُطهى الدجاج على الشواية المسخنة مسبقًا حتى ينضج تمامًا ، مع التحميص كل بضع دقائق مع المتبقي من التتبيلة.

ملاحظات

هذا الدجاج لذيذ فوق السلطات أو ملفوف في خبز التورتيلا مع جواكامولي محلي الصنع.

تغذية

السعرات الحرارية: 253 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 23 جم | البروتين: 25 جم | الدهون: 8 جم | الدهون المشبعة: 1 جم | كوليسترول: 72 ملغ | صوديوم: 521 مجم | بوتاسيوم: 577 ملجم | الألياف: 3 جرام | سكر: 17 جرام | فيتامين أ: 145 وحدة دولية | فيتامين ج: 50.2 ملجم | كالسيوم: 45 ملجم | حديد: 1 ملغ

ما هي طريقتك المفضلة لشواء الدجاج؟