دجاج حلو وحامض

في أيام دراستي الجامعية ، أحببت تناول الطعام الصيني. بمجرد أن تحولت إلى أسلوب حياة صحي وأدركت ما هو موجود في معظم أطعمة المطاعم ، توقفت عن تناول الطعام الصيني المعتاد ، لكنني أردت إعادة ابتكار بعض النكهات نفسها باستخدام مكونات طعام حقيقية.


قادني هذا المسعى إلى صنع أرز الجزر الأبيض معكرونة لو مين والقرنبيط المقلي.

كان أحد أطباق تحويل الطعام الحقيقية المفضلة لدي هو الدجاج الحلو والحامض. تشبه معظم إصدارات المطاعم MSG ودجاج شراب الذرة عالي الفركتوز ، لذلك أردت صنع نسخة حلوة وحامضة بشكل طبيعي.


أيضًا ، مثل معظم وصفاتي ، أردت أن تكون سهلة التحضير وليس إعداد الكثير من الأطباق. أردت أيضًا أن يكون سريعًا بما يكفي لأتمكن من تحقيقه في ليلة جوجيتسو دون أن يستغرق الأمر إلى الأبد.

كانت هذه الوصفة هي النتيجة وتمت الموافقة عليها بحماس من قبل جميع الأطفال الخمسة وزوجي والأجداد ، لذلك من المؤكد أنها ستكون المفضلة في منزلك أيضًا. بدلاً من MSG وشراب الذرة ، يتم استخدام العسل والخل وأمينوس جوز الهند وعصائر الحمضيات مع الأعشاب والتوابل الطبيعية.

لقد قمت بتضمين التوابل الأساسية التي استخدمتها ، ولكن لا تتردد في إضافة المزيد أو أقل لتناسب تفضيلاتك.

يمكن تقديمه مع أرز أبيض أو أرز قرنبيط. لقد وجدت أيضًا أنها جيدة على نودلز الكوسة (المصنوعة من قطاعة لولبية) أو شرائح الكوسة المحمصة فقط. لقد أكلته أيضًا على السبانخ الذابل للحصول على بعض الخضر الإضافية وكان لذيذًا.




طعام حقيقي وصفة دجاج حلو و حامض4.6 من 5 الأصوات

وصفة الدجاج الحلو والحامض

الدجاج الحلو والحامض مع أحماض جوز الهند والتوابل وعصائر الحمضيات هو بديل غذائي حقيقي عن هذا المفضل. المطبخ الرئيسي وقت التحضير الصيني 10 دقائق وقت الطهي 30 دقيقة الوقت الإجمالي 40 دقيقة الحصص 4 حصص السعرات الحرارية 212kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 رطل من صدور الدجاج (أو الأفخاذ)
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (أو الزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا (أو ملح البحر)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • & frac14؛ كوب برتقال
  • & frac14؛ كوب عسل (أو شراب القيقب)
  • 1 فلفل حلو (أحمر أو برتقالي ، مكعبات ، اختياري)
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مقطع)

تعليمات

  • نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
  • سخني الزبدة أو زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • يُضاف الدجاج ومسحوق الثوم والملح والفلفل والكركم والبابريكا ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • يُضاف عصير الليمون ، وجوز الهند أمينوس ، وصلصة السمك ، وخل التفاح ويُطهى لمدة 4-5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج في الوسط.
  • في هذه الأثناء ، قطعي الفلفل الحلو إذا كنت تستخدمينه.
  • صفي أي سائل إضافي وعاد للحرارة.
  • أضيفي معجون الطماطم ، ودهن البرتقال ، والعسل ، ومكعبات الفلفل ، واطهي على نار متوسطة / عالية لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ويبدأ الدجاج في التحول إلى اللون البني قليلاً.
  • يُرفع عن النار ويُقدم فوق أرز القرنبيط أو الأرز الأبيض ويُغطى ببذور السمسم والبصل الأخضر.
  • استمتع 🙂

ملاحظات

أمينات جوز الهند هي بديل خالٍ من الصويا لصلصة الصويا ، وهي مماثلة في الذوق

تغذية

السعرات الحرارية: 212 كالوري | كربوهيدرات: 32.6 جم | بروتين: 6.2 جم | الدهون: 807 جم | الدهون المشبعة: 402 جم | كوليسترول: 26 ملغ | صوديوم: 569 ملجم | الألياف: 1.7 جم | السكر: 18.2 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل أعدت من قبل وصفة من مطعم مفضل؟ كيف سار الأمر؟