تعليم الأطفال لطهي الطعام الحقيقي

إن إعداد وجبات الطعام للعائلة لا يجب أن يكون بمثابة مشروع يومي مرهق للأم. يمكن للأطفال المساعدة! في حلقة البودكاست هذه ، انضممت مرة أخرى كاتي كيمبال ، التي تشاركنا خبرتها في تعليم الأطفال طهي طعام حقيقي في المطبخ.


تعليم الأطفال الطبخ

أنشأت Katie Kimball دورة ممتازة تسمى Kids Cook Real Food ، والتي تساعد الأمهات على تعليم أطفالهن مهارات الطبخ منذ الصغر ويسهل على الأطفال المساعدة في تحضير الوجبات. وهي أيضًا مؤسسة KitchenStewardship.com ، وهي مدونة تشجع الأمهات الأخريات على اتخاذ خطوات الطفل لتحسين تغذية أسرهن مع تحقيق التوازن بين وقتهن وميزانيتهن المحدودة.

لماذا نعلم الأطفال الطبخ؟

كاتي كيمبال هي أم لأربعة أطفال ، وقد جاءت الرغبة في إنشاء دورة Kids Cook Real Food الخاصة بها بدافع الضرورة في حياتها الخاصة. فيما يلي بعض الأسباب التي تبرزها لتعليم الأطفال المساعدة في المطبخ:


  1. إذا تعلم الأطفال كيفية تحضير الطعام الصحي جيدًا ، فسيكونون أكثر عرضة للاستمرار في تحضير وتناول طعام صحي كبالغين
  2. تعليم الأطفال الطبخ يوفر الوقت. على سبيل المثال ، طفلة واحدة تعلمت من دورة كاتي تبلغ من العمر 3 سنوات فقط ، لكنها الآن تصر على صنع شطائر زبدة الفول السوداني الخاصة بها كل يوم.
  3. عندما يعمل الأطفال مع الطعام بأنفسهم ، يكونون أكثر حماسًا لتناوله.
  4. يساعد الأطفال على بناء احترام الذات الحقيقي.

ماذا عن سكاكين المطبخ؟

في ثقافتنا الغربية ، يمكننا في كثير من الأحيان حماية أطفالنا من المهام البسيطة باستخدام سكاكين المطبخ الحادة. كما توضح كاتي كيمبال ، فإن مهارات السكين ليست آمنة للتعلم فحسب ، بل إنها مهمة أيضًا.

إليك السبب:

  • يعد قطع الخضار النيئة جزءًا لا يتجزأ من عادات الأكل الصحية. أن تصبح واثقًا في هذا المجال مهم جدًا.
  • استخدام أدوات حقيقية مثل سكين المطبخ يبني ثقة حقيقية لدى الأطفال.
  • تعد مهارات السكين المناسبة للعمر - بدءًا من سكين الزبدة ، إلى سكين التقشير ، إلى سكين الطاهي - عملية تعليمية آمنة وقيمة.

تواصل كاتي كيمبول مشاركة العديد من الفوائد الأخرى لتعليم الأطفال طهي وجبات صحية:

  • يتعلم الأطفال كيفية التحدث عن الطعام ، وبالتالي يكون لديهم أخلاق أفضل عند زيارة أشخاص آخرين
  • عندما يفهم الأطفال الأعشاب ، يمكنهم اختيار ولعب دور قوي في العملية
  • يشعر الأطفال بالتقدير والتحقق من صحتها
  • يدرك الأطفال أن تحضير الطعام هو عمل حقيقي يستغرق وقتًا - وبالتالي يقل احتمال إهداره

مهارات الطبخ المناسبة للأطفال الصغار

المساعدة في المطبخ ليست مهمة مخصصة للأطفال الأكبر سنًا. توصي كاتي بهذه المهارات باعتبارها بداية جيدة للأطفال الأصغر سنًا.




العمر 2-5:

&ثور؛ لوحات حمل
&ثور؛ مهارات سكينة الزبدة: قطع الموز ، نشر الزبدة ، إلخ.
& ثور؛ تقشير
&ثور؛ صب (ابدأ بإبريق صغير مبيض)
&ثور؛ فرز
&ثور؛ قياس

سن 6-8

&ثور؛ قياس متقدم
&ثور؛ وصفات القراءة
&ثور؛ مهارات سكين التقشير: الفواكه والخضروات اللينة إلى حد ما
&ثور؛ سلامة الموقد

الأعمار من 8 إلى 12 عامًا

&ثور؛ سكين الشيف لجميع أنواع القطع
&ثور؛ عمل موقد متقدم
&ثور؛ مهارات الفرن

الموارد التي نذكرها

&ثور؛ دورة الطعام الحقيقي للأطفال (دورة رائعة - يحبها أطفالي)
& ثور؛ Kitchenstewardship.com


مهارات المطبخ للأطفال

قدمت Katie Kimball سلسلتها المكونة من 3 مقاطع فيديو لتعليم الأطفال كيفية المساعدة في المطبخ. يطلق عليه ، مهارات المطبخ للأطفال ، وهو مجاني لمستمعي البودكاست. انقر هنا للوصول الآن.

اقرأ البودكاست

كيتي: كاتي ، أهلا بك مرة أخرى. شكرا لوجودكم هنا.

كاتي كيمبال: مرحبًا كاتي. شكرا جزيلا. من الجيد التحدث إليك مرة أخرى.

كيتي: أنت أيضًا. تحدثنا في الحلقتين السابقتين عن اتخاذ خطوات صغيرة لتحقيق ذلك
تناول طعامًا حقيقيًا وبعض أفضل النصائح لتنفيذ الأشياء ببطء
ولكن رؤية هذا التغيير منهم وكذلك نصائح حقيقية لشراء الطعام و
الحيل ، وخاصة على الميزانية. هذه هي الحلقة التي كنت متحمسا جدا لها
تنتظر لأنني أعتقد أنه شيء تجيده حقًا ،
وهو تعليم الأطفال طهي طعام حقيقي. في الواقع ، عندما وصلنا إلى
قضاء بعض الوقت في الحياة الواقعية ، لقد رأيتك ترتدي أطفالك الصغار
تعليم مجموعة كاملة من الأطفال كيفية عمل شيء ما في المطبخ في
نفس الوقت. تماما بصبر. أشعر وكأنك قدوة عظيمة في
هذا الموضوع ولا يمكنني الانتظار للغوص فيه.


كاتي كيمبال: من الجيد أنني بدوت صبورة. لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا دائمًا ، لكنني كذلك
سعيد لأنه جاء بهذه الطريقة.

كاتي: لديك دورة تساعد في تعليم الأطفال طهي طعام حقيقي. وسأحب
إذا كنت ستتحدث فقط عن سبب إنشائك لها ولماذا تشعر بذلك
من المهم أن يتعلم الأطفال كيفية الطهي.

كاتي كيمبال: نعم ، نشأ برنامج Kids Cook Real Food eCourse من الضرورة في حياتي الخاصة.
كان ابني الأكبر يلقي خطابًا إرشاديًا لصفه الرابع. كان نوعا ما
شيء نهاية العام الذي كانوا يفعلونه في الصف الرابع. ودفعته
بعض الشيء. زرع البذرة في ذهنه أنه ربما يمكنه فعل شيء ما
مع الطعام. لقد ذكرت ، أنت تحب صنع الجواكامولي وأنت جيد جدًا
هو - هي. يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك ، وهذا سيكون نوعًا ما رائعًا. لم أضغط
هو أيضًا ، صعبًا ، لكنني زرعت تلك البذرة. ولذا قرر أن هذا ما هو عليه
ستفعل.

وأتيحت لي الفرصة للتدريس في الجزء الأول حول قص
الأفوكادو وضرب الحفرة ، كنت أفعل ذلك دائمًا. قررت ، كان علينا
علمه هذا الجزء من الكلام الإرشادي. بينما كنت أشاهده وهو يتدرب ،
كنت أستمتع بلحظة أمي اللطيفة وهذا جميل جدًا. وأنا أحب ذلك
أفعل هذا الشيء الغذائي ، لأنني سيدة الطعام. ويا إلهي ، كان يفعل
guacamole لفترة طويلة. لأنه كان قادرًا على صنع guacamole ، أخرى
من جزء سكين الشيف منذ الصف الأول تقريبًا. وبعد ذلك كان لدي سيئة
لحظة صدمتني فيها نوعًا ما ، أنني لم أعلمه شيئًا في الواقع
آخر في المطبخ لأنه كان جيدًا حقًا في guacamole في الصف الأول. أنا
كان مثل ، 'يا إلهي ، ماذا كنت أفعل؟ ما الذي أفتقده؟

أنا نوع من ترك الحياة تبتعد عني. كان هناك المزيد من الأطفال قادمون وكان ذلك
يصعب الحصول على طفل واحد فقط في المطبخ بمفرده لتعليم مهارة جديدة.
عندما كان صغيراً ، كان الوحيد ويفعل كل شيء معي.
وكنت مثل ، 'يا إلهي. أنا لا أمارس ما أعظ به. هؤلاء الأطفال
سوف يكبرون ، وسيعرفون كيف يأكلون الخضار ، لكن
لن يعرفوا كيف يقطعونها ، وبالتالي يفشلون. لأنه كشخص بالغ ،
لن يتمكنوا من قطع الخضار ولن يأكلوها. أوه،
يا إلهي ، ماذا أفعل؟

قررت أنني بحاجة إلى إصلاح شامل وكان علي أن أدخل كل شيء. هناك
لم يكن هناك طفل يدوس حول هذا لأنه من الواضح أن خطوات طفلي كانت كذلك
لا يعمل. لم أفعل أي شيء خلال ثلاث سنوات. قررت أن أبذل قصارى جهدي
وأقوم بعمل منهج كامل حيث سأقوم بتدريس أطفالي الثلاثة الأكبر سناً
كل أنواع مهارات الطبخ الأساسية التي شعرت أنها مناسبة لأعمارهم
المجموعة ، التي كانت في ذلك الوقت أربعة وسبعة وعشرة. كنت أعلم أنني سأفعل ذلك
إذا كان لدي بعض المساءلة.

أقوم بإعداد المساءلة بطريقتين. الأول ، أننا قمنا بدعوة صديق له
كل من الأطفال للعمل معهم. انتهى بنا الأمر مع ستة أطفال في وقت واحد
مطبخ. هناك القليل من الضغط هناك ، لكنني عملت من خلاله. كان علي أن أقول ،
كل يوم ، 'هذه هي وظيفتك ، عليك أن تفعل ذلك جيدًا وإذا كنت غريب الأطوار
سوف يكرهونها ولن يعودوا. ' لقد عملت حقًا
بجد في موقفي ايجابي. خلق ذلك المساءلة لأنه إذا
سيأتي الأطفال الآخرون ، وهو موجود في تقاويم الآباء الآخرين لـ
فصل الطبخ ، أنا عالق ، يجب أن أفعل ذلك سواء شعرت بذلك في ذلك اليوم أو
ليس.

بعد ذلك ، فكرت في المساءلة الأخرى ، حسنًا ، إذا شاركت هذا مع بلدي
الجمهور بطريقة ما من شأنها أن تضغط علي للقيام بذلك ، والفترة ، والقيام بذلك بشكل جيد.
لقد نشأ من كونه ما اعتقدت أنه سيكون مشروعًا صغيرًا ، تسجيل
أنا في مطبخي أقوم بتدريس هذه الفصول ، إلى حد كبير ، ضخم
التعهد مع طاقم تصوير محترف والعمل لدى شخص آخر
مطبخ رائع ، أكبر بكثير وأجمل من مطبخي الذي كان
جميل. المجموعة تبدو رائعة. وجعل كل هؤلاء الأطفال يتعلمون هذا.
حرفيًا ، إنه منهج كامل به ثمانية أسابيع في ثلاثة مستويات عمرية ،
لذلك ، 24 درسًا وبعض الدروس لها مهارات زوجية. ينتهي الأمر
تم تدريس حوالي 30 مهارة وعددًا كبيرًا من الوصفات لتتماشى معها.
مرة أخرى ، بدأ الأمر مثل ، أحتاج إلى هذا ولكي أفعل ذلك جيدًا ، سأذهب
لمشاركتها مع الآخرين. ثم ازدهرت إلى هذا الهائل ، الضخم ، الضخم
المشروع. نحن فخورون به حقًا. الشيء الممتع هو مشاهدة الأعضاء
اذهب من خلاله. يخبرني الآباء بقصص عن أطفال يجربون الأطعمة التي يشربونها
لم يجربوا من قبل لأنهم حصلوا على ضغط الأقران الإيجابي لرؤيتي
الأطفال وجيراننا على الشاشة يأكلونه. نفس عمر الأطفال. الذي - التي
مثل هذا التأثير على أعضائنا. لقد سمعنا للتو قصة في ذلك اليوم
عن طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات قام بدرس النشر.

يعد الفرش باستخدام سكين الزبدة مهارة رائعة للأطفال من عمر سنتين إلى خمس سنوات. هي تصنع
شطائر زبدة الفول السوداني الخاصة بها كل يوم الآن. لم تدع أي شخص آخر
افعلها. كانت الأم مثل ، 'هذا رائع جدًا. ليس فقط أنا معجب بذلك
يمكنها القيام بذلك في سنها ، لكني أحب ذلك لأنني أحصل على استراحة نوعًا ما
لأنها تصر على القيام بذلك بنفسها وهذا مفيد بالفعل
يعارض بعض الأشياء الأخرى التي يصر الأطفال على القيام بها بأنفسهم ، وهذا هو الحال
ليس دائما مفيدا. لقد كان رائعًا حقًا. واحدة من الفتيات يا
صديقة الابنة ، التي قامت بالتصوير معنا ، أخبرت والدتها ، 'أنا أبحث
إلى الأمام إلى الصيف لأننا سنعيد دروس الطهي مرة أخرى. ' أنا أعرف. كنت كذلك
لمست. كانت والدتها مثل ، 'أوه ، عزيزتي ، أعتقد أنك فعلت ذلك بالفعل. أنا لا
تعتقد أنك تعاني من المزيد. & rdquo ؛ أنا مثل ، 'أوه ، علينا أن نفعل المزيد'.

لن نفعل ذلك كل أسبوع هذا الصيف ولكننا سنفعل بعضًا منه تمامًا
المزيد من دروس الطهي واستخدام مهاراتهم وصقلها وتوسيعها. نحن
قم بدعوة الأصدقاء مرة أخرى لأنني سأفعل ذلك بالفعل. لقد كان رائعًا في
الكثير من الطرق بالنسبة لي لجعل أطفالي يتعلمون الطبخ وممارسة ما أقوم به
تعظ. أعلم أنه من المهم جدًا بالنسبة لهم امتلاك هذه المهارة الحياتية. اذا أنت
لا أعرف كيفية شراء الطعام المناسب ، وإعداد الطعام المناسب ، وطهي الطعام
الغذاء الصحيح ، فإن فرص تناولك للأطعمة الصحية كشخص بالغ منخفضة للغاية. أنا
أشعر أنني أقوم بإعدادهم للنجاح في المهارات الحياتية بشكل عام وبعد ذلك
في الوقت الحالي ، يساعدهم التفاعل مع الطعام بالتأكيد على توسيع ذوقهم
وأكل مجموعة متنوعة من الأشياء. كان أطفالي جيدين في الأكل
الخضار من قبل. ومع ذلك ، فإن العمل مع الطعام يحدث فرقًا كبيرًا.

كاتي: أشعر ، كأم ، أن هذا أحد تلك الأشياء التي يصعب حقًا في بعض الأحيان
تحديد الأولويات لأننا نستطيع القيام بذلك بشكل أسرع بأنفسنا. عندما يتعلق الأمر ب
الطبخ ، إنها عملية أسهل إذا لم تقم بإشراك الأطفال عندما يكونون
التعلم. ولكن بعد ذلك ، كما قلت ، بمجرد أن يصبح لديك كبار السن يمكنهم ذلك
فعل الكثير منه ثم يصبح مفيدًا حقًا. الجزء
الذي أحببته هو لأنك قمت بإجراء هذه الدورة الآن ، أشعر أنها الأفضل
كلا العالمين.

أطفالي يتعلمون ولكني لست مضطرًا إلى معرفة هذه الدروس والتخطيط
وتعلم كيفية القيام بها وكيفية تعليمها بشكل صحيح. أنهم يحبون ذلك،
لأنهم في أذهانهم يشاهدون التلفاز. إنهم لا يشاهدون التلفزيون كثيرًا
وهم يحبونه. هذا في الواقع لأنهم يعرفونكم يا رفاق. يعتقدون أنه & [رسقوو] ؛ s
أروع شيء في العالم. إنها حقًا دروس رائعة و
إنهم ليسوا طويلين جدًا. الأطفال - مدى انتباههم رائع. هم
شاهد طوال الوقت وبعد ذلك لديهم هذه المهارة الجديدة ، وهم يعرفون بالفعل
كيف نفعل بشكل صحيح. إنه مفيد حقًا بالنسبة لي ويمكنني تفويض هذا الجزء
من إعداد الوجبة الآن. كان هذا لا يصدق.

نحن كثيرا ما نقلل من شأن أطفالنا. قرأت مقالات ودراسات حول كيف ، في
الثقافات الغربية ، نميل إلى حماية أطفالنا من كل شيء ، حتى لو كان
ليس بالضرورة خطرا. ربما ندركه فقط على أنه خطير؟ أظن
سكاكين المطبخ هي واحدة من تلك الأشياء التي نعتقد أنها يمكن أن تقطع
من أصابعهم أو يمكن أن يتأذوا. نحن لا نسمح لهم بذلك حقًا
خبرة. هناك الكثير من الأبحاث على الجانب النفسي لذلك. و
أن استخدام الأدوات ، وخاصة الأدوات الحادة ، يطور في الواقع جزءًا من
مخ. لماذا تعتقد أن أشياء مثل مهارات السكاكين ، ليست آمنة فقط إذا كانت كذلك
تم القيام به بشكل صحيح ولكن من المهم أن يتعلم الأطفال؟

كاتي كيمبال: أحب أنك وجدت هذا البحث. أنا فقط يجب أن أقول. يجعل قلبي كذلك
سعيدة. من البديهي أن ندع أطفالنا يقومون بأشياء يفعلها الكبار. إنهم يجب عليهم
تعلم في مرحلة ما. لكن في ثقافتنا يصبح الأمر بديهيًا
يفعلون ذلك بشكل أصلي. نريدهم أن يلعبوا بالسكين الخشبي و
الطعام الخشبي الذي يتعلم الفيلكروس معًا قطعه بهذه الطريقة. أنا استطيع
أرى تمامًا كيف ستشكل عقولهم لأنني أشعر أننا نعيش فيها
هذه الثقافة حيث نقول للأطفال ، عمل جيد ، ونمنحهم شريطًا لها
كل شىء.

إن بناء الثقة الحقيقية بالنفس أمر صعب للغاية في هذا النوع من الثقافة. هذا
هناك شيء واحد ، وهو استخدام شيء يستخدمه شخص بالغ ويقوم بعمل
مهارة الكبار الفعلية ، مثل القطع. سواء كان ذلك سكين زبدة لمدة أربع سنوات
قديم ، أو بعد ذلك سكين تقشير لعمري البالغ من العمر سبع سنوات ، وسكين طاهٍ لي
عشر سنوات ، في جميع الأعمار الثلاثة ، يمكنهم معرفة أنهم يفعلون شيئًا ما
حقيقة. وقد صنعوا شيئًا يمكنهم تناوله ، ويمكنهم تقديمه
الآخرين ولأنها حقيقية ، فمن السهل جدًا تكوينها بشكل أصلي.
وتبني احترامهم لذاتهم دون أن يقولوا ، أوه ، أنا أحب صورتك. حسن
تلوين.

أشعر وكأننا نتشدق كثيرًا باحترام الذات ونحن لا نفعل ذلك أبدًا
امنحهم فرصًا لاستحقاق أو اكتساب احترام الذات. هذا شيء واحد
أحب الرؤية. عندما يمكنهم حقًا فعل شيء حقيقي يمكنهم القيام به
يرون ويأكلون أنفسهم ، يطعمون الآخرين ، يمكنهم أن يقولوا ذلك تمامًا
يفعلون شيئًا مهمًا. يصبح من السهل جدا ، كآباء ، ل
لنفترض أنك قمت بعمل جيد حقًا ولديك معنى أصلي. مثل
معارضة ، أوه ، عمل جيد. أنا أحب تلوينك. أحسنت. الذي ، حتى الأطفال
يمكن أن يشعر أنه يسقط في النهاية.

أشعر بالثقة في أن الأطفال يمكنهم اكتساب العمل باستخدام أدوات و
من المحتمل أن الأدوات الحادة والأشياء التي يعرفون أنها خطيرة
استقراء في بقية الحياة أيضًا. أين سيكونون ، على أمل ،
أكثر عرضة لتحمل مخاطر إيجابية. المخاطر التي سيكون لها مكافآت بقدر
أن تكون ناجحًا في الأعمال التجارية أو أن تكون ناجحًا في الأكاديميين المدرسيين. و
مجرد امتلاك تلك الثقة الحقيقية الحقيقية. بالطبع السبب الآخر لذلك
علينا أن نعلم أطفالنا استخدام السكاكين من الخضار. عندما أفكر في
النسبة المئوية للوقت الذي أقضيه في أداء المهام المختلفة في المطبخ ، وهي نسبة ضخمة ،
النسبة الهائلة هي أنني أقف على لوح التقطيع بالسكين.
أنا أقطع الخضار لأكلها نيئة. أنا أقطع الخضار لوضعها
شورباتي وكسرولتي. أنا أقطع الخضار لنوع من الجانب
الخضار. أنا أقطع الفاكهة لأنه لا توجد طريقة. ما لم يكن لديك ضخمة
الميزانية ويمكنك أن تدفع لشخص آخر لخفضها لك في المتجر ،
ثم هناك دائمًا سؤال حول مدى حداثته؟ وكم
هل فقدت العناصر الغذائية منذ أن تم قطعها؟

إن تقطيع الخضروات الخاصة بك هو حقًا الطريقة الوحيدة لتناول طعام طازج حقيقي.
عليك أن تعرف كيف تستخدم السكين. إذا كنت تعرف كيفية استخدام السكين ، فلا
فقط ستكون أكثر أمانًا ، لكنك ستشعر بثقة أكبر وستكون قادرًا على التعامل
الذي - التي. بينما ، أسمع من البالغين طوال الوقت أنهم لا يشعرون بذلك
مريحة أو واثقة باستخدام السكين. إنهم لا يحبونها ، لذلك هم
أقل احتمالا لشراء تلك الخضار كاملة. إنهم يحبون ، أوه ، أنا لا أريد
لقطع ذلك. لا أريد معرفة ذلك. أنا متحمس لأكون قادرًا على ذلك
تعليم الأطفال ، الصغار حقًا ، ألا يخافوا من السكاكين الحادة وأن يكون لديهم
المهارات اللازمة للقيام بذلك بأمان. إنه بالتأكيد يدفع الآباء إلى الخروج من منطقة الراحة الخاصة بهم ،
الذي أحبه أيضًا.

كاتي: خاصة عندما تقوم ، كما قلت ، بمهارات السكين المناسبة للعمر. أنت
يمكن أن تسمح للصغار حقًا ببناء تلك الأسس من أجلهم
يطبخون جيدًا ، لأنهم يستخدمون ذلك منذ صغرهم. متي
يتحولون إلى سكين التقشير ثم سكين الشيف لا يبدو
خطيرة أو مخيفة على الإطلاق لأنهم كانوا يفعلون نفس الشيء بالضبط
منذ أن كانا في الثانية. لقد فعلوا ذلك بسكين زبدة
حيث قاموا بالفعل بتطوير تلك المهارة. أعتقد أنه أيضًا حقًا
يستفيد من تلك الرغبة التي لدى الأطفال ، خاصة في تلك الفترة من سنتين إلى خمس سنوات
النطاق للمساعدة في المطبخ.

إنها واحدة من تلك الأشياء التي أواجهها - يجب أن أجعلها واعية
مع أطفالي للسماح لهم بذلك. أحب الطبخ وأيضًا ، إنه فقط
أسرع أحيانًا لطهي الطعام بنفسي. أنا أعرف ، من التجربة ، الأوقات
أنني سمحت لهم ، على سبيل المثال ، بتفريغ غسالة الأطباق عندما يكونون ثلاثة
ومن المرجح أن يكسروا طبقًا أكثر من مساعدتهم ، فهذا يساعد
تعليم هذه المهارة. الآن عندما كان أكبر عمري في العاشرة من عمره ، يمكنه ذلك تمامًا
تفريغ غسالة الصحون بنفسه ، وتحميلها. يمكنه طهي وجبات الطعام. هذه الأشياء
حقًا تؤتي ثمارها مع تقدمهم في السن.

كاتي كيمبال: إنهم يفعلون ذلك. إنه إرضاء كبير مؤجل. إنه شيء لا يفعله الأمريكيون
دائمًا ما يكون جيدًا ، لكنها مهارات مهمة للغاية. أنا لا أحب الدعوة
منهم في المطبخ أيضًا. أنا أسرع بكثير وأنا أكثر هدوءًا. باستطاعة
كن هادئا ، وقتي وحدي. يجب أن أجبر نفسي على القيام بذلك ، لأنني أعرف ذلك
يستحق كل هذا العناء. أعلم أن الأمر يستحق ذلك. بلى.

كاتي: سأقف على صندوق الصابون هنا لمدة دقيقة. إنه يقودني تمامًا
crazy في المطاعم ، وحتى المتاجر ، هناك قوائم مخصصة للأطفال و
اقتبس أغذية أطفال غير مقتبسة ليست طعامًا على الإطلاق. لقد اكتملت
غير المرغوب فيه وعادة ما تكون أشياء مثل قطع الدجاج والبيتزا وماك و
الجبن وهذه هي الخيارات الوحيدة التي يقدمونها للأطفال. بالتأكيد،
أنا لا أقول أنه لا يوجد مكان لهذه الأشياء ، وجود نسخ صحية
أو إصدارات محلية الصنع في بعض الأحيان ، لكنها تدفعني إلى الجنون أن هؤلاء هم الوحيدون
الأشياء التي يتم تقديمها حقًا للأطفال في معظم المطاعم.
أعتقد أن أطفالنا يمكنهم أن يفعلوا ما هو أفضل. أمي فرنسية ، على سبيل المثال ،
حتى معرفة خلفيتها وثقافتها ، حتى في المطاعم الفرنسية في
الولايات المتحدة ، هذه ليست الأشياء الموجودة في قوائم الأطفال. يصبح الأطفال أصغر
نسخ من وجبات الكبار أو الدجاج المشوي أو الشوربات أو كل هذه الأنواع المختلفة ،
الأطعمة اللذيذة بشكل مثير للدهشة ، ولكن هنا نعطي أطفالنا الدجاج
ناجتس و بيتزا. يدفعني الى الجنون. ما هي بعض أكبر التغييرات
التي لاحظت من جعل أطفالك يساعدون في تحضير طعام حقيقي؟ أنت
ذكروا قليلاً عن احتمال تجربتهم أكثر. ماذا أيضا
هل رأيت الفوائد في هذا المجال؟

كاتي كيمبال: يمكنني التحدث عن ذلك. لكن إفساح المجال على صندوق الصابون الخاص بك ، لأن ذلك يدفع
أنا مجنون كذلك. أنا دائمًا أشعر بالصدمة والسرور حقًا عندما أرى
شيء آخر غير قطع الدجاج والمعكرونة والجبن والبيتزا و
الهامبرغر في قائمة الأطفال. أنا أحب ، هذا المطعم يستحق قطعه
هنا. لديهم بعض الطعام الفعلي. إنها دورة تحقق ذاتها
لنفترض أن الأطفال سيأكلون هذه الأشياء فقط لذلك نحن نطعمهم فقط هذه الأشياء و
لذلك يعتقد الجميع أن هذا طعام أطفال وهذا ما نقدمه
صغار في السن. لن تنتهي أبدًا إلا إذا قفزنا في المنتصف وقلنا ، أطفال
يمكن أن تفعل ما هو أفضل ، بالتأكيد.

من الواضح أن فوائد مساعدة الأطفال في تحضير الطعام هي أولاً وقبل كل شيء
شم رائحة البهارات والأعشاب. أحد الدروس في الدورة هو السحب
أسفل كل ما تبذلونه من التوابل وتصنيفها وأعشابك ويكون الأطفال
قم بعمل احتفال بالرائحة. نحن فقط نشممهم جميعًا ويقررون ما إذا كانت رائحتهم لطيفة
أو غير سارة لهم. لا أدع الأطفال يفلتون من القول ، أنا لا أحب هذا
أو هذا مقزز. نحن فقط نسميها ممتعة أو غير سارة. إذا كانوا لا يفعلون ذلك حقًا
كشيء يُسمح لهم بقوله ، إنه ليس المفضل لدي. أعتقد أن هذا هو
أداة مهمة للوالدين في صندوق أدواتهم. كما أنه يساعد في
كرم الضيافة إذا كنت تزور أشخاصًا آخرين. يمكنك على الأقل أن تكون واثقًا جدًا
أن أطفالك لن يذهبوا ، أو مقرفون أو مقرفون بشأن طعامهم. انها & [رسقوو] ؛ ق
عادة جيدة تبدأ من سن الثانية عندما يمكنهم التحدث.

مرة أخرى ، نتعلم عن التوابل المختلفة والعديد من طبقات النكهة التي نتمتع بها
يمكن أن تخلقه مهم للغاية. لن يحدث ذلك بشكل فعال إلا إذا
الأطفال يعملون بالطعام ويلمسون ويشمون ويحاولون
أشياء. مرحبًا ، أفعل بعض الخضار. من يريد أن يختار عشبًا ليضعه
هناك؟ دعنا نخرجهم ونشمهم. إنها متعة للأطفال. يمنحهم
وكالة. في أي وقت تمنح فيه الطفل خيارًا ، يكون أكثر استثمارًا في
العملية بأكملها. يمكنك الاختيار من بين الأعشاب الثلاثة التي سيكون مذاقها رائعًا
هذا القرنبيط الذي أقلي به ، اخترته. يشعرون بأهميتهم ، كما يشعرون
قيمة. يتم التحقق من صحة رأيهم وتراهن أنهم أكثر عرضة للمحاولة
الذي - التي.

أعتقد أنه بقدر الفوائد الأخرى التي لاحظتها ، أو التغييرات الناتجة عن الحصول عليها
الأطفال في المطبخ ، على الأقل في المستويات القديمة ، يفهمون كيف
يتطلب الكثير من العمل. كانت تلك نتيجة مثيرة للاهتمام وغير متوقعة
أرى أن أطفالي سيهدرون الطعام. إنهم يدركون تمامًا إهدار الطعام. أوه،
لديك اثنين من لدغ المتبقية؟ لا تتخلص من ذلك بعيدًا. استغرق ذلك الطريق كثيرا
الشغل. كأمهات ، نميل إلى الشعور بعدم التقدير في كثير من الأحيان. انها جدا
من اللطيف أن يكون أكبر طفلين أكثر وعياً بكمية العمل الذي أقوم به
افعلها لهم. ليس هذا كل شيء عني. ولكنه يخلق أيضًا إحساسًا بـ
الحفظ وعدم الهدر وعدم رمي الأشياء. أحب ذلك. الذي - التي
كان حقًا منفعة غير متوقعة لإدخالهم إلى المطبخ. أنهم
أدرك يا إلهي هذا عمل. الأمر يستحق كل هذا العناء ، لكنه عمل.
نحن نأكل الكثير من الخضار عندما تكون جميعها تساعد لأن هناك
المزيد من الأيدي على سطح السفينة لقصها أيضًا. وأخيرًا ، أعتقد ، مجرد اعتزاز
في عملهم. من الجيد جدًا أن تكون قادرًا على رؤيتهم فخورين بشيء ما.
مرة أخرى ، شيء أصيل ، هذا أكثر قليلاً من مجرد تلوين
حسنًا أو قطع شيء ما. أحاول تسليط الضوء على أطفالي عندما يكون لدينا
الشركة أو عندما نأخذ طبقًا لتمريره. أتأكد من أنه & [رسقوو] ؛
شيء يمكنهم المشاركة فيه. ثم أتأكد أيضًا من أن أقول لـ
الناس الذين يأكلونه أي طفل فعل أي جزء. أوه ، نظرة على
وجه. هم مجرد شعاع. إنه لأمر رائع أن أكون قادرًا على منحهم تلك الموافقة العامة
من الخلف وإظهار مدى مسؤوليتهم ونضجهم والمهارات
أن لديهم. هذا رائع حقًا.

قبل أسبوعين كان على بول أن يعد العشاء. كانت ليلته ليصنعها
تناول العشاء وبدأت معه بعد الغداء. لابد أنه كان يوم إجازة من المدرسة
أو شيء ما. كنت أنا وزوجي ذاهبون إلى مكان ما في ذلك المساء و
كان الأجداد على وشك الانتهاء. كان عليه إنهاء كل شيء و
خدمة الوجبة دون أن أكون حتى في المنزل. عندما سألته كيف
ذهب في اليوم التالي ، كان لديه ابتسامة مضحكة. كان خليط بين
الخجل و الكبرياء و الصدمة و الرهبة. قال: 'أنت تعلم ، كنت في الداخل
المسؤول عن كل شيء. كان الأمر كما لو أنني تناولت العشاء بأكمله ، يا أمي.

كيتي: جميل.

كاتي كيمبال: كان يعجبني ، 'لقد كنت متوترة نوعًا ما ولكن كل ذلك نجح. لقد كان أنيقًا نوعًا ما.
يمكنك أن تراه ينمو أطول بمقدار بوصة واحدة من خلال شعوره حيال ذلك
الكثير من المسؤولية. أوه ، لقد ذاب قلبي للتو. كان جميلا.

كاتي: أوه ، أنا أحب ذلك. قد يفكر الأشخاص الذين يستمعون أنك تتحدث فقط
عن الأطفال الأكبر سنًا عندما تتحدث عن مساعدة الأطفال في المطبخ. لكنك
لدينا طرق رائعة للسماح للأطفال من جميع الأعمار بالمساعدة التي وجدت عندما كنا
العمل من خلال دورتك. وكان ذلك رائعًا لأنني عندما سمحت لـ
يساعد الأطفال الكبار ، الأطفال الصغار يريدون جميعًا أن يفعلوا شيئًا. لقد وجدت طرقًا لـ
دمج الأطفال من جميع الأعمار. هل يمكنك مشاركة بعض الفئات العمرية المناسبة
المهارات التي تعلمها لأطفال مختلفين في مختلف الأعمار؟

كاتي كيمبال: أحب ذلك ويسعدني أنك ذكرت الأطفال الصغار. بقدر ما
مثل رؤية ما يمكن للأطفال الكبار القيام به ، فإن دروس الأطفال الصغار هي المفضلة لدي.
أوه ، هم المفضل لدي في التدريس لأنهم فقط متحمسون للغاية وهكذا
الكثير من المرح وهناك مخاطر أقل بكثير ، سواء بالنسبة للطعام أو من أجله
الأصابع أليس كذلك؟ عندما تعمل مع سكاكين الطهاة ، أشعر بالتوتر قليلاً
وأريدهم أن يكونوا آمنين للغاية ، لذلك هناك جو من هذا كله
شيء خطير. وعندما تقوم بالطهي ، هناك احتمال للخطأ. إذا
أنت تفسد الأمر ، أنت تكره أن تفسد طعامك وتجعل الطفل يشعر بالسوء
حول هذا الموضوع وعليك التخلص من الطعام. هناك الكثير من المخاطر مع
اطفال كبيرون.

مع الأطفال الصغار ، يبدو الأمر كذلك ، يا إلهي. نحن نقطع الموز. إذا كان الأمر كذلك
بوصة طويلة مقابل شريحة عادية المظهر من يهتم ، لا تزال موزة. أو
تقشير البعض - هناك مخاطر أقل بكثير بحيث يتمتعون بالكثير من المرح. أنا
أعتقد أن هذا هو المكان الذي تأتي فيه خلفيتي التعليمية هو أنني عرفت ماذا
سيكون مناسبًا للعمر. الكثير من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين عامين وخمسة أعوام هم من المهارات
يمكنهم استقراء مهارات ما قبل المدرسة التي يحتاجون إليها. مثل المحرك الصغير
التحكم واليد الثنائي - أي شيء تفعله بيدين في وقت واحد. ال
يدان تقومان بأشياء مختلفة. هذه مهارة جسدية فعلية
بحاجة إلى البناء في سن ما قبل المدرسة.

لذا ، للإجابة على سؤالك أخيرًا ، في سن ما قبل المدرسة ، سن الثانية إلى الخامسة
نحن نركز على أشياء مثل حمل طبق مسطح بعناية. يمنحهم مهارة
يمكنهم استخدامها كل يوم. حمل صحنهم على الطاولة.
حملها مرة أخرى إلى غسالة الصحون. ثم يمكنك بناء تلك المسؤولية من
القيام بعمل روتيني. إنهم يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل جيد لأنك علمتهم. نحن
حمل الأشياء بعناية. نقطع جميع أنواع الأشياء اللينة بسكاكين الزبدة.
الموز والبطيخ الذي به قشرة قد تم خلعه بالفعل. نحن ننتشر
بسكين. أنا أعلمهم ألا يغمسوا السكين بالكامل في الفول السوداني
الزبدة أو الزبدة ، أيا كان. أي جزء من السكين لاستخدامه. كيف تحتفظ به.
كيف تتأكد من انتشاره بالتساوي في طعامك. مرة أخرى ، هذا
شيء تحدثت عنه. شطيرة زبدة الفول السوداني. إنها مهارة تبدأ
لانهاء. يمكنهم في الواقع صنع شيء مثل شطيرة زبدة الفول السوداني
أو دهن الخبز المحمص بالزبدة أو عمل النمل على جذوع الأشجار أو نشر الزينة على أ
ملف تعريف الارتباط للعلاج. أو مهما كانت. إنه شيء يمكنهم القيام به.

أنا أيضا أقوم بتقشير في هذا العمر. مما يضيف القليل من عنصر
خطر. لدينا بعض الطرق الممتعة لإبعاد الأصابع عن الطريق في ملف
الطريقة التي & [رسقوو ؛] قليلا خفيفة القلب وممتعة وسخيفة. أحاول ضخ الفكاهة أ
الكثير في تدريسي للتأكد من مشاركة الأطفال وأن
لدى الآباء هذه الطريقة الفكاهية المضحكة لإعادة توجيههم والاحتفاظ بهم
آمنة. بدلاً من أن تكون مثل ، أوه ، لا تفعل ذلك. لا تلمس ذلك. لا تفعل
الذي - التي. نحن نقوم بالكثير من المهام التي لا يجب القيام بها طوال اليوم. أحاول الحصول على الكثير من العبارات الممتعة
يمكن للوالدين استخدامها. أيضًا ، على مستوى الأطفال الصغار ، نتدرب على الصب. حذر
صب مع أباريق صغيرة مثل إبريق القشدة مثالي.
ليس عليك الخروج وشراء الأشياء. مجرد إبريق كريمة رائع.
يمكنك تعليم الأطفال صب كل أنواع الأشياء. شراب القيقب على الفطائر ، أو
الحليب على حبوبهم أو يمكنهم سكب العصير الخاص بهم في كوب. ثانية،
هذا هو النوع من المهارة العظيمة في ذلك العمر لأنه يجب أن يكون لديهم بعض
السيطرة على التوقف وعدم الإفراط في ملء كل ما يسكبون فيه. إنه أمر آخر
المهارة التي تدخل في عالم ما قبل المدرسة والأشياء التي هم عليها
من المفترض أن يتعلم. ثم نقوم بأشياء في هذا العمر ، مثل فرز الفاصوليا
وشطفها وقياسها.

قياس كبير. أعرف أن الكثير من الآباء يخبزون مع بدء أطفالهم
في سن مبكرة جدًا ، وهذا رائع جدًا. من الصعب حقًا معرفة المقدار
يمكنهم القيام به. تحدثنا قليلاً عن رفع التوقعات وشيء واحد
ألاحظ مع الآباء أننا نخبز مع أطفالنا. سمحنا لهم ربما
نسكب التوابل أو الملح ونفرمها فيه ، أو ربما لا نسمح لهم بذلك
اغرفناه لأننا لاحظنا أنه لا يمكنهم الحصول عليه بشكل مسطح. انها دائما a
الجزء الذي تم قياسه بشكل خاطئ ، فنحن نلتقطه ونقيسه ونتركهم يسكبونه
ويشعرون بالمشاركة. ثم نستمر في فعل ذلك. نستمر في فعل ذلك.
في سن السادسة والسابعة والثامنة فجأة قد نتراجع ونذهب ، يا إلهي
يا الهي. ما زلت أخبز مع طفلي وأسمح لهم بتفريغ الأشياء في وعاء
لكنهم ستة وسبعة وثمانية. إنهم في المدرسة الابتدائية. يستطيعون
اقرا الان. يمكنهم القيام بكل أنواع الأشياء التي لا يمكنهم القيام بها عندما يفعلون ذلك
كانوا ثلاثة وأربعة. حان الوقت لتصل إلى اللعبة.

نحن نقوم بالكثير من القياس ، فيما يتعلق بكيفية جعل الأشياء مسطحة حقًا. انا املك
طريقة ممتعة للحديث عن قياس الملاعق والأكواب. نحن نجعلهم عائلة.
نحن نسميهم أبي ، أمي ، طفل وطفل. بهذه الطريقة ، حتى الأطفال الذين لا يفعلون ذلك
يتعرف على أرقامهم حتى الآن أو ليس لديهم فكرة عن ماهية الكسر ، مثل النصف
ملعقة صغيرة. إذا قلت جون ، البالغ من العمر أربع سنوات ، 'هل يمكنك الحصول على نصف ملعقة صغيرة
الأم. & rdquo ؛ هو [رسقوو] ؛ مثل ، & ldquo ؛ لا. & rdquo ؛ لا يمكن القيام بذلك. ولكن إذا قلت ، 'هل يمكنك الحصول على
أمي؟ أو نصف ملعقة صغيرة طفل. أقول 'احصل على الطفل. الحصول على ملعقة صغيرة هذا
الطفل. & ردقوو] ؛ يمكنه إخراجها من الدرج. يمكنه اختيار الشخص المناسب. إذا هو
لديه الملح هناك فهو يعرف كيف يقيس الملح مسطحًا تمامًا. هذا
العديد من الخطوات التي لا يستطيع معظم الأطفال في سن الرابعة القيام بها وهذا لأننا أحضرنا
وصولاً إلى هذا المستوى المناسب للأطفال واللغة الصديقة للأطفال. هذا
شيء ممتع حقًا. هذه هي نوع من المهارات التي نمارسها في الصغار
مستوى الطفل وبعد ذلك في كل عمر يمكنك رفع مستوى لعبتك.

بمجرد أن يذهب الأطفال إلى المدرسة الابتدائية ويصبحون قراءًا ، فإنك تفعل القليل
المزيد من العمل على تعليمهم كيفية القياس بشكل جيد. كيفية قياس شقة.
ثم نقوم بتعليم مهارة قراءة الوصفة. قراءة وصفة هو في الواقع
مهارة. حتى الكثير من البالغين ، سوف يصنعون طبقًا ، وسوف يصنعون وصفة و
إنهم يفسدونها. إنهم مثل ، ماذا في هذا العالم؟ هذه وصفة سيئة. متي
غالبًا ، لأنهم لم يقرؤوا الوصفة بشكل صحيح. لم يحصلوا عليها
كل شيء بشكل صحيح أو لم يخففوا الزبدة ، أو لم يقطعوا
الأمور في نصابها الصحيح أو أيا كان.

هناك الكثير من الإستراتيجيات لقراءة واتباع الوصفة بشكل جيد وصنعها
تأكد من تحضير كل شيء وقياسه وفي الوعاء الموجود في
الترتيب الصحيح وأيًا كان. نحن نفعل الكثير من خلال قراءة الوصفة وفي سن السادسة
أو سبعة أتوقع أن يتمكن الأطفال من اتباع وصفة وعمل الفطائر أو
الفطائر كلها من تلقاء نفسها. لقد بنينا كل الأسس الأخرى التي سوف يقومون بها
بحاجة إلى هذه المهارة ونقدم أيضًا السكاكين الحادة على هذا المستوى. لا
سكين الطاهي الكبير ولكن سكين التقشير وسكين متعدد الأغراض.
نحن نستخدم الفواكه والخضروات الطويلة والمستقيمة والناعمة إلى حد ما. هذا
مهم. لا تريد أن تعطي الطفل شيئًا صعبًا ، مثل الجزرة أو
شيء مستدير مثل البصل أو الفلفل لأول مرة. انها ذاهب الى
إعدادهم للفشل. سوف يتدحرج أو سيكون كذلك ،
صلبة لقوتها للقطع. من المهم حقًا مطابقة ملف
الطعام الذي تستخدمه مع قدرة الطفل. نحن حريصون حقًا على استخدام الأشياء
من السهل قطعها. هذا لن يتدحرج. وأنهم يستطيعون فعل حتى خيار.
خيار صعب بقدر ما تريد
الحصول على هذا العمر. لأنه بعد ذلك يصبح غير آمن إذا كانوا يحاولون الوصول إلى السلطة
من خلال الجزرة ، من الخطورة جدًا أن تتحرك السكين بشكل جانبي. هذا حقا
مهم.

أيضًا ، في هذا العمر ، في المرحلة الابتدائية المبكرة ، نحصل عليها عند الموقد. نحن نعلم
سلامة الموقد. ثم يمكنهم القيام بأشياء مثل طهي الأرز والتقليب
الفطائر واللحم البقري المفروم. ثم ، في المستوى الأعلى أطفالي ، مرة واحدة
إنهم- بمجرد أن تكون لديك كل هذه المهارات في مكانها وينضج طفلك
بما فيه الكفاية ، المستوى العلوي هو نطاق ضخم. أود أن أقول بدءًا من الساعة الثامنة تقريبًا ،
لكن قد لا يكون بعض الأطفال مستعدين حتى الساعة العاشرة أو الحادية عشرة أو الثانية عشرة ، حسب
شخصيتهم ومقدار ضبط النفس.

في هذا المستوى ، نقوم بعمل سكين الشيف الكبير. نقوم بالكثير من القطع. نصف
يتعلم الفصل في المستوى المتقدم فقط تلك السكين والقطع. ثم
نقوم بعمل أشياء أكثر تقدمًا في الموقد أيضًا. نحن نفعل ال
تقليب الخضار بالبخار. نحن نقوم بأمان الفرن. لست مرتاحا
مع الأطفال الذين يدخلون الفرن أيضًا ، سواء كانوا أقصر أو ضعفاء جدًا. أعتقد أن هذا
مخاطرة كبيرة لذا أنتظر حتى الثامنة على الأقل لتعليم كيفية إدخال الأشياء وإخراجها
من الفرن. الآن يمكنك إنهاء وصفة الكعك دون الحاجة إلى
الكبار على الإطلاق. بول يكره ذلك. إنه يحب ، 'أوه ، ستجعلني أحصل على الأشياء
خارج الفرن مرة أخرى؟ أنا مثل ، 'نعم ، يا صديقي. عليك أن تمارس المهارة
حتى تشعر بالثقة. لكنه جيد في ذلك. إنه آمن للغاية لكنه
يكرهها في كل مرة. أنا أحب ، 'حسنًا ، آسف ، لا يزال يتعين عليك القيام بذلك
تتحسن في ذلك. & rdquo ؛

بحلول الثامنة أو نحو ذلك ، ثمانية إلى عشرة ، يمكنهم إعداد وجبات كاملة. يملكون
كل تلك المهارات التي بنوها على مر السنين. إذا كان لديك ثمانية
سنة أو عشر سنوات ولم تعلمهم أي مهارات ، هذا
لا يعني ذلك أنك متأخر بأي شكل من الأشكال. يا إلهي. انت فقط
ابدأ من البداية. عليك التأكد من أن لديهم كل منهما
مهارة أساسية قبل أن تدرس كل شيء. لن ترمي a
يبلغ من العمر عشر سنوات بدون خبرة ويقول ، هنا ، إليك وصفة فطيرة ، اصنعها
أو أيا كان. هناك العديد من الخطوات. هذا ما حاولت القيام به من أجله
يقوم الوالدان بتحطيمها حقًا ، لذا لا يتعين عليك التفكير. أنا & (رسقوو) ؛ هاء
فعلت كل التفكير بالفعل. الكثير والكثير من التفكير.

كاتي: لقد فوجئت بمدى فائدة ذلك. أطفالي ساعدوا في المطبخ
إلى حد ما ، إلى حد كبير طوال حياتهم. لكن الآن لدينا اثنان
طفل عمره شهر. لأن طفلي الأكبر سنًا وأحيانًا الثلاثة الأكبر سنًا لديهم
كل هذه المهارات ، يمكنهم تحضير وجبة كاملة من الصفر. لدينا
أدرجت هذا في الإفطار كثيرا. يبدو أن هذا هو الوقت المناسب في
في الصباح عندما يريد الطفل أن يرضع ويذوب الطفل البالغ من العمر عامين
لأسفل ، أو أيا كان. هناك دائمًا أشياء في الصباح أحاولها
لكى يفعل.

بدلاً من اللجوء إلى أفكار إفطار سهلة قد لا تكون كذلك
مغذية يصنع أطفالي الأكبر سنا كيشي أو يصنعون أيًا كان
الإفطار في ذلك اليوم. أومليت ، مهما يكن لأنهم يعرفون كيف يفعلون ذلك
افعل ذلك الآن. من الرائع أن تكون قادرًا على كتابة ذلك في الليلة السابقة
وهم يعرفون مكان المكونات وعندما يستيقظون يذهبون
تحضر الفطور. إنها مفيدة بشكل لا يصدق. إنهم في الواقع يساعدونني كثيرًا. أنا
سيكونون أكثر توتراً في الصباح إذا لم يكونوا قادرين على القيام بذلك
الذي - التي. أنهم يحبون ذلك. كما قلت ، يعرفون أنهم يساهمون ، يعرفون
يفعلون شيئًا مفيدًا ويتعين عليهم القيام به بمفردهم.
وهو ، كما قلت ، مع ابنك الأكبر سنًا ، هذا شعور كبير به
إنجاز لهم.

كاتي كيمبال: هذا رائع جدًا. أنا نوع من الحسد على أسلوب الحياة المنزلي لهذا السبب. ال
وجبات الإفطار. لا يمكنني أن أجعل أطفالي يعدون الإفطار في أيام المدرسة لأن
لقد فاتتهم الحافلة تمامًا.

كاتي: إنه ينعكس لأنه نظرًا لأننا ندرس في المنزل ، فإننا نميل إلى امتلاك المزيد من الأشياء في
ليلة. سيكون لديهم في بعض الأحيان فصل الجوجيتسو في الليل أو إذا كان ذلك في لعبة البيسبول
الموسم ، هناك مباراة بيسبول في الليل. نميل إلى أن نكون أكثر انشغالًا في الليل
في بعض الأحيان ، يصبح الإفطار وجبة عائلية عندما يتعين علينا إعداده
هذا التبديل. أعلم أن بعض الأمهات قد يسمعون هذا وإذا كانوا يحبونهم
المطبخ نظيف حقًا ، مثلما أفعل نوعًا ما ، قد يتصورون ذلك
المطبخ خارج الرسوم المتحركة ، الفكرة ، حيث يتم تغطيتها
الدقيق وهناك خطى للمكونات في جميع أنحاء الأرض والأشياء
لطخت النوافذ. هل يحدث هذا عندما تدع أطفالك يطبخون أم
ما سر الحفاظ على نظافة المطبخ؟

كاتي كيمبال: أقوم بعمل فوضى كبيرة في المطبخ مما يعني أن معاييري قليلة
قليل. لكن الشيء الوحيد الذي لم يحدث هو كسر البيض في جميع أنحاء
العداد والأشياء فقط يتم التعامل معها بطريقة غير مسؤولة. أطفالي ليسوا ممتازين
رائع في التنظيف فقط لأن ذلك لم يكن محور التركيز ولكننا
متوجه إلى هناك. لقد بدأنا في تعلم هذا الجزء. نحن نعلم الرعاية والحذر.
وهكذا ، على وجه الخصوص ، أعتقد أن الكثير من الأمهات قلقات حقًا بشأن البيضة
شيء. مثل ، آه ، أحب أن أجعل أطفالي يكسرون البيض ولكن ، آه ، الفوضى. أنا فقط
لا يمكن التعامل مع الفوضى وإهدار البيض على المنضدة.

نحن مستهدفون وحذرون للغاية بشأن كيفية تدريس ذلك. الآن يا
جون ، هو خمسة أعوام تقريبًا ، وهو على وشك تعلم تلك المهارة
بشكل مستقل. خلال العامين الأخيرين من حياته ، كان لديه هذا الأمر في متناول اليد
الممارسة الموجهة التي نقوم بها. حيث تكون يده فوق يدي عندما أتصدع
البيض في أي وقت نعمل معًا. إنه يعرف نوعًا ما ، من خلال هذه الممارسة
ما مقدار الضغط الذي يجب أن يضعه عندما تكسر البيضة وأقول له أن يضعها
على الصور المصغرة الخاصة بي ، أنت تعرف الجزء الذي تدفع فيه إلى البيضة
وتفكك؟ كان لديه كل أنواع التدريب مع ذلك دون أن يكون مشتركًا فيه
شحن البيضة ، لذلك لا يوجد خطر من حدوث فوضى.

في المرة الأولى التي يمارس فيها الكراك بمفرده ، كان الأمر كذلك
من غير المحتمل ، على ما أعتقد ، أننا سننتهي مع بيضة كاملة على
عداد. أعرف ، يا فتاتي ، يا إلهي ، عندما كانت في الخامسة من عمرها ، كان بإمكانها كسر أ
عشرات البيض ، لا مشكلة ، لا قذائف لأننا علمنا ذلك على وجه التحديد و
بحرص. سوف يقومون ببعض العبث. لن أقول إن الأطفال لن يفعلوا ذلك
لديهم فوضى تامة ولكن أعتقد أن هناك هذا الشعور بالفخر والمسؤولية
في عملهم أنهم عندما يعلمون أنهم يفعلون شيئًا حقيقيًا ، فإنهم لا يفعلون ذلك.
لا أعلم - لن يقوم أطفالي أبدًا بتشويه الأشياء على النوافذ أو فعل ذلك
شقي حيال ذلك.

نعم ، سوف يتكاثرون أكثر بقليل من شخص بالغ ، ولكن على المدى الطويل ،
الأمر يستحق ذلك. إلا إذا كنت من النوع الذي لن يكون لديك أبدًا
الأطفال لأنهم يتسببون في حدوث فوضى ، فهذا نوع من ما تشترك فيه. هم
ستكون أكثر فوضوية بعض الشيء ، لكن إذا علمت الأشياء بلغة
بطريقة حذرة ، لن تكون العبث باهظة.

كاتي: بالتأكيد. كانت هذه تجربتنا أيضًا. الفوضى القليلة التي تحدث
عن غير قصد ، لم يكونوا حقًا بهذا السوء في مطبخنا. أنت
بناء في الكثير من الضمانات والعمليات. أنت تبني عملية مع كل من
تلك الخطوات. أشعر أنك حقًا توفر نوعًا من الحماية ضد ذلك ، حتى
عن غير قصد ، في الدورة.

كاتي كيمبال: أتحدث عن تقسيم الأشياء إلى أصغر جزء ممكن.
بالنسبة للبالغين ، يبدو أحيانًا سخيفًا لأننا بالغون. لأننا
تعرف على كيفية القيام بهذه الأشياء بالنسبة لنا ، فهذه خطوة واحدة. سأحمل
لوحة في غسالة الصحون. هذا شيء واحد. عندما تقوم بتدريسه لطفل
من لا يعرف شيئًا عن العالم ، أو لا يعرف شيئًا عن ماهيته
القيام ، حمل الطبق إلى غسالة الصحون يشبه أربع خطوات ، أو ست خطوات.
لأننا نقسمها إلى أجزاء صغيرة جدًا ، في مثل هذه القطع الدقيقة ، فهي بالتأكيد
يخلق جوًا من الرعاية والحذر والتعامل مع الأمور بجدية.

كيتي: بالتأكيد. فيما يتعلق بنوع الختام ، هل هناك أي مزايا أخرى
لقد لاحظت من تعليم أطفالك كيفية الطهي ثم السماح لهم بذلك
يطبخ؟ أو أي تشجيع قد تقدمه للآباء في البداية
تلك العملية؟

كاتي كيمبال: بالتأكيد. يتعلق الأمر بهذه المسؤولية. عندما أفكر في ما
أريد من أطفالي على المدى الطويل. أريدهم أن يكبروا ليكونوا كذلك
الكبار المسؤولين. أن تكون محبة ورعاية. أن تكون موجهة نحو الخدمة. أريد
أن يكونوا مستقلين وناجحين في الحياة ، أليس كذلك؟ كلنا نريد ذلك من أجل
أطفالنا. هذه هي أهداف الحياة وأعتقد أن معظمها يمكن أن يكون له جذوره
في المطبخ ، إذا قمت بذلك بشكل صحيح. من الواضح ، المسؤولية ، رؤية الوجبة
من البداية إلى النهاية ، والقيام بكل تلك الأجزاء. إنه يعزز تماما
المسؤولية والثقة. بالتأكيد يمكن أن تنطبق على جميع مجالات الحياة
خارج الطعام.

ثم ، هناك أيضًا عنصر الخدمة الذي تؤدي فيه الكثير من العمل ،
وهذا ليس كل شيء بالنسبة لك. حتى مع أطفالك الصغار وثلاثة وأربعة وأربعة
الأطفال في سن الخامسة أنانيون نفسيا وأنانيون. لكن عندما
إنهم يعدون الطعام ويقدمون الطعام لجميع أفراد الأسرة ، فهذا يمنحهم
فرصة فريدة ونادرة للغاية لتكون الخادم. لفعل شيء من أجل
شخص آخر ، بدلاً من كل شيء يتم القيام به دائمًا من أجله. أرى ذلك
قيمة كبيرة في ذلك ، في تربية البشر. سأربي بشرًا يعرفون
كيف نعيش الحياة وهذا كل نوع يبدأ بما نفعله في
مطبخ.

كاتي: أنا أحب ذلك. سأحرص بالتأكيد على تضمين رابط إلى دورتك في ملف
عرض الملاحظات لأنه مفتوح هذا الأسبوع وكان مصدرًا رائعًا
لعائلتنا وأشجع الجميع على التحقق من ذلك. لديك حتى
بعض مقاطع الفيديو التوضيحية القصيرة المذهلة التي يمكنهم مشاهدتها فقط. أعتقد أن
مهارات السكين هي واحدة منها؟ هذه واحدة من المفضلة لذا سأحرص على ذلك
هذا الرابط في ملاحظات العرض وأنا أشجع الناس حقًا على التحقق
ذلك أيضًا.

كاتي كيمبال: جيد. أحب سماع أن أطفالك يحبون ذلك. إنها تتطور ، بالنسبة لي. و
نعم ، مهارات السكين هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي أيضًا. يمكنك أن ترى تماما ما نحن
تفعل وكيف نحافظ على سلامة الأطفال وكيف نجعلها صديقة للأطفال وممتعة ، ولكن
حتى الآن ، آمنة وجادة ومسؤولة.

كاتي: بالتأكيد ، ونأمل أن يكون هذا قد شجع الكثير من الآباء على الانفتاح
فكرة السماح لأطفالهم بالمزيد من المساعدة في المطبخ. لقد قمت بالمشاركة
بعض الحكمة الرائعة وبعض النصائح والحيل. وكما قلت ، سوف أتأكد
يتم تضمين كل هذه الروابط حتى يتمكن أي شخص يستمع إليها ، من التحقق منها
في wellnessmama.com/podcast وستنضم إلينا مرة أخرى من أجل
الحلقة التالية مع بعض النصائح الأبوية الطبيعية ، لذا يرجى الانضمام إلينا مرة أخرى
الأسبوع القادم على ذلك وكاتي ، شكرًا لوجودك هنا.

كاتي كيمبال: أراك الأسبوع المقبل.

شكرا على الإنصات!

هل كانت حلقة البودكاست هذه مفيدة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فيرجى مشاركته مع العائلة والأصدقاء عبر البريد الإلكتروني أو باستخدام أزرار الوسائط الاجتماعية في أسفل هذا المنشور.

تأكد من الاشتراك في البودكاست في iTunes لتلقي التحديثات الأسبوعية. أثناء تواجدك هناك ، يرجى ترك تقييم صادق ومراجعة للبودكاست على iTunes. وانضم إلينا يوم الاثنين المقبل في حلقة رائعة أخرى من برنامج Healthy Moms Podcast. أتمنى لك أسبوعًا صحيًا!