أفضل وصفة شوربة دجاج بالخضار (+ تنويعات)

أوه ، حساء الدجاج و hellip ؛ يسمونه غذاء الروح ، وهو بالتأكيد يضرب المكان في يوم شتاء بارد أو عندما أكون تحت الطقس. أنا أيضًا أحب صنع حساء الدجاج هذا (وأنواع الحساء الأخرى) خلال فصل الشتاء للحصول على مرق عظم إضافي محلي الصنع في نظامي الغذائي.


يبدو أنه حتى ماركات الحساء المعلب الصحية تحتوي على لحوم أقل وأقل هذه الأيام. إذا لم تصنع حساء الدجاج من قبل من قبل ، فأنا أشجعك على تجربة هذه الوصفة البسيطة وتذوق الفرق.

إنه أمر لا بد منه!


حساء الدجاج بالخضار: وصفة تم اختبارها من أجل العافية

هناك سبب وجيه لماذا نفكر في حساء الدجاج المعكرونة عند محاربة البرد. صحيح ، ربما نشأنا على وعاء بخار عند أول بادرة من الزكام ، كما فعل آباؤنا من قبل. ولكن هناك أسباب عملية أيضًا لماذا يعتبر الحساء إكسيرًا لصحة جيدة.

تقوية المناعة

مع المكونات العشبية مثل البقدونس والكركم والريحان والأوريغانو ، تساعد وصفة حساء الخضار بالدجاج هذه على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا التي نتعرض لها جميعًا خاصة في أشهر الشتاء. لقد حرصت أيضًا على إضافة مساعدة أكثر قلبًا للخضروات أكثر من تلك الموجودة في الوصفات التقليدية لتعزيز المحتوى الغذائي حقًا.

لا يمكنني الذهاب دون ذكر النجم الحقيقي لهذا الطبق: مرق الدجاج محلي الصنع ، مليء بالمعادن والبروتينات المعززة للمناعة. يقدم مرق العظام منزلي الصنع (المصنوع من لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب أو الدواجن المرعية أو الأسماك البرية) العديد من الفوائد الصحية.

مرق العظام من المصادر العشبية هو:




  • نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور
  • غني بالكولاجين لصحة الشعر والجلد والأظافر
  • مهدئا لعملية الهضم
  • غني بالجيلاتين ومصدر جيد للبروتين والأحماض الأمينية الهامة البرولين والجليسين.

لصنع مرق عظم حقيقي ، يجب غلي عظام الحيوانات على نار هادئة لمدة تزيد عن 20 ساعة لاستخراج جميع العناصر الغذائية. إن Instant Pot يختصر هذه المهمة إلى حد كبير. لكن لا تقلق ، فهناك طريق مختصر عندما لا يكون هناك وقت للمرق محلي الصنع! أستخدم هذا الخيار الجاهز عندما أحتاج إلى مرق العظام في السؤال. يتغذى على العشب ، عضوي ، ينضج لفترة طويلة ، ويتجنب المكونات الضارة المخفية في العديد من المرق الأخرى التي يتم شراؤها من المتجر

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن المرق كطعام فائق ، تحقق من المقابلات الصوتية مع الشيف لانس رول وجوستين ماريس حيث نناقش فوائد المرق والطرق العديدة التي يمكن استخدامها لتحسين صحتك!

انخفاض نسبة السكر في الدم

يعتبر حساء الدجاج بالدجاج وجبة منخفضة نسبة السكر في الدم ونسبة عالية من البروتين. يناسب ملف تعريف متطلبات وصفة إنسبروك الخاصة بي ولأي شخص يحاول إنقاص وزنه. كما أنها خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان لمن يحتاجون إلى تجنب تلك المكونات.

التحضير البسيط

أنا أعارض الأطباق الإضافية وأحب الاحتفاظ بأكبر عدد ممكن من الوجبات في قدر واحد. هذه الوصفة تتطلب سلق دجاجة كاملة في الإناء. كل شيء آخر يمكن تقطيعه وإلقائه. في الواقع ، تستغرق هذه الوصفة 15 دقيقة فقط للتحضير و 30 دقيقة لتنضج.


قابل للتجميد

يبدو الأمر بسيطًا ومبتذلاً ، لكن سر التخطيط الناجح للوجبات يكمن في التخطيط مسبقًا. ضع في اعتبارك عمل دفعة كبيرة في وقت مبكر وقم بتجميدها لتكون في متناول اليد إذا ضرب الزكام.

وصفة شوربة الدجاج بالخضار اللذيذة

يبدو جيدا جدا و hellip. دعنا يغلي!

3.95 من 97 صوتًا

وصفة شوربة الدجاج بالخضار

حساء خضار لذيذ ودافئ غني بالعناصر الغذائية. المطبخ الرئيسي الحساء وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة الوقت الإجمالي 45 دقيقة الحصص 18 كوبًا السعرات الحرارية 90 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 كيو تي ماء
  • 1 دجاجة كاملة (أو بضع أرجل أو صدور دجاج)
  • 4 سيقان كرفس
  • 3 جزر كبير
  • 2 بصل وسط
  • 5 فصوص ثوم
  • 6 بيضات (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
  • 1 رأس بروكلي (أو 1 كيس بروكلي مجمد)
  • 1 كيلو فطر طازج
  • 1 كيلو سبانخ مجمدة (أو 1 كيس سبانخ طازج)

تعليمات

  • صب الماء في قدر كبير.
  • يُضاف الدجاج ويُغلى المزيج ويُغلى حتى ينضج. في حالة استخدام صدور الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل ، يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء.
  • أثناء طهي الدجاج ، نقطع الكرفس والجزر والبصل والثوم.
  • يكسر البيض في وعاء صغير ويخفق.
  • عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من الماء واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
  • في هذه الأثناء ، أضيفي الكرفس المقطع والجزر والبصل والثوم إلى الماء المغلي.
  • أضف جميع الأعشاب والبهارات.
  • اسلقيها حتى تنضج الخضار ، لكن لا تنضج.
  • في هذه الأثناء ، نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • قطّع البروكلي والفطر إلى مكعبات.
  • أضيفي البروكلي والفطر والسبانخ والدجاج إلى القدر.
  • أثناء التحريك ، أضيفي البيض المخفوق ببطء (سيبدو مشابهًا لحساء البيض).
  • يُسلق لمدة دقيقتين حتى ينضج البيض ، يُرفع عن النار ويُقدّم.

ملاحظات

لا تتردد في حذف البيض إذا لم يكن بإمكانك الحصول عليه. هذا الحساء يتجمد بشكل رائع!

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 90 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6.1 جم | بروتين: 8 جم | الدهون: 4 جم | الدهون المشبعة: 1.1 جرام | الكولسترول: 69 ملغ | صوديوم: 138 ملغ | الألياف: 2.1 جرام | السكر: 1.9 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

أشكال أخرى من شوربة الدجاج بالخضار:

  • حساء فطيرة الدجاج - يستخدم هذا الحساء الكريمي الموجود في كتاب الطبخ في إنسبروك حليب الأروروت وحليب جوز الهند لتكثيف المرق (ويتخطى الحاجة إلى قشرة فطيرة!)
  • حساء الثوم المهدئ - مفضل للحساء المعزز للمناعة بقاعدة مرق الدجاج
  • شوربة قطرة البيض - شوربة مهدئة في 10 دقائق (ومع فوائد الزنجبيل المضافة!)
  • بالطبع ، استبدلها بحرية بالخضروات الموسمية أو ببساطة بما لديك في متناول اليد!
  • Kettle & Fire Bone Broth - عندما يكون لديك وقت قصير ، وتريد مرق عظم مصنوع مسبقًا يكون هلاميًا جدًا ومصنوع من مكونات عضوية.
  • شوربة تركيا المتبقية - نوع شوربة صحي أحب صنعه بعد عيد الشكر أو عندما يكون الديك الرومي معروضًا للبيع

ماذا يوجد في وصفة شوربة الدجاج التي تفضلها؟ شارك من فضلك!