سلطة تونة نيكواز مع خل الأعشاب

سلطات Entree هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي لتقديمها على العشاء. يمكنني عادة تقديم جميع مكونات الوجبة في طبق واحد بكمية قليلة من الطهي. (بقايا الطعام رائعة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، دائمًا مكافأة!)


تحتوي سلطة نيكواز الفرنسية الكلاسيكية على الكثير من العناصر التي تتطلب التحضير ، لكنها سلطة لذيذة وأعتقد أنها تستحق الجهد المبذول. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو وكأنه عمل فني جميل عندما تنتهي!

ما هي سلطة نيسواز؟

حصلت سلطة نيكواز على اسمها من مدينة نيس الفرنسية على البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث نشأت. تختلف المكونات الدقيقة المستخدمة في سلطة Nicoise من مكان إلى آخر ، لذا فإن ما يلي في هذه الوصفة هو الإصدار الذي أفضله.


العلامة التجارية لهذه السلطة هي مجموعة رائعة من الألوان والقوام والنكهات من مزيج من الخضار النيئة والمتبل والمطبوخة وكذلك البيض المسلوق والبطاطس والتونة فوق الخس.

كيف تصنع سلطة التونة الفرنسية

أعلم أن هذه الوصفة تبدو وكأنها الكثير من الخطوات ... وهو نوع من. لكنني أعدك أن الأمر يستحق ذلك! بالإضافة إلى ذلك ، أنا أحب مجموعة متنوعة من الخضار والأعشاب والدهون الصحية التي يمكنك وضعها في هذه السلطة.

نصيحة لإعداد الوجبات السريعة: بعد طهي البطاطس ، لا ترمي ماء البطاطس. ما عليك سوى إخراج البطاطس في وعاء منفصل واستخدام الماء الساخن لسلق الفاصوليا الخضراء. تريدهم أن يكونوا طريين قليلاً وخضراء زاهية ، مع بعض القرمشة لهم.

أثناء طهي البطاطس والفاصوليا الخضراء ، قمت بتقطيع الطماطم إلى أسافين وقشر وقطع البيض المسلوق. إذا لم يكن لديك هذا في متناول اليد ، فجرّب طريقة Instant Pot هذه للحصول على طريقة سريعة وبدون استخدام اليدين لصنع بيض رائع.




زيتون نيكواز هو الخيار الواضح لسلطة نيكواز ، لكن يصعب العثور عليهم. يمكنك بسهولة استبدال نوع آخر تحبه.

إذا صنعت صلصة السلطة الخاصة بي ، فأنا أصنع صلصة الخل عن طريق هز زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب وخردل ديجون معًا في جرة ميسون صغيرة. بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام عشب يتم شراؤه من المتجر أو تتبيلة إيطالية (مصنوعة من زيوت صحية مثل الأفوكادو أو الزيتون). أحببت هذه.

5 من 1 تصويت

وصفة سلطة نيسواز

سلطة نيكواز كلاسيكية بحجم عائلي مع التونة والفاصوليا الخضراء والبيض المسلوق والزيتون والخضروات المتبلة مع خل عشب الخردل. عشاء الدورة ، سلطة أو مطعم Entree للمأكولات الفرنسية وقت التحضير 1 ساعة 10 دقائق حصص 6 أشخاص سعرات حرارية 586kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

لصلصة الخل

  • 1/3 كوب عصير ليمون أو خل نبيذ أحمر
  • & frac34؛ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • & frac14؛ كوب كراث (مفروم ناعم)
  • 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج (المفروم جيدًا)
  • 2 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج (المفروم ناعماً)
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل

للسلطة

  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 4 فجل
  • 1 خيار صغير
  • 1 رطل بطاطس حمراء صغيرة أو أصابع بطاطس
  • & frac12؛ رطل الفاصوليا الخضراء (مقطعة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة)
  • 2 رأس متوسط ​​من خس بوسطن أو زبدة خس
  • 3 علب تونة معبأة بالزيت
  • 6 بيضات مسلوقة (مقشرة ومقطعة أرباع بالطول)
  • 3 حبات طماطم صغيرة (منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح)
  • & frac14؛ كوب زيتون نيكواز (أو زيتون آخر)
  • 4 أنشوجة (اختياري)

تعليمات

لصلصة الخل

  • في مرطبان ، اخلطي كل مكونات صلصة الخل ، ورجيها أو اخفقيها للخلط.

للسلطة

  • يقطع البصل والفجل والخيار إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء صغير.
  • صب و frac14؛ كوب من صلصة الخل فوقهم ، يقلب ، ويترك جانبًا.
  • قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح.
  • اسلقي البطاطس لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
  • ترفع من الماء ، مع الاحتفاظ بالماء للحبوب.
  • اتركي البطاطس لتبرد قليلًا حتى يمكن لمسها ثم قطعيها إلى أرباع وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم.
  • رش البطاطس بآخر & frac14؛ كوب من صلصة الخل ، يُحرّك المزيج برفق ويُترك جانبًا.
  • أضف الفاصوليا الخضراء إلى نفس الماء المغلي مثل البطاطس واتركها تغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ، ولكن ليس طريًا جدًا.
  • قم بإزالته وشطفه بالماء البارد.
  • اشطف أوراق الخس وقطّعها برفق إلى قطع.
  • رتب الخس في طبق التقديم.
  • صفي التونة وضعيها في منتصف الخس.
  • ضع مزيج البصل / الخيار / الفجل بجانب التونة.
  • رتب البطاطس والفاصوليا الخضراء والبيض والطماطم والزيتون والأنشوجة إذا كنت تستخدم ، حول المركز.
  • رشي كل شيء بما تبقى من صلصة الخل وقدميه على الفور.

ملاحظات

إذا لم تتمكن من العثور على زيتون نيكواز ، فيمكنك فرم زيتون كالاماتا. النكهة مختلفة لكنها لا تزال لذيذة.

تغذية

السعرات الحرارية: 586 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 22 جم | بروتين: 34 جم | الدهون: 41 جم | الدهون المشبعة: 7 جم | كوليسترول: 216 ملجم | صوديوم: 914 مجم | البوتاسيوم: 936 ملجم | الألياف: 4 جم | السكر: 5 جرام | فيتامين أ: 970 وحدة دولية | فيتامين ج: 31.8 ملجم | كالسيوم: 72 ملجم | حديد: 2.7 ملغ

هل تحب تقديم السلطة على العشاء؟ ما هو المفضل لديك؟