فوائد شاي الكركم ووصفة الحليب الذهبي في 5 دقائق

عائلتنا تحب وصفة شاي الكركم هذه وهي من العناصر الأساسية المفضلة في منزلنا. اعتدت أن أشرب البابونج أو الشاي الأخضر في الغالب من أجل الفوائد الصحية ، لكن هذا الشاي بتوابله الذهبية الترابية ربما يكون علاجًا أقوى (ومهدئًا). في الواقع ، تم تبجيل شاي الكركم (أو 'الحليب الذهبي' كما يطلق عليه أيضًا) منذ العصور القديمة لخصائصه العلاجية.


ربما واجهت الكركم في الأطباق الهندية أو الآسيوية. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال لونه الأصفر الفاتح (وأعني الأصفر الفاتح للغاية!).

'الحليب الذهبي' طريقة رائعة للحصول على الفوائد الصحية للكركم حتى عندما لا يكون في القائمة. أعدت بهذه الطريقة مع توابل دافئة مثل القرفة والزنجبيل ، حتى أطفالي يحبون النكهة تمامًا.


نتناول هذا الشاي عدة مرات في الأسبوع ، اعتمادًا على الوقت من العام وما يبدو جيدًا. أحب شرب هذا الشاي خاصة قبل النوم لأنه يساعد على الاسترخاء ويساعد على تقوية جهاز المناعة أثناء النوم.

لماذا نشرب شاي الكركم؟

كيف-صنع-الكركم-الشاي-الحليب-الذهبي-مع-العافية-مامايعتبر شاي الكركم أكثر من كونه لذيذًا ، حيث أن استهلاك الكركم (سواء في الشاي أو في الكاري أو الحساء أو الصلصات أو أي طبخ آخر) يدعم الهضم ، وظائف المناعة ، وظائف الكبد ، وقد يوفر الحماية من بعض أنواع السرطان.

يعمل هذا الشاي في الواقع على زيادة قوة مضادات الأكسدة الطبيعية للكركم لأنه يتم تقديمه ساخنًا ويتم دمجه مع التوابل المفيدة الأخرى والقليل من الدهون.

هناك العديد من الاختلافات حول كيفية صنع شاي الكركم (الوارد أدناه) ، ولكن إليك المكونات التي تحتاجها للحصول على الفوائد الكاملة للكركم: الحرارة ، والكركم نفسه ، ونوع من الدهون للامتصاص ، وقليل من الفلفل الأسود. تنشيط الكركم.




ابدأ بهذه القاعدة ، واضبط البهارات والمحليات بما يرضيك!

وصفة شاي الكركم المهدئة والمعززة للمناعة - وصفة الحليب الذهبي4.5 من 299 صوتًا

وصفة شاي الكركم (كيفية صنع الحليب الذهبي)

يعتبر شاي الكركم (ويسمى أيضًا بالحليب الذهبي) طريقة رائعة للحصول على فوائد الكركم يوميًا. تعرف على كيفية صنع هذا المشروب القديم المعزز للصحة في أقل من 5 دقائق! بالطبع المشروبات المطبخ الهندي وقت الإعداد 2 دقيقة وقت الطهي 2 دقيقة الوقت الإجمالي 4 دقائق الحصص 4 السعرات الحرارية 61kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي الروابط التابعة.

مكونات

  • 2 كوب حليب من اختيارك مثل اللوز البقان أو جوز الهند أو منتجات الألبان ، أو استخدم مرق العظام بدلاً من الحليب لشرب شاي أكثر دسمة.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المقشر أو & frac14؛ ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
  • رشة فلفل حريف اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة عسل خام أو شراب القيقب أو حسب الرغبة

تعليمات

  • اخلط جميع المكونات ، ما عدا الفلفل ، في خلاط عالي السرعة حتى تصبح ناعمة.
  • تصب في قدر صغيرة وتسخن لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ، ولكن لا تغلي.
  • يضاف الفلفل ويقلب حتى يمتزج. اشرب على الفور.

ملاحظات

  • قد يتسبب ذلك في تلطيخ الخلاطات وأسطح العمل. سوف يتلاشى اللون في النهاية ، لكن صنع عجينة سميكة من صودا الخبز والماء وتنظيف البقعة يمكن أن يساعد.
  • يمكن تقطيع الوصفة إلى النصف أو مضاعفتها إذا لزم الأمر.
  • مرق الزنجبيل الكركم مسبق الصنع مثالي لخيار مرق العظام.

تغذية

التقديم: 1/2 كوب | السعرات الحرارية: 61 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 4.4 جم | البروتين: 1.9 جرام | الدهون: 4 جم | الدهون المشبعة: 0.3 جرام | الألياف: 1.9 جرام | سكر: 2.5 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

اختصارات شاي الكركم

إذا كنت تفضل عدم خلط التوابل في كل مرة تصنع فيها الشاي ، فيمكنك بسهولة صنع خليط من التوابل وإضافتها إلى الحليب الدافئ عندما تكون جاهزًا.


الخيار 1: مزيج شاي الكركم الجاف

مزج:

  • 1/2 كوب مسحوق كركم
  • 1/4 كوب قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1-2 TBSP زنجبيل مطحون
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة حريف (اختياري)

للاستخدام ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من هذا المزيج إلى كوبين من الحليب الدافئ من اختيارك.

الخيار الثاني: معجون الكركم الذهبي

شاركت قارئة أخرى ، روز ، هذا الاختلاف أيضًا (شكرًا لك يا روز!):

يجمع:


  • 1/2 كوب مسحوق كركم
  • 1/2 كوب ماء مفلتر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند

في مقلاة من الستانلس ستيل ، اخلطي الماء والكركم والفلفل الأسود. يجب أن تصنع عجينة سميكة. يُطهى ويُحرَّك لمدة 7 إلى 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف زيت جوز الهند باستخدام خفاقة لخلط زيت جوز الهند بالكامل. انقليها إلى وعاء زجاجي بغطاء وخزنيها في الثلاجة.

للاستخدام ، اخفقي ملعقة صغيرة من المعجون الذهبي في كوبيندافئالحليب المفضل. أضف دبس السكر والفانيليا والقرفة حسب الرغبة.

الأسئلة الشائعة حول شاي الكركم

اكتسبت هذه الوصفة شعبية على مر السنين وتلقيت بضع (مئات) من الأسئلة حولها. لقد أنشأت هذه القائمة من الأسئلة الشائعة لمعالجة الأسئلة الأكثر شيوعًا:

هل يمكنني صنع هذا مع حليب آخر '؟

كيف تصنع مرق الكركمعلى الاطلاق! أقوم بخلطها وصنعها مع البقان أو الكاجو أو اللوز أو منتجات الألبان الخام التي تتغذى على العشب أو حليب جوز الهند (ليس النوع المعلب ، ولكن هذه الوصفة).

لن يكون دسمًا ، ولكن يمكنك حتى إعداد هذه الوصفة بالماء العادي بدلاً من أي حليب على الإطلاق. يعتبر مرق العظام خيارًا رائعًا آخر للقاعدة ويمكنك حذف المُحلي إذا كنت تستخدم المرق. إذا كنت لا تستخدم الحليب أو المرق ، ففكر في إضافة كمية ضئيلة من بعض أنواع الدهون (مثل الزبدة أو زيت جوز الهند) لأنها تزيد من الامتصاص.
وصفة شاي الكركم المهدئة والمعززة للمناعة - وصفة الحليب الذهبي

شعور شجاع حقا؟ جرب استخدام حليب النوق بدلا من ذلك!

من أين تحصل على الكركم؟

أنا دائما أطلب الكركم بكميات كبيرة لأنني أستخدمه في العديد من خلطات التوابل ، وفي وصفات التجميل ، وفي صنع هذا الشاي. ابحث عن منتج عضوي وغير مشع ويحتوي على الكركمين (غالبًا ما تحدد العلامة التجارية النسبة المئوية). أنا شخصيا طلبت هذا في عدة مناسبات.

للحصول على خيار أكثر ملاءمة ، تقوم إحدى العلامات التجارية المفضلة لدي ، Organifi ، بإعداد مزيج شراب الكركم اللذيذ الجاهز. إنها مليئة بالأطعمة الفائقة للمساعدة على النوم وتحسين نظام المناعة والاسترخاء في الليل.

ماذا لو لم أحب الكركم / الفلفل / الشاي؟

قد لا يزال هذا يستحق المحاولة ، لأنه لا طعم له مثل أي من هؤلاء. الفلفل الأسود مهم لهذه الوصفة لأنه يحتوي على مادة البيبيرين ، وهو مركب معروف بزيادة فوائد الكركم.

هل يمكنني حذف العسل / شراب القيقب؟

بالتاكيد. أجد أنه يساعد على تنعيم النكهة القوية للكركم ، لكنه ليس ضروريًا. يمكنك أيضًا استخدام الستيفيا الصديقة للسكر في الدم أو دبس السكر الأسود الغني بالمغذيات للحصول على الفوائد.

هل يمكنني الحصول على الكركم في نظامي الغذائي بطريقة أخرى؟

بالتأكيد! لكن هذا هو اللذيذ ، في رأيي. إذا لم تكن تتناول الشاي أو لا تريد أن تأخذ الوقت الكافي لشربه ، فقط أضف المكونات إلى أي طعام ، أو تناولها بمفردك. على سبيل المثال ، قم برمي بعض الكركم والفلفل الأسود وزيت الزيتون على بعض الخضار المحمصة لتحقيق نفس الشيء. (ذكرت إحدى القراء الشجعان أنها تصنع عجينة من زيت الكركم والأفوكادو وتبتلعها مع حبتين من الفلفل الكامل!)

لدي ___ حالة صحية أو حامل / مرضعة. هل يمكنني شرب هذا؟

أوصي دائمًا بالتحدث مع الطبيب قبل تناول أي علاج طبيعي. أفاد المركز الطبي بجامعة ماريلاند أنه من الآمن طهي الكركم أثناء الحمل والرضاعة ، لكن لا ينبغي تناول مكملات الكركم بدون نصيحة الطبيب. يمكن أن يكون للكركم موانع لبعض الأدوية.

نظرًا لأن هذا الشاي يحتوي على الكركم ، استشيري الطبيب أو القابلة قبل تناوله إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تعانين من حالة طبية. تحدث إلى شخص يعرف موقفك قبل اتخاذ أي قرار.

هل يمكن للأطفال شرب شاي الكركم؟

أعطي مبالغ صغيرة لأولادي. الكركم هو بهار بعد كل شيء! إنهم يحبون المذاق ويحبون المساعدة في صنعه ، لكن استشر طبيب الأطفال إذا كانت لديك أي أسئلة أو مخاوف قبل شرب هذا.

هذا ملطخ عداد / خلاط / كأس بلدي. ماذا أفعل؟

لدي أخبار جيدة وأخبار حزينة. والخبر السار هو أن البقع ليست ضارة وستتلاشى بمرور الوقت. النبأ السيئ هو أن الأمر سيستغرق بعض الوقت.

هل يمكنني عمل دفعة كبيرة والاحتفاظ بها في الثلاجة؟

بالتأكيد! لقد صنعت ما يصل إلى نصف جالون واحتفظت به في الثلاجة. أجد أنني أستمتع به باردًا أيضًا ، ولكن يمكن أيضًا إعادة تسخينه في قدر صغير.

هل يمكنني استخدام جذر الكركم الطازج؟

نعم! لا يتوفر غالبًا في المكان الذي نعيش فيه ، لذلك ألتزم بالجفاف ، ولكن يمكنك صر قطعة من جذر الكركم الطازج بقياس 1 بوصة في الوصفة لتحقيق نفس الشيء. قد ترغب أيضًا في تصفيته باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي لب أو قطع متبقية.

تمت مراجعة هذه المقالة طبياً من قبل مديحة سعيد ، طبيبة أسرة معتمدة. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك.

كيف تستخدم الكركم؟ شارك استخداماتك أدناه!

يعتبر شاي الكركم أو الحليب الذهبي علاجًا رائعًا لتعزيز المناعة يحتوي على الكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل في الحليب / المرق.