ما هو حمض اللينوليك المقترن (CLA) وهل هو مفيد؟

قد يبدو حمض اللينوليك المقترن ، أو CLA لفترة قصيرة ، وكأنه لقمة ، لكن هذه الدهون الصحية تقدم بعض الفوائد الرائعة. لقد قمت بتغطية CLA لفترة وجيزة في مقالتي عن لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، لكني اليوم أريد الغوص بشكل أعمق قليلاً. لقد وجدت بعض الفوائد القائمة على الأدلة لـ CLA وأفضل طريقة لإضافتها إلى نظامك الغذائي.


ما هو حمض اللينوليك المترافق؟

CLA هي عائلة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA). يتم إنتاجها بشكل أساسي عن طريق البكتيريا في الحيوانات ذات معدة المجترات ، مثل الأبقار والماعز والأغنام. يمكن أيضًا تكوين CLA عندما يتم هيدروجين الزيوت النباتية لصنع المارجرين (بالتأكيد ليس مصدرًا أوصي به!). حمض لينويليك المقترن ليس مجرد مادة واحدة ، ولكنه عائلة مكونة من حوالي 20 سلالة مختلفة تسمى أيزومرات.

الفوائد الصحية لحمض اللينوليك المترافق

لقد كان CLA موجودًا منذ فترة طويلة ، ولكن كان هناك زيادة في الاهتمام مؤخرًا بكيفية الاستفادة من هذه المادة صحتنا. تم إجراء العديد من الدراسات على المكمل المعزول المضاف إلى النظام الغذائي البشري أو الحيواني. هناك أيضًا أدلة تظهر فوائد الشكل الكامل للغذاء من CLA.


قد يقلل من الالتهابات

الالتهاب هو السبب الجذري لجميع أنواع المشاكل في الجسم. من خلال تقليل الالتهاب ، يمكننا معالجة عدد كبير من المشكلات الصحية والمساعدة في إعادة توازن الجسم. وجدت دراسة أجريت على الرياضيين الشباب أن تناول مكملات CLA لمدة أسبوعين يحسن العديد من علامات الالتهاب ويقلل الالتهاب.

يحسن التهاب الدماغ ووظيفة الجهاز العصبي المركزي

الخلايا النجمية هي خلايا خاصة تشكل جزءًا كبيرًا من الدماغ وهي حيوية لوظائف المخ والجسم بشكل جيد. نشرت مجلة علم الأعصاب مؤخرًا مقالًا يناقش كيفية تأثير CLA على الخلايا النجمية لتخفيف الالتهاب في الجهاز العصبي المركزي. قد يساعد CLA في تنظيم الاستجابة الالتهابية لهذه الخلايا الخاصة لمساعدتها على العمل بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى أداء أفضل للجهاز العصبي المركزي.

يعالج أعراض التهاب المفاصل

التهاب المفاصل هو نتيجة أخرى للالتهاب في الجسم ، ولكن هذه المرة هو التهاب المفاصل. وجدت دراسة أجريت على مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي أن تناول مكملات CLA وفيتامين E معًا أنتج نتائج إيجابية. التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية حيث يهاجم الجسم نفسه. لاحظ الباحثون انخفاضًا في عدد خلايا الدم البيضاء ، مما يعني أن الجسم لم يكن يتعرف على نفسه على أنه غازي. كما أنه يقلل من آلام الصباح وتيبس المفاصل.

يساعد في علاج الربو

يُعتقد أن الربو يحدث عندما يفرط الجسم في إنتاج مادة تسمى الليكوترين ، والتي تسبب بعد ذلك الالتهاب وانقباض مجرى الهواء. عندما يتم استهلاك حمض اللينويليك المترافق ، يقوم الجسم بتحويله إلى حمض DHA و EPA المضاد للالتهابات. ثم يعمل كل من DHA و EPA على إيقاف الإنزيمات التي تسبب الإفراط في إنتاج الليكوترين لتحسين أعراض الربو.




يؤثر على جهاز المناعة

حمض اللينويليك المقترن هو معدل فعال للجهاز المناعي ويمكن أن يزيد من وظيفة المناعة. وجدت دراسة أجريت عام 2005 على البشر أن تناول مكملات CLA يحسن وظائف المناعة لدى المشاركين ويقلل من السيتوكينات الالتهابية التي تؤثر على جهاز المناعة. كما وجدت مجلة بيطرية أنه يحمي من التحفيز المناعي عبر مجموعة متنوعة من الأنواع الحيوانية.

يمكن أن يؤثر على صحة القلب

هناك بعض الادعاءات بأن حمض اللينويليك المترافق يحسن صحة القلب ، لكن النتائج مختلطة. أظهرت أمراض القلب والكوليسترول وارتفاع ضغط الدم تحسنًا في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، ولكن كان لها تأثير معاكس في دراسات أخرى. كان يعتقد أن هذا قد يكون لأن الحيوانات المختلفة تستقلب CLA بشكل مختلف. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيف سيؤثر على مشاكل القلب لدى البشر.

كما بدا الباحثون في حيرة من أمرهم من أن الحليب يحتوي على CLA الذي يحمي القلب والدهون المشبعة الضارة بالقلب في نفس الطعام. ومع ذلك ، فإن هذا يعمل من افتراض أن الدهون المشبعة تسبب أمراض القلب.

يحسن مقاومة الأنسولين

أظهرت الكثير من الدراسات وجود صلة إيجابية بين استهلاك CLA وتحسين وظيفة الأنسولين. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات قدرة CLA على تحسين مقاومة الأنسولين وتقليل الجلوكوز المنتشر.


في الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة ، حتى عندما يتحكم الباحثون في عوامل مثل اتباع نظام غذائي خاص وممارسة الرياضة ، أدى CLA إلى تحسين مقاومة الأنسولين بشكل كبير وكذلك أداء عقار السكري Metformin. وأوصى الباحثون بأن يحصل الأطفال على 55٪ من سعراتهم الحرارية من الكربوهيدرات ، وهي نسبة عالية بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين. لذلك حتى مع اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات ، والذي يمكن أن يزيد من مقاومة الأنسولين ، فإن CLA لا يزال فعالاً. إذا تم تغذية هؤلاء الأطفال بنظام غذائي صحي كامل الأطعمة ، فقد تكون النتائج أكثر إثارة للإعجاب.

يحرق دهون الجسم

ليس لحمض اللينويليك المترافق تأثير إيجابي على استقلاب الأنسولين والجلوكوز فحسب ، بل يساعد أيضًا على تحسين العوامل الأخرى التي تساهم في السمنة. أظهرت تجربة طويلة الأمد مزدوجة التعمية على البشر (المعيار الذهبي في الدراسات) أن CLA يقلل من كتلة الدهون في الجسم بشكل كبير. أظهرت الدراسة أيضًا أن CLA كان آمنًا لتكميله لفترة طويلة دون آثار ضارة.

أجريت دراسة أخرى لمكملات CLA في النساء ذوات الوزن الزائد. كانت نتائج تناول النساء للمكملات في الشهرين الأولين ضئيلة ، لكن الشهرين الأخيرين أظهروا تحسنًا ملحوظًا. يشير هذا إلى أن CLA شيء يحتاج إلى أن يكون عنصرًا أساسيًا في نظامنا الغذائي لفترة من الوقت لرؤية التحسن.

شهدت مجموعة مصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي تحسنًا كبيرًا مع مكملات CLA وفيتامين E. لاحظ المشاركون في الدراسة تحسنًا في مقاومة الأنسولين ، والإجهاد التأكسدي ، وكتلة دهون أقل ، وكتلة عضلية أفضل ، وتحسين وظائف الكبد.


أرصدة التمثيل الغذائي

يمكن أن يكون الأشخاص المصابون بمرض الانسداد الرئوي المزمن عرضة لقلة الأكل بسبب نقص الشهية. ساعدت مكملات CLA مجموعة من المصابين بمرض الانسداد الرئوي المزمن على زيادة الشهية واستهلاك المغذيات الكبيرة. خفض CLA أيضًا علامة التهابية مرتبطة بمعدلات عالية من فقدان الشهية. قد يعني هذا أنه يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي سواء كان الشخص يعاني من السمنة أو النقص في الأكل.

يمنع السرطان

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنه حتى 0.05٪ فقط من CLA في النظام الغذائي يمكن أن تمنع نمو الورم السرطاني بأكثر من خمسين بالمائة! لقد ثبت أن CLA يساعد في سرطان الثدي وأورام المعدة والأورام الحليمية الجلدية وخلايا سرطان البنكرياس. تظهر دراسات أخرى أن CLA يمكن أن يمنع سرطان الجلد والقولون والمستقيم وسرطان الثدي.

وجدت دراسة فنلندية مدتها 25 عامًا أن النساء اللائي يستهلكن المزيد من الحليب لديهن فرصة أقل بكثير للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بمن يشربن كميات أقل. ثبت أن CLA يزيد من البروتينات المثبطة للأورام في كل من خلايا أنسجة الثدي السليمة والسرطانية. يتم تغذية ما يقدر بـ 5٪ فقط من الأبقار في فنلندا على العشب ، ويتم تغذية معظم الأبقار بفول الصويا والحبوب المستوردة. بينما لا أوصي بشرب الحليب من الأبقار التي تتغذى على الحبوب ، تظهر نتائج الدراسة مدى قوة مادة CLA.

يعمل كمضاد للميكروبات

تم اختبار ملح البوتاسيوم من CLA ، CLA-K ، ضد السلالات البكتيرية مثل السالمونيلا والبكتيريا العقدية. كانت قادرة على تأخير نموها بتركيزات منخفضة وتثبيط النمو تمامًا بتركيزات أعلى. كان أداؤه أفضل ضد السلالات إيجابية الجرام مقارنة بالسلالات سالبة الجرام. أظهر CLA وحمض اللينوليك معًا نشاطًا مضادًا للبكتيريا ضد مرض السل. أدت العناصر الغذائية مجتمعة إلى تثبيط ومنع نمو مرض السل في الجسم.

في حين أننا لا نعرف حتى الآن التأثير الدقيق المضاد للميكروبات CLA في الجسم ضد مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض الشائعة ، فإن هذه الدراسات تبشر بالخير. نظرًا لأن CLA يحسن أيضًا وظيفة المناعة ويقلل من الالتهاب ، يمكن لهذه المغذيات أن تلعب دورًا كبيرًا في منع المرض.

يقوي العظام

حمض لينويليك المقترن عنصر مهم في النظام الغذائي التبتي الصيني الأصلي. وجد الباحثون أن كسور العظام في التبتيين تلتئم بشكل أفضل بكثير من تلك الموجودة في جيرانهم ، هانز. عند اختباره على الفئران ، أدى أيضًا إلى تحسين جودة وقوة الشفاء. بالإضافة إلى الكسور الناتجة عن الإصابات ، يمكن أن يمنع CLA أيضًا فقدان العظام بسبب الشيخوخة. ثبت أن استهلاك CLA يساعد في تحسين ومنع هشاشة العظام.

المكمل بـ CLA

تضمنت الكثير من الدراسات التي أجريت على فوائد حمض اللينويليك المترافق تناول مكمل CLA. نظرًا لأنها ليست مجرد مادة واحدة ، ولكنها مجموعة من حوالي 20 ، تحتوي المكملات المختلفة على أجزاء مختلفة من الكل. عندما يتم عزل مادة ما عن الطبيعة ، يمكن أن نواجه مشاكل بسهولة. يشير المعلم البدائي مارك سيسون إلى بعض عيوب مكملات CLA:

يبدو أن أيزومرات CLA الفردية وقائية أو مفيدة في الدراسات المعزولة & hellip ؛ ولكن عندما تطعم حيوانًا أو إنسانًا فعليًا مكمل CLA بنفس نسب الأيزومير (غير موجود في الطبيعة) ، فإن الفوائد إما تختفي أو تتوازن بتأثير سلبي.

هناك أولئك الذين رأوا نتائج إيجابية أثناء تناول مكمل CLA ، على الرغم من أن أفضل مصدر ربما لا يزال من الأطعمة الحقيقية الكاملة.

أفضل مصادر حمض اللينويليك المترافق

CLA هو الأعلى في منتجات الألبان ولحم البقر التي تتغذى على الأعشاب ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها أيضًا في حليب الماعز والأغنام. يحتوي لحم الدجاج والديك الرومي على بعض CLA ، لكنه ليس مرتفعًا تقريبًا.

يمكن للبكتيريا الموجودة في كرش الحيوانات ، مثل الأبقار ، والكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي للحيوانات غير المجترة والبشر تصنيع CLA من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. يعد الجهاز الهضمي الصحي أمرًا حيويًا لإنتاج CLA. في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، لم تكن الفئران التي لديها جهاز هضمي معقم قادرة على تحويل حمض اللينوليك الحر إلى CLA.

التغذية على العشب تصنع منتجات ألبان أفضل

تمامًا كما أن اللحوم التي يتم تغذيتها على العشب أفضل بالنسبة لك ، فإن الحليب من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب أفضل بكثير من منتجات الألبان من الحبوب.

يكون CLA أعلى بحوالي 3-5 مرات في الأبقار التي تتغذى على الأعشاب وهو أكثر غزارة في الحيوانات ذات الجهاز الهضمي الصحي (أي تناول الأطعمة التي تقصدها الطبيعة!). خلال فصل الصيف ، عندما يكون العشب وفيرًا ومورقًا ، تصل هذه المستويات إلى الذروة. كانت مستويات CLA التي لوحظت في زبدة الصيف الفرنسية ضعف تلك الموجودة في زبدة الشتاء. كانت الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) أعلى بنسبة 12٪ ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) كانت أعلى بنسبة 21٪ في زبدة الصيف. كان حمض اللقاح غير المشبع (TVA) ، السلائف الغذائية لـ CLA ، أعلى بنسبة 200 ٪ في منتجات الألبان الصيفية التي تتغذى على الأعشاب.

منذ أن بدأت الحرب على الدهون في الثمانينيات من القرن الماضي ، تضاءل حمض اللينويليك المترافق وأوميغا 3 الموجود بشكل طبيعي وفيتامين K2 والدهون الصحية الأخرى من النظام الغذائي التقليدي. يحتوي حليب البقر النموذجي الذي يتم شراؤه من المتجر على 4.5 ملغ من CLA لكل غرام من الدهون ، ولكن بفضل المنظور السائد بأن 'الدهون ضارة ،' الحليب الذي نشتريه من المتجر يحتوي على دهون أقل بكثير من الحليب الذي شربه أجدادنا. (وفقا لهذا المقال فيواشنطن بوست، حتى الحليب كامل الدسم ليس حقًا 'كامل الدسم' ولكن يتم تنظيمها بحيث تحتوي على أقل من 3.5٪ محتوى دهني ، ويفترض أن يكون ذلك بناءً على طلب المستهلك.)

الخلاصة: اختر اللحوم ومنتجات الألبان العشبية!

من خلال اختيار منتجات الألبان كاملة الدسم والمغذية بالأعشاب ، فإننا نزيد بشكل كبير من الجودة ومحتوى الدهون والفوائد الغذائية. لقد عثرت مؤخرًا على علامة تجارية من الجبن القريش العضوي الذي يتغذى على العشب (في متجر البقالة ، ليس أقل من ذلك!) والذي أعاد بعض منتجات الألبان إلى حياتي ، وعندما لا يمكنني الحصول على مصدر من المزارع المحلية ، أحصل على اللحوم التي تتغذى على العشب هنا.

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل الدكتور سكوت سوريس ، طبيب الأسرة والمدير الطبي في SteadyMD. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك.

هل تجعل اللحوم والألبان التي يتم تغذيتها على العشب أولوية؟ هل ترى أن CLA مفيدة لك؟ شارك أدناه!

مصادر

  1. Song HJ ، Grant I ، Rotondo D ، et al. تأثير مكملات CLA على وظيفة المناعة لدى المتطوعين الأصحاء الشباب. Eur J Clin Nutr. 2005 ؛ 59 (4): 508-17.
    Aryaeian N ، Shahram F ، Djalali M ، et al. تأثير أحماض اللينوليك المترافقة وفيتامين هـ ومزيجها على النتائج السريرية للبالغين الإيرانيين المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي النشط. إنت J ريوم ديس. 2009 ؛ 12 (1): 20-8.
  2. Gaullier JM و Halse J و Høye K وآخرون. مكملات حمض اللينوليك المقترنة لمدة عام واحد تقلل من كتلة الدهون في الجسم لدى البشر الذين يعانون من زيادة الوزن. آم J كلين نوتر. 2004 ؛ 79 (6): 1118-25.
  3. Choi JS و Koh IU و Jung MH و Song J. تأثيرات ثلاثة مستحضرات مختلفة من حمض اللينوليك المترافق على إشارات الأنسولين وأكسدة الدهون ووظيفة الميتوكوندريا في الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون. Br J Nutr. 2007 ؛ 98 (2): 264-75.
  4. نوريس لي ، كولين آل ، آسب مل ، وآخرون. مقارنة بين حمض اللينوليك المترافق الغذائي وزيت العصفر على تكوين الجسم لدى النساء البدينات بعد سن اليأس المصابات بداء السكري من النوع 2. آم J كلين نوتر. 2009 ؛ 90 (3): 468-76.
  5. بيلسون جد ، لابورث سج. ج. Athertya ، G. Saravana Kumar ، & ldquo ؛ التجزئة التلقائية لخطوط العمود الفقري من صور التصوير المقطعي باستخدام زوايا ضبابية & rdquo ؛ [حساب. بيول. ميد. 72 (1 مايو 2016) 75-89 ،. كمبيوت بيول ميد. 2017 ؛ 85:24.
  6. Wang LS ، Huang YW ، Sugimoto Y ، et al. ينظم حمض اللينوليك المقترن (CLA) جين مثبط السرطان الذي ينظمه هرمون الاستروجين ، بروتين التيروزين فوسفاتاز جاما (PTPgama) ، في خلايا الثدي البشرية. الدقة المضادة للسرطان. 2006 ؛ 26 (1 أ): 27-34.
  7. Rahbar AR، Ostovar A، Derakhshandeh-rishehri SM، Janani L، Rahbar A. تأثير حمض اللينوليك المترافق كمكمل أو إثراء في الأطعمة على جلوكوز الدم ومحيط الخصر في البشر: تحليل ميتان. أهداف Endocr Metab المناعية Disord المخدرات. 2017 ؛ 17 (1): 5-18.
  8. غبادي ح ، متين س ، نعمتي أ ، ناجيزاده باغي أ. تأثير مكملات حمض اللينوليك المترافق على الحالة التغذوية لمرضى الانسداد الرئوي المزمن. Int J Chron عرقلة ديس الرئة. 2016 ؛ 11: 2711-2720.
  9. باغي آن ، مزاني م ، نعمتي أ ، أماني م ، ألمولودة س ، مقدم رع. التأثيرات المضادة للالتهابات لحمض اللينوليك المترافق على الذكور الرياضيين الشباب. J باك ميد Assoc. 2016 ؛ 66 (3): 280-4.
  10. تشوي دبليو. تقييم النشاط المضاد للتدرن لحمض اللينولينيك وحمض اللينوليك المترافق كمثبطات فعالة ضد السل المتفطرة. آسيوي باك جي تروب ميد. 2016 ؛ 9 (2): 125-9.
  11. Byeon JI و Song HS و Oh TW et al. تثبيط نمو البكتيريا المنقولة عن طريق الغذاء والممرضة بواسطة حمض اللينوليك المترافق. جي أغريك فود تشيم. 2009 ؛ 57 (8): 3164-72.
  12. Nayely Garibay-Nieto وآخرون. آثار حمض اللينوليك المترافق والميتفورمين على حساسية الأنسولين لدى الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة: تجربة سريرية عشوائية ، مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، المجلد 102 ، العدد 1 ، 1 يناير 2017 ، الصفحات 132-140 ، https://academic.oup.com / jcem / article / 102/1/132/2804736
  13. ناوكو تيراساوا ، كين أوكاموتو ، كينتا ناكادا ، كازومي ماسودا. تأثير تناول حمض اللينوليك المقترن على أداء تمارين التحمل ومقاومة التعب لدى الطلاب الرياضيين. J Oleo 2017 ؛ 66 (7): 723-33.
  14. لينيت هاريس. CLA: الرابط الضعيف للسلسلة الغذائية الحديثة. تقرير مكتب ملحق جامعة ولاية يوتا ، http://extension.usu.edu/dairy/files/uploads/htms/cla
  15. فردمان ، روبرتو. الحقيقة الكاملة عن الحليب كامل الدسم. واشنطن بوست. 2014 ؛ https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2014/10/03/whole-milk-is-actually-3-5-milk-whats-up-with-that/؟utm_term=.4ac3fb161c63