لماذا لا يتم عرض توصيات MyPlate الجديدة على My Plate

مع كل الأخبار حول الهرم الغذائي القديم لوزارة الزراعة الأمريكية الذي تم استبداله بـ MyPlate الجديد (الذي كلف الحكومة 2 مليون دولار فقط لإنشائه!) اعتقدت أن إلقاء نظرة متعمقة على الهرم القديم أمر في محله. كان لدي في الواقع منشور مخطط له حول كيفية احتياج الهرم الغذائي بشدة إلى التحديث ، لكن وزارة الزراعة الأمريكية تغلبت عليه.


تسبب الهرم الغذائي في مرض قلب الملك توت

ربما تكون على دراية بالهرم الغذائي القديم لوزارة الزراعة الأمريكية والذي يوصي بـ6-11 حصة من الليكتين والغلوتين وحمض الفايتك المعبأ في القلب من الحبوب الكاملة الصحية ، تليها الفواكه والخضروات (دائمًا بهذا الترتيب) ، تليها منتجات الألبان قليلة الدسم واللحوم الخالية من الدهون . كان من الضروري دائمًا تناول الدهون والزيوت والحلويات باعتدال.

إلى جانب الدهون التي أشك بشدة في أن معظم الناس يستشيرون الهرم الغذائي قبل اتخاذ خيارات الأكل & hellip؛ في العشرين عامًا التي كان فيها هذا الشخص موجودًا ، كان الناس ، في المتوسط ​​، يزدادون سوءًا ويزدادون بدانة. ليس أكثر صحة.


هل كان الهرم هو المشكلة؟

بالطبع ، تؤكد وزارة الزراعة الأمريكية أن هذا يرجع ببساطة إلى أن الهرم معقد ويصعب علينا فهم اللجان الرسمية غير الحكومية ، وهذا هو السبب في أن نسختهم الجديدة هي نموذج أساسي مهين.

لم تفكر وزارة الزراعة الأمريكية حتى في أنه ربما يكون السبب الذي يجعل الناس أكثر بدانة ومرضًا قد يكون جزئيًا بسبب الهرم المقلوب الذي يروجون له و 'حبوب قليلة الدسم - صحية - كاملة الحبوب'. الرسالة التي تروج لها المجتمعات الطبية والتغذوية السائدة.

في الواقع ، يبدو أن رد الفعل العام لفشل النصائح الطبية والغذائية الحالية هو الإشارة إلى أننا نأكل كميات أقل من الدهون والمزيد من الألياف ، كما يتضح من التوصيات الجديدة.

مشكلة مختلفة تماما؟

توصي وزارة الزراعة الأمريكية للشخص العادي الذي يتناول نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا باستهلاك أكثر من 300 جرام من الكربوهيدرات يوميًا. ضع في اعتبارك لمدة دقيقة واحدة احتمال أن تسبب الكربوهيدرات الزائدة ، وليس الدهون الزائدة (التي توصي بها وزارة الزراعة الأمريكية فقط 65 جرامًا في اليوم) ، مشاكل مثل السمنة والسكري وأمراض القلب ، وحتى إذا كان الأمريكيون يتبعون نصف النصيحة المنصوص عليها في وزارة الزراعة الأمريكية ، ومن السهل معرفة سبب تفشي هذه الأمراض.




(إذا كنت تريد شرحًا رائعًا عن سبب تسبب الكربوهيدرات / الأنسولين ، وليس الدهون ، في السمنة ، فراجع الكتاب الرائع لماذا نحصل على الدهون: وماذا نفعل حيال ذلك.)

ماتت فرضية الدهون

على الرغم من الأدلة المتزايدة على أن فرضية الدهون قد ماتت (فكرة أن الدهون المشبعة والكوليسترول تسبب أمراض القلب) وأن تناول الكربوهيدرات المرتفع هو السبب وراء مجموعة الأمراض الحديثة ، إلا أن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتناول كميات محدودة من الدهون وزيادة الفاكهة والخضروات والمواد الغذائية. استهلاك الحبوب الكاملة للحصول على صحة أفضل.

حتى في مواجهة البيانات والأدلة الجديدة ، تستمر القضية ضد الدهون. في الواقع ، وجدت الأبحاث الحديثة أن المصريين القدماء ، الذين تناولوا طعامًا صحيًا أكثر مما نأكله وفقًا لمعاييرنا الخاصة ، كان لديهم معدل أعلى من أمراض القلب.

حتى الآن ، اعتقد الباحثون أن نمط حياتنا الحديث مع الأطعمة الدهنية والمعالجة تسبب في الإصابة بأمراض القلب ، على الرغم من أنه بعد إصدار هذه الدراسة ، أقروا بأنهم قد لا يفهمون أمراض القلب كما كانوا يعتقدون في السابق.


المومياوات المصابة بأمراض القلب

وجدت الدراسة ، التي قيمت تكلس شرايين المومياوات المصرية ، معدلات عالية من تصلب الشرايين. ما يقرب من نصف جميع المومياوات التي تم تقييمها كانت بها شرايين متكلسة ، وكان بعضها أقل من 40 عامًا عندما ماتوا.

وفقا للدراسة:

كان المصريون يأكلون فواكه وخضروات أكثر ، ولحومًا أقل منا ، ولحومهم كانت أقل دهنًا. كما أنهم عاشوا أسلوب حياة أكثر نشاطًا ولم يُعتقد أنهم كانوا يدخنون. قال توماس إنه بالنظر إلى أنهم أصيبوا بتصلب الشرايين على أي حال ، يصبح من المهم اتخاذ تدابير لمنع تطور المرض لأطول فترة ممكنة ، بما في ذلك التوقف عن التدخين ، وتناول كميات أقل من اللحوم الحمراء وفقدان الوزن.

تعريف الجنون

التنافر المعرفي في أفضل حالاته! للتلخيص- لقد أكلوا 'صحة أكثر' من خلال تناول المزيد من اللحوم الخالية من الدهون والمزيد من الفواكه والخضروات (كما توصي وزارة الزراعة الأمريكية) وتناول القليل من الدهون (وهو ما توصي به وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا) وقد أصيبوا بالمرض في كثير من الأحيان. لذا فإن الاستنتاج المنطقي هو & hellip؛ لفة الطبل من فضلك & hellip ؛. أننا بحاجة إلى تناول كميات أقل من الدهون وحتى المزيد من الحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات. منطقي؟ لم أكن أعتقد ذلك أيضًا!


ربما إذا تخلصنا من اللحوم والدهون الحيوانية المشبعة معًا وأكلنا كل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة الصحية ، فيمكننا أن نكون بصحة جيدة! لكن انتظر ، هذا لا يعمل أيضًا!

ربما في يوم من الأيام ، ستتحول الحكمة التقليدية ووزارة الزراعة الأمريكية من شيطنة الدهون وإعادة النظر في فكرة أن الكربوهيدرات الزائدة (السكريات) وليس الدهون تسبب أمراض القلب. في غضون ذلك ، تحقق من هذه المقالة حول الآثار الضارة للسكر وتكوين رأيك الخاص.

و لا تخافوا و لا تخافوا. وزارة الزراعة الأمريكية هنا مرة أخرى للإنقاذ بنسخة جديدة ومحسنة من نفس النصيحة بالضبط!

أدخل MyPlate & hellip ؛

بينما عفا عليها الزمن & ldquo ؛ الهرم & rdquo ؛ كان من الواضح أنه كان محيرًا للغاية بحيث لا يفهمه الأشخاص العاديون ، 'MyPlate' الجديدة تم تصميمه ليكون سهل الفهم ، وهو & hellip؛ سهل بشكل مهين!

صحيح أن التمثيل المرئي للوحة قد يكون أسهل في التفسير للعديد من الناس ، ولكن لسوء الحظ ، سيساعد ذلك فقط في تفسير نفس النصيحة السيئة.

لا تزال إرشادات MyPlate الجديدة ، التي ابتكرتها ميشيل أوباما ، تشير إلى أن نصف المدخول الغذائي على الأقل يأتي من النشويات والسكريات (الحبوب والفاكهة) ، وأقل من 1/4 يأتي من البروتين ، وربع آخر يأتي من الخضراوات ، والتي يمكن أن تكون أيضًا كن نشويا.

منتجات الألبان ، التي يُفترض أنها قليلة الدسم ، يتم طرحها كفكرة لاحقة ، والتي يجب استهلاكها كسائل ، ويفضل أن يسبقها 'منزوع الدسم ، 1٪ أو 2٪.'

سمين؟ هممم و hellip. أعتقد أن جهود اللجنة التي تبلغ تكلفتها 2 مليون دولار قد نسيت فقط تضمين التوصية الخاصة بأي من الدهون & hellip؛

يخاف من الدهون مرة أخرى

ربما فاتهم جميع المعلومات الحديثة حول الدراسات الرئيسية التي خلصت إلى أن الدهون المشبعة لا تسبب أمراض القلب ، أو التحليل التلوي الذي يظهر عدم وجود صلة بين الدهون وأمراض القلب ، أو جميع المعلومات التي قدمها غاري توبس في كتابه الرائع (500 صفحة). قضية ضد فرضية الدهون.

هيك ، جهد مليوني دولار بالكاد يمكن توقعه لفحص جميع المعلومات وتقديم استنتاج غير متحيز ، خاصة عندما تكون وزارة الزراعة الأمريكية مشغولة للغاية بدعم الأطعمة مثل الذرة والقمح وفول الصويا لتصل قيمتها إلى 20 مليار دولار في السنة!

الآن ، لن يكون هذا سيئًا للغاية إذا كانت وزارة الزراعة الأمريكية تقدم فقط هذه 'الإرشادات' للبالغين ذوي التفكير الحر القادرين على شراء طعامهم واتخاذ قراراتهم التغذوية بأنفسهم. المشكلة هي أن هذه المبادئ التوجيهية تملي أيضًا ما يتم إطعام الأطفال في المدارس. (رغم أن هذا قد يكون شيئًا جيدًا في نظر بعض الآباء)

لن يؤدي هذا إلى حل المشكلة

المزيد من تقييد الدهون والسعرات الحرارية لن يفيد بشيء لوباء السمنة لدى الأطفال فحسب ، بل إنه ضار بنمو أدمغة الأطفال. في الواقع ، تبين أن عدم الحصول على ما يكفي من الدهون ، أو الحصول على نوع خاطئ من الدهون (مثل الزيوت النباتية التي تروج لها وزارة الزراعة الأمريكية) له تأثير سلبي على معدل الذكاء في وقت لاحق من الحياة.

ومع ذلك ، من المفترض أن يقودنا هذا الرسم الجديد الذي أنشأته الحكومة جميعًا على طريق الصحة المثلى ، على الرغم من أن الهرم الغذائي (الذي كان في الأساس نفس التوصيات بالضبط) قام بالعكس. لا يستطيع أي منا متابعته ، لأنه كان مربكًا للغاية. (لفة العين)

ربما تكون قد أدركت الآن أنني منزعج جدًا من هذه المحاولة الأخيرة للتدخل في صحة أمتنا ، خاصة وأن النصيحة التي يتم الترويج لها ستضر بالصحة ، وليس تحسينها (على الرغم من أنني لن أريد حكومة التدخل حتى لو كانوا يروجون لنفس الشيء بالضبط).

المشكلة الحقيقية

أنا منزعج لأن الدهون ليست هي المشكلة ، والحبوب والسكريات الزائدة والنشويات ، ومع ذلك تواصل المجتمعات الطبية / الغذائية السائدة الترويج لهذه الأفكار باعتبارها صحية.

إذا أراد الناس أن يختاروا العيش على البيتزا والهامبرغر والصودا ، فيجب أن يكون لديهم هذا الخيار ، في رأيي. إنها حقيقة أن الكثير من الناس يتم تضليلهم للاعتقاد بأنه 'متوازن' النظام الغذائي من الحبوب والسكريات والخضروات مع القليل من البروتين والقليل جدًا من الدهون هو في الواقع المعيار الذي يجب أن يبحثوا عنه من أجل الصحة.

أنا منزعج من أن 'الخبراء' ما زالوا يخبرون الناس أن الأمر كله يتعلق بالتحكم في الحصص و 'السعرات الحرارية الموجودة والسعرات الحرارية الخارجة' بينما هؤلاء الأشخاص أنفسهم ، الذين يحاولون اتباع هذه النصيحة ، يزدادون سوءًا! (ناهيك عن أن الأمر يتعلق بالهرمونات أكثر من السعرات الحرارية!)

يجعلني أشعر بالمرض لأن الدهون الصحية (بما في ذلك المشبعة!) لا تزال تتعرض للشيطنة ، ولا يزال يوصى باستخدام زيوت أوميغا 6 النباتية المسببة للأمراض. (ما زلت غير متأكد من مشكلة الدهون؟ شاهد هذا الفيلم الوثائقي مجانًا الآن!)

كل شيء في التسويق

ما تفتقر إليه وزارة الزراعة الأمريكية في القدرة على قراءة الدراسات الفعلية ، يبدو أنها تعوضه في التسويق. لقد رأيت إصدارات من هذا الجديد و 'محسّنة' المشورة في كل مكان و hellip. حتى في منشورات المستشفى المحلي لدينا. المقالة الموجودة على اليمين مأخوذة من المجلة من مستشفانا المحلي. من المفترض أنه 'دليلك لوجبة متوازنة'. ويساعدنا في تفسير توصيات MyPlate الجديدة.

لقد قمت بتضمين نص المقالة أدناه مع تعليقي (الساخر للغاية) بعد ذلك.

من المحتمل أن يكون طبق العشاء الخاص بك على شكل دائرة وليس مثلث. لذلك من المنطقي التفكير في خيارات طعام عائلتك كجزء من دائرة أيضًا.

حسنًا ، يمكننا استنباط شيء حقيقي واحد من هذه المقالة. طبق العشاء الخاص بي على شكل دائرة بالفعل. أتساءل كم عدد الدولارات الحكومية التي استغرقتها لمعرفة ذلك. أما بالنسبة لخيارات الطعام بأكملها كونها دائرة ، فهي تذكرني بشيء سمعته من قبل عن خيارات الطعام & hellip؛ أوه نعم و hellip. 'لأنها الدائرة ، دائرة الحياة' (من الأسد الملك).

الأهرامات مقابل الأطباق ، يا إلهي!

هذه هي الفكرة العملية وراء أيقونة MyPlate الجديدة للحكومة ، والتي تحل محل MyPyramid. باستخدام MyPlate ، يرتبط ما تراه في الرمز مباشرة بما تضعه على طبقك.

رائعة مرة أخرى! من المؤكد أن الهرم الغذائي القديم (الذي أصاب الملك توت بمرض القلب) قد عفا عليه الزمن وكلنا أغبياء يفتقرون إلى أوراق الاعتماد الحكومية لم نستطع أن نكتشف حقًا أنك كنت تخبرنا فقط أن نتناول الكثير من الكربوهيدرات وبعض الفواكه والخضروات وقليل جدًا اللحوم والدهون والزيوت والحلويات. بالطبع ، نظرًا لأن نصيحتك الصحية حققت نجاحًا ساحقًا على مدار العقود القليلة الماضية ، يمكنني أن أرى سبب رغبتك في تحديثها!

الخضار والفواكه

طريقة أسهل لتناول الطعام الصحي. MyPlate هو تذكير مرئي بسيط لبناء طبق صحي في أوقات الوجبات. بالنسبة للآباء المشغولين ، إنها طريقة سريعة وسهلة لمعرفة ما إذا كان الأطفال يحصلون على وجبة متوازنة أيضًا. فقط تذكر هذه القواعد الأساسية:

- اجعل نصف طبق الفواكه والخضروات - أثقل على الخضار. قم بتضمين الخضار الأحمر والبرتقالي والأخضر الداكن والفواكه الملونة.

شيء واحد نتفق عليه! الخضار (وبعض الفواكه) جيدة ويجب تناولها. بالطبع ، يا رفاق تقطع البطاطس (درنة ونشا) والذرة (حبة) وحتى البطاطس المقلية في هذه الفئة ، لكننا على الأقل نتفق على الخضار الخضراء. أيضًا ، أقترح أشبه بنصف طبق من الخضار الورقية الخضراء وبعض الفواكه في الأعلى ، لكن هذه نقطة اختلاف صغيرة (أقول طماطم ، أنت تقول بطاطس ، لكن أيا كان).

الحمد لله جميعًا من الآباء المشغولين لدينا لمساعدتنا في معرفة ما هو صحي لأطفالنا. بدونك ، قد لا نكتشف أبدًا أن إطعامهم ماكدونالدز كل يوم أو تركهم يشربون الصودا ليس فكرة جيدة. يا له من راحة!

الحبوب والبروتينات

-جعل النصف الآخر من الحبوب والبروتين. ركز على الحبوب الكاملة بنسبة 100 في المائة ، مثل خبز الحبوب الكاملة والأرز البني والمعكرونة. اختر السمك والفاصوليا لبعض البروتينات الخاصة بك ، وعندما تختار الدواجن أو اللحوم كغذاء بروتيني ، اختر القطع الخالية من الدهون في أجزاء صغيرة.

فكرة عظيمة (سخرية). يجب علينا بالتأكيد تناول المزيد من الحبوب أكثر من البروتين ، لأن البروتين ضروري فقط لمئات من ردود الفعل في الجسم وهو ضروري لنمو الخلايا وإصلاحها. الحبوب من ناحية أخرى و hellip. نحن بحاجة إلى الكثير من هؤلاء (السخرية مرة أخرى!) لنكون أصحاء ونحصل على الألياف. بالتأكيد لا ينبغي أن نقلق من حقيقة أنها ليست مغذية مثل البروتينات أو الخضار أو الدهون الصحية. يجب أن نتجاهل الغلوتين والليكتين والفيتات الضارة التي تؤدي إلى تآكل الأمعاء والتي تسبب أمراض المناعة الذاتية بمعدلات قياسية. في الواقع ، نظرًا لأن قطعتين من الخبز المحمص من القمح الكامل تزيد من نسبة السكر في الدم تمامًا مثل الحلوى ، يجب أن تكون الحلوى مفيدة لنا أيضًا!

أما بالنسبة للحبوب الكاملة 100٪! الحمد لله على نباتات الخبز الرائعة وسيقان المعكرونة. أنا سعيد للغاية لأنهم لا يضطرون إلى طحن الحبوب إلى جزيئات صغيرة ، مما يزيد من مساحة السطح ويجعلها تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل أكبر!

يجب علينا بالتأكيد تناول الفاصوليا بدلاً من اللحوم أيضًا ، لأنها تحتوي على بعض البروتين (والكثير من الكربوهيدرات). عندما نجمع الكربوهيدرات من الفاكهة في النصف الآخر من الطبق مع الحبوب الصحية في هذا الجانب والكربوهيدرات من الفاصوليا ، فقد نقترب من أكثر من 300 جرام من الكربوهيدرات التي من المفترض أن نتناولها يوميًا وفقًا لكم يا رفاق ، حتى لو كنا مصابين بالسكري.

أي شيء سوى الدهون!

أما بالنسبة للدهون والهيلب. هؤلاء الأشرار الأشرار المشبعة انسداد الشريان & hellip؛ بالتأكيد يجب تجنبها. لا يهم أنها ضرورية لأشياء ثانوية مثل إنتاج الهرمونات ، والشبع ، والوظيفة الإنجابية الصحية وأكثر من ذلك وأنها لا تجعلك سمينًا (أو تسبب أمراض القلب) & hellip ؛ تجنب بأي ثمن. تناول الحلوى بدلاً من ذلك.

اسكب كوبًا من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم. ستحصل على نفس القدر من الكالسيوم والعناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تحصل عليها من الحليب كامل الدسم ولكن بكمية أقل من الدهون والسعرات الحرارية.

أوه نعم ، افعل ذلك! بالطبع ، الفيتامينات الموجودة في الحليب مثل فيتامين د الاصطناعي بكميات ضئيلة تحتاج إلى امتصاص الدهون ، لكن من يهتم إذا كنت تمتصها ، طالما أنك تحصل عليها! لا يمكنك تناول كعكتك وتناولها أيضًا (ما لم تكن بالطبع تستخدم دقيق القمح وتحسبه على أنه حبوب كاملة صحية للقلب).

الشر السعرات الحرارية

والسعرات الحرارية ، هؤلاء هم الأشرار! لا يهم على الإطلاق إذا كانت تأتي من الحبوب والكربوهيدرات (التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويتم تخزينها على شكل دهون وتعيث فسادًا في الجسم) أو البروتينات (اللازمة لوظائف مهمة مثل إصلاح الخلايا) أو الدهون (وهي مصدر وقود أكثر كثافة وفعالية). طالما أننا نحد من تلك السعرات الحرارية ، فنحن على ما يرام! في الواقع ، أعطاني شخص ما زجاجة من صلصة سلطة خالية من الدهون وخالية من السعرات الحرارية وخالية من الملح. قد أشرب الأشياء فقط!

ومنتجات الألبان ، نحتاج إلى الكثير من ذلك! بالطبع ، لا تشرب جميع الحيوانات الأخرى الحليب بعد الرضاعة ، لكن منتجات الألبان مصدر صحي لكل شيء (لا شيء نسبيًا منذ تعقيمها ومعالجتها بالكامل) ، يجب أن نشربه أيضًا & hellip ؛ ربما بدلا من تتبيلة السلطة!

حافظ على الحصص معقولة! فكر في طبق العشاء الصغير وليس طبق الحجم الكبير.

حسنا تبادل لاطلاق النار و hellip. كنت أتطلع بشدة إلى تلك السلطة العملاقة التي كنت سأتناولها لتناول العشاء. لكن بالطبع ، سيكون هذا أكثر من نصف طبق الخضار ، لذلك هذا ليس جيدًا ، والنصف الآخر سيكون الكثير من اللحوم (وليس النوع الخالي من الدهن) مع زيت زيتون دهني جيد يقطر فوقه و ناري الحبوب أو الألبان في الأفق. نعم ، من الأفضل عدم تناول ذلك! لن يكون هناك ما يكفي من العناصر الغذائية والكثير من البروتين والدهون.

لا السلطات!

ماذا يجب أن آكل بدلاً من ذلك؟ ربما بضع شرائح من السكر في الدم تعزز الخبز المحمص من القمح الكامل مع بعض الحمص والتفاح والبطاطس والهيلب ؛ نعم ، سيكون ذلك مناسبًا ، طالما أنني أغسله بمنتجات الألبان الخالية من الدهون والهيلب ؛. يبدو أكثر تغذية بالنسبة لي!

وربما ينبغي علي الاحتفاظ ببعض هذه العبوات فائقة الصحة (السخرية) التي تحتوي على 100 سعر حراري معي في جميع الأوقات حتى أتمكن من تناول كميات صغيرة طوال اليوم لأن عدم تناول الطعام كل ساعتين سيكون مثل الصيام ، مما يؤدي إلى تفكيك أنسجة عضلاتي (أم لا!).

يسارعوا الى لوحة. تم تطوير MyPlate بواسطة وزارة الزراعة الأمريكية.

انتظر ثانية & hellip؛

انتظر ماذا؟ وزارة الزراعة الأمريكية تخبرنا ماذا يجب أن نأكل؟ تقصد هؤلاء الرجال الذين وافقوا على طلب شركة مونسانتو لزراعة محاصيل معدلة وراثيًا واختبارها بأنفسهم؟ نفس الأشخاص الذين أنقذوا دومينو بيتزا (الكثير من الدهون المشبعة هناك) لإعطاء دفعة لصناعة الألبان؟ تلك المنظمة نفسها التي كان زعيمها ذات يوم من كبار المؤيدين لدفع شركة مونسانتو للمحاصيل المعدلة وراثيًا؟

الآن لماذا لدى وزارة الزراعة الأمريكية أي مصلحة في إخبارنا ماذا نأكل؟ إنهم ينظمون فقط الأطعمة مثل الذرة والقمح وفول الصويا ومنتجات الألبان المصنعة ولحوم المصانع و hellip ؛. اه انتظر! أوه و hellip. كل شيء يبدأ يا منطقي الآن! (ملاحظة لنفسك: ضع في اعتبارك الاستعانة بوزارة الزراعة الأمريكية لحملة تسويقية رائعة)

تم تصميمه لترجمة إرشادات الحكومة للصحة الغذائية لعام 2010 للأمريكيين إلى معلومات عملية يمكنك تطبيقها على وجباتك. تساعدك هذه الأدوات معًا في الحصول على العدد المناسب من السعرات الحرارية للوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه. هذا أمر حاسم في وقت وصلت فيه معدلات السمنة إلى مستويات وبائية.

منحازة قليلا؟

كم هو رائع أن لدينا هؤلاء الأشخاص الحلوون غير المتحيزين في وزارة الزراعة الأمريكية (الذين ينظمون كل الحبوب الكاملة الصحية للقلب ومنتجات الألبان قليلة الدسم) يخبروننا بتناول المزيد من الحبوب الكاملة الصحية للقلب ومنتجات الألبان قليلة الدسم. بالتأكيد ، فهم مهتمون فقط بصحة المستهلكين ولا يهتمون قليلاً بمصدر تمويلهم.

من المؤكد أن مثل هذه الإجراءات ستقلل من السمنة ، تمامًا كما فعلوا على مدى العقدين الماضيين بموجب توجيهات الحكومة (معدلات السمنة آخذة في الارتفاع). إذا كنا جميعًا الأمريكيين الأغبياء فقط أذكياء بما يكفي لاكتشاف أن هذا الشيء الهرمي كان يحاول حملنا على تناول المزيد من الحبوب الكاملة في العقود القليلة الماضية ، فقد أصبحنا جميعًا نحيفين وبصحة جيدة الآن وستكون أمراض القلب والسكري كذلك. أشياء من الماضي! (تظهر الإحصائيات أننا في الواقع نأكل دهونًا أقل مما كنا نأكله قبل بضعة عقود).

(أنا أختنق عمليا من السخرية الآن ، في حال لم تلاحظ!)

تنوع الطعام

كثير من الناس أيضا لا يأكلون مجموعة متنوعة من الأطعمة اللازمة للتغذية والصحة المثلى. غالبًا ما يعاني كل من البالغين والأطفال من نقص في الألياف والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين د.

يساعدك MyPlate على تذكر اختيار نظام غذائي متنوع. لقياس أحجام الحصص ، تحدثت الإرشادات القديمة عن الحصص. تشير الأنواع الجديدة إلى أكواب الفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان وأوقيات للحبوب والبروتينات - وهي وحدات مألوفة أكثر للطهاة في المنزل

نعم ، نحن بحاجة إلى المزيد من الحبوب الكاملة المتنوعة! بالطبع ، الخضروات بها المزيد من الألياف والبوتاسيوم والهيلب ؛ والأطعمة مثل السردين ومرق العظام (الكثير من الدهون!) تحتوي على المزيد من الكالسيوم والهيليب ؛ ويمكننا الحصول على بعض فيتامين (د) من الشمس ، كما تعلمون. لكن علينا بالتأكيد تضمين تلك الحبوب ومنتجات الألبان في مجموعتنا.

هناك المئات من الفواكه والخضروات ، لكن لا يمكننا ترك كل هذا التنوع يغطي أكثر من نصف أطباقنا! اين ستذهب الفاصوليا؟ واللحوم الخالية من الدهون المطبوخة في الزيوت النباتية المؤكسدة؟ بالتأكيد ، يجب أن نحصر خضرواتنا في نصف طبقنا حتى نتمكن من إفساح المجال لحبوبنا الكاملة وجزء صغير من اللحوم الخالية من الدهن والهللب ؛

ما يجب القيام به؟

تختتم المقالة بإعطائك موارد لقراءة المزيد من وزارة الزراعة الأمريكية (آسف ، لم يتم الربط بها!) والموقع الإلكتروني الخاص بالمستشفى. يمكنك حتى الاستعانة بأخصائي تغذية لمساعدتك على تناول كل هذه الأشياء في حال كنت لا تزال غير قادر على معرفة أنه من المفترض أن تأكل الكثير من الحبوب الكاملة الصحية للقلب.

أتساءل متى ستكتشف وزارة الزراعة الأمريكية والمجتمع الطبي أن هذه التوصيات لن تساعد حقًا أي شخص في التمتع بصحة جيدة. بالطبع ، أين يذهب الناس عندما يمرضون؟ المستشفى!

يالها من صدفة!

ماهو الحل؟

الخطوةالاولى: توقف عن البحث عن أي فرع من فروع الحكومة للحصول على المشورة الغذائية (خاصة الفرع الذي يدعم المحاصيل الزراعية!)

الخطوة الثانية: قم بأبحاثك الخاصة وتحمل مسؤولية صحتك! (لا تأخذ كلامي في أي شيء & hellip ؛ ابحث عنه بنفسك!)

كتب بعض المدونين الآخرين ملاحظات ممتازة عن هذا أيضًا (مثل هنا وهنا). يتمتع Tom Naughton أيضًا بتجربة رائعة في هذه القضية أيضًا ، إذا كنت في حاجة إلى الضحك بشكل جيد!

طريقة أفضل

من ناحيتي ، اعتقدت أن بعض التغييرات يمكن أن تساعد في ظهور MyPlate الجديد في الواقع كشيء أضعه على لوحتي. إذا اضطررت إلى التمسك بنفس النموذج ، فمن المحتمل أن يبدو شيئًا كالتالي:

ولكن ، مرة أخرى ، إذا لم أكن مقيدًا بميزانية تافهة تبلغ 2 مليون دولار لأنني أنفقت كل أموالي في دعم الذرة والقمح وفول الصويا ، فقد أصمم طبقًا مبهرجًا حقًا من شأنه أن يساعدنا جميعًا. 'مرتبك' بالهرم لفهم ما نأكله حقًا. رغم ذلك ، سيبدو لي مثل هذا:

الخط السفلي و hellip. إذا كنت تريد أن تكون أكثر صحة ، فاملأ YourPlate بأطعمة مثل اللحوم والبيض والخضروات والأفوكادو وجوز الهند وبعض الفواكه ومنتجات الألبان النيئة كاملة الدسم وما إلى ذلك والحد من أي شيء معلب أو معبأ أو معالج أو مجمد (خاصة إذا كان يحتوي على ذرة أو قمح أو أو فول الصويا).

ماذا تعتقد؟ هل يعد MyPlate الجديد خطوة في الاتجاه الصحيح أم أنه مجرد طريقة مهينة لتقديم نصائح غذائية سيئة؟ كيف سيكون شكل طبقك؟