لماذا يعمل بروتوكول Wahls لأكثر من MS: تحديث مع Dr. Terry Wahls

خلال سنوات ممارستها ، ساعدت الدكتورة تيري وولز آلاف الأشخاص في التغلب على احتمالات لا تصدق. إذا لم تسمع قصتها ، فاستعد لتندهش. في عام 2000 ، تم تشخيص الدكتور تيري بالتصلب المتعدد. تدهورت صحتها وتركتها على كرسي متحرك وتعتمد على الدواء.


كافحت مع سنوات من التدريب الطبي والأبحاث القديمة الجيدة. ما وجدته كان طريقة للمضي قدمًا تعتمد كليًا على نظام غذائي جذري وتغييرات في نمط الحياة. الآن ، هي بصحة جيدة ونشطة وحتى تركب دراجتها!

تعتبر الدكتورة تيري الآن علامة أمل لعدد لا يحصى من الآخرين مثلها الذين يواجهون مرضًا منهكًا ومزمنًا. نتحدث اليوم عن فوائد بعيدة المدى لبروتوكول Wahls ليس فقط بالنسبة لمرض التصلب العصبي المتعدد ولكن لمجموعة كاملة من الحالات بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، والسمنة ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والذئبة الجهازية ، والألم العضلي الليفي ، وحتى إصابات الدماغ الرضحية.


يسلط الضوء على الحلقة

  • استجابة الدكتورة تيري لتشخيصها المدمر بالتصلب المتعدد عام 2000 (وكيف هي اليوم!)
  • لماذا قد يكون اتباع نظام غذائي صحي لشخص ما غير صحي لشخص آخر
  • كيف تحصل على المزيد من الخضار في نظامك الغذائي ، وأي منها تأكل
  • الأطعمة الالتهابية الأكثر شيوعًا التي يجب تجنبها
  • قيود (وفوائد) النظام الغذائي القديم والكيتون
  • يجب إجراء تعديلات غذائية على كل شخص لديه جين APOE-e4
  • دور الصيام المتقطع
  • العوامل الرئيسية للنجاح عند السعي لتغيير نمط الحياة
  • كيف تساعد الأطفال على حب الطعام الصحي
  • و اكثر!

الموارد التي نذكرها

الكتب التي يوصي بها الدكتور ولس

المزيد من Innsbruck

  • 295: الأطعمة الصحية التي تجعلنا في الواقع مرضى مع الدكتور جوندري من مفارقة النبات
  • 194: طول العمر ، والمناعة الذاتية ، والنظام الغذائي القائم على النبات مع نورا جدجوداس
  • 107: تحسين دماغك لتجنب مرض الزهايمر والخرف وفقدان الذاكرة مع الدكتور بيرلماتر
  • 116: كيفية إعادة تشغيل التمثيل الغذائي الخاص بك باستخدام Keto Reset Diet مع Mark Sisson
  • كيفية عكس أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد باستخدام بروتوكول Wahls
  • بدائل البيض للطبخ والخبز

هل قرأت كتاب الدكتور واهل؟ ماهو رأيك؟يرجى ترك تعليق أدناه أو ترك تعليق على iTunes لإعلامنا. نحن نقدر معرفة رأيك وهذا يساعد الأمهات الأخريات في العثور على البودكاست أيضًا.

اقرأ البودكاست

يقدم لك Kion Clean Energy Bar هذا البودكاست. نعلم جميعًا أن العثور على وجبات خفيفة صحية لك ولأطفالك ليس بالمهمة السهلة. معظم الوجبات الخفيفة ، حتى ما يسمى 'صحية' تحتوي على نسبة عالية من السكر ، وذات نوعية رديئة من العناصر الغذائية ، وسوف تجعلك تشعر بالتعب أو الجوع أكثر مما كنت عليه من قبل. هذا هو السبب في أن أصدقائي في Kion ابتكروا Kion Clean Energy Bar ، وجبة خفيفة لذيذة وطبيعية بالكامل ترضي شهيتك وتمنحك طاقة ثابتة وطويلة الأمد. يحب أطفالي هذه الأشياء وأنا أحب أن ألواح Kion مصنوعة من جميع مكونات الطعام الحقيقي مثل جوز الهند واللوز والشيا. ليس لديهم سكر مكرر. لديهم الكثير من الدهون الصحية والبروتين النظيف لتغذية الجسم والدماغ. إنها طبيعية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان وفول الصويا. تحتوي على الكهارل والفيتامينات والمعادن. وعلى الرغم من أنها شوكولاتة ، إلا أنها لن تذوب في الحرارة أو تتجمد في البرد. ولديهم نكهة الشوكولاتة اللذيذة والملمس المقرمش الذي ستحبه أنت وأطفالك. يمكنك الحصول على خصم 15٪ على Kion Clean Energy Bar بالذهاب إلى getkion.com/wellnessmama واستخدام الكود MAMA15 عند الخروج.

هذه الحلقة مقدمة لك من قبل Fabletics. إنهم يجعلون الملابس الرياضية اللطيفة وعالية الجودة متاحة للجميع ، وقد كانوا المكان الذي أذهب إليه للتسوق من أجل معدات التمرين لسنوات. أجد نفسي أقوم بتحويل روتيني التدريبي باستمرار ، من رفع الأثقال والسباحة ، إلى التدرب حاليًا على مسافة 5 كيلومترات مع أطفالي. أجد دائمًا معدات لطيفة تناسب نشاطي في Fabletics. إليك كيف يعمل هذا & hellip ؛ بعد إجراء اختبار سريع للغاية مدته 60 ثانية ، ستتلقى صالة عرض مخصصة من القطع التي تلبي احتياجات أسلوبك الفريد. الآن ، يمكنك الحصول على 2 طماق مقابل 24 دولارًا فقط (بقيمة 99 دولارًا) كشخصية مهمة على fabletics.com/wellnessmama. وهذا يشمل المفضل لدي - طماق عالية مخصر قوي ومريح - حتى في جميع الأماكن التي لدي فيها القليل من الجلد المترهل من حالات الحمل السابقة. تأكد من إدخال عنوان بريدك الإلكتروني في نهاية الاختبار ، حيث ستتلقى خصومات شهرية حصرية ومعرفة داخلية حول المجموعات الجديدة التي لم يتم إصدارها بعد. مرة أخرى ، تحقق من fabletics.com/wellnessmama واحصل على الصفقة بينما يمكنك وتحقق من طماق Powerhold المفضل لدي بينما لا يزال متوفرًا مع تغير الأنماط شهريًا.

كاتي: أهلاً ومرحبًا بكم في بودكاست إنسبروك. أنا كاتي من موقع wellnessmama.com وأنا هنا اليوم مع شخص صديق شخصي وأيضًا شخص أتطلع إليه حقًا في عالم الصحة من أجل أبحاثها وكل العمل الذي قامت به لمساعدة الكثير من الناس . أنا هنا مع الدكتورة تيري وولز ، الأستاذة السريرية بجامعة أيوا حيث تجري تجارب سريرية ، وتختبر فعالية تدخلات نمط الحياة العلاجية لعلاج الأعراض المرتبطة بالتصلب المتعدد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مؤلفة 'بروتوكول Wahl: كيف أتغلب على مرض التصلب العصبي المتعدد باستخدام مبادئ باليو والطب الوظيفي' وكتاب الطبخ 'بروتوكول Wahl من أجل الحياة'. والأكثر إثارة للدهشة في قصتها ، أن الدكتورة فالس كانت مريضة مصابة بالتصلب المتعدد التدريجي الثانوي ، مما جعلها تستلقي على كرسي متحرك مائل إلى الوراء لمدة أربع سنوات. لقد استعادت صحتها باستخدام النظام الغذائي وأسلوب الحياة اللذين صممتهما خصيصًا لعملها الخاص ، وهي الآن تركب دراجتها للعمل كل يوم وأعتقد أنها فعلت سباقات الترياتلون. إنها في حالة لا تصدق ، إنها مزدهرة وجميلة للغاية ومدهشة في شخصها. لا أطيق الانتظار لمشاركتها معك ، لذلك دون مزيد من اللغط ، دعنا ننضم إلى دكتور تيري وولز.




دكتور تيري فالس ، أهلا وسهلا بك وشكرا لوجودك هنا.

د. وولز: أوه ، شكراً جزيلاً لاستضافتي.

كاتي: حسنًا ، كنت أعلم أنه كان عليّ أن أعاودك عندما أدركت أنك أحد ضيوفي الأوائل على الإطلاق في هذا البودكاست ، الحلقة 25 ، على ما أعتقد. سأتأكد من ربط ذلك بملاحظات العرض إذا لم تسمعوه يا رفاق. لقد كانت حلقة رائعة وقد اكتشفت 250 حلقة لاحقًا ، لقد حان الوقت لاستعادتك لأنني أعلم أنك كنت عميقًا في البحث وتعلمت أشياء رائعة خلال السنوات القليلة الماضية وكان علي أن أعيدك ومشاركتك مع الجمهور مرة أخرى. لذا أشكرك على وقتك هنا اليوم.

د. وولز: أوه ، شكراً جزيلاً لاستضافتي.


كيتي: وللبدء ، على الرغم من أنك قمت بتغطيتها بتعمق في الحلقة الأولى ، إلا أنني أود أن أطلعنا على قصتك لأن هناك الكثير من المستمعين الجدد الذين لم يكونوا على دراية بقصتك الرائعة.

د. وولز: إذن أنا أستاذ في الطب الباطني ولدي وجهة نظر متشككة للغاية في الطب البديل التكميلي. وعلمت أطبائي الصغار أن يكونوا متشككين أيضًا ، لكن الله يعمل بطرق غامضة. أنا ، في عام 2000 ، بدأت أعاني من مشاكل في التعثر وتم تقييمي. كجزء من ذلك ، حصلت على التصوير بالرنين المغناطيسي ، وصنابير العمود الفقري ، والكثير من اختبارات الدم ، وقاموا بتشخيص التصلب المتعدد.

كنت أرغب في علاج مرضي بقوة شديدة. لقد بحثت عن أفضل الأشخاص في البلاد ، وتناولت أحدث الأدوية ، بما في ذلك هذه الأدوية البيولوجية الجديدة التي تكلف عشرات الآلاف من الدولارات كل شهر. لكنني انزلقت بلا هوادة ، في غضون ثلاث سنوات ، أصبحت أضعف من أن أجلس على كرسي عادي وأحتاج إلى كرسي متحرك قابل للإمالة. لقد عانيت من نوبات من ألم العصب الثلاثي التوائم ، وهو ألم كهربائي في الوجه بدأ قبل 20 عامًا وتزداد سوءًا بشكل مطرد.

وبحلول عام 2007 ، كنت حقًا على وشك أن أجبر على التقاعد الطبي. كان واضحا. كان لدي مسار لأصبح طريح الفراش ، ومصابًا بالجنون ، وربما مستويات مروعة من الألم الذي لن يتم السيطرة عليه. لكن لحسن الحظ ، كنت أقرأ العلوم الأساسية ، ومبادئ صحة الأجداد ، والطب الوظيفي ، وسأبتكر في نهاية المطاف برنامج النظام الغذائي ونمط الحياة الذي أدهشني من هذا الكرسي المتحرك.


وبمباركة طبيب الأعصاب الخاص بي ، تمكنت من الفطام والتوقف عن هذه الأدوية القوية المعدلة للأمراض التي لم تفعل شيئًا لي حقًا. ولذا فقد خرجت من المخدرات وأتمكن من القيام بركوب الدراجة لمسافة 20 ميلًا مع عائلتي. لذلك هذا بالطبع يغير جذريًا كيف أمارس الطب. سيغير بشكل جذري تركيز بحثي. وهكذا ، في البداية اعتقد الناس هنا في الجامعة أنني غريب الأطوار وغريبًا بعض الشيء. الآن بينما يتم نشر بحثي والاعتراف به من قبل المزيد والمزيد من المراكز وحققنا نجاحًا أكبر في الحصول على المنح في دراسات أكبر ، يتم الترحيب بي بصفتي هذا صاحب الرؤية الرائعة. لقد حدثت أشياء كثيرة ورائعة في هذه القصة.

كاتي: إنه أمر مذهل. أعني ، أنت حقًا لا تسمع ذلك & hellip ؛ حسنًا ، أنت تفعل الآن لأنك تساعد آلاف الأشخاص على القيام بذلك. لكن الناس يتعافون حرفيًا ، ويخرجون من كرسي متحرك ، ويعودون إلى نمط حياة نشط. والآن أعرفك شخصيًا ، أعرف مدى انشغالك بكل أبحاثك وكل الأشخاص الذين تساعدهم ويبدو أن لديك نوعًا من الطاقة اللامتناهية. لذا فأنت بالتأكيد شهادة على حقيقة أنها تعمل. وأنا أعلم أنه في السنوات القليلة الماضية ، ما أنا متحمس جدًا للتعمق معك فيه اليوم هو أنك وجدت هذا من أجلك ، بالنسبة لمرض التصلب العصبي المتعدد ، وقد أدركت من خلال البحث أنه في الواقع له فوائد بعيدة المدى مجموعة متنوعة من الشروط. هل هذا صحيح ، بجانب مرض التصلب العصبي المتعدد فقط؟

د. والس: بلى. على الاطلاق. لذا ، إذا رجعنا إلى الوراء 10 سنوات عندما غيرت ممارستي ، لذلك أنا أستخدم هذه المفاهيم في الرعاية الأولية. لذا فأنا للمرة الأولى أقوم بعكس مرض السكري من النوع 2 ، وعكس السمنة ، وعكس التهاب المفاصل الروماتويدي ، والذئبة الجهازية ، والألم العضلي الليفي ، ومساعدة الأشخاص الذين يعانون من إصابات الدماغ الرضحية على استعادة وظيفة ملحوظة. ثم قالت وزارة شؤون المحاربين القدامى هنا في مدينة آيوا ، 'نريد إخراجك من عيادة الرعاية الأولية الخاصة بك والسماح لك بإدارة عيادتك المتخصصة'.

لذلك فعلنا ذلك. أطلقنا عليها اسم عيادة نمط الحياة العلاجية وذهبت إلى الرعاية الأولية وذهبت إلى 'هيلب' ؛ قالت عيادة الألم ، 'أعطني أصعب حالاتك ، لكن الناس بحاجة إلى معرفة أنهم لا يحصلون على الأدوية مني. نحن فقط في طريقنا لاستخدام النظام الغذائي ونمط الحياة. لذلك رأيت أصعب الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المقاومة للحرارة والذين لا يزالون يعانون من قدر كبير من الألم ، ومرة ​​تلو الأخرى ، استقرت عليهم ، وقللت من آلامهم ، وتخلصت منهم من المخدرات وتحكمت بشكل أفضل في مجموعة متنوعة من الحالات المرضية .

والعديد من هذه المشاكل كانت مشاكل مناعة ذاتية خطيرة لم يتمكنوا من السيطرة عليها حتى مع وجود العديد من الأدوية الحيوية المعدلة للأمراض الحيوية. أعني ، تكلف عشرات الآلاف من الدولارات كل شهر. لذلك كانت وزارة شؤون المحاربين القدامى مهتمة جدًا بما أفعله على الصعيد الوطني لأنني حققت هذا النجاح الرائع. وقد أعجبت VA محليًا جدًا لأنني كنت أدخر كل هذه الأموال من حيث تكلفة الصيدلية لأن لدينا مثل هذا التأثير الرائع.

كاتي: هذا مذهل. تمام. لذلك بالنسبة لأي شخص ليس مألوفًا ، وبالطبع ، أوصي بشدة بكل ما كتبته ، ستدخله بالتفصيل في كتبك ، ولكن ما هي أساسيات هذا النظام الغذائي ونهج أسلوب الحياة ولماذا تعتقد أن هذا يجعل انها فعالة جدا؟

د. وولز: إذن نحن نتحدث عن دور البيئة ، وتشغيل جيناتك وإيقافها ، وهكذا نعلم الناس كيف تعمل الآليات. ثم نعلمهم المستأجرين الأساسيين للنظام الغذائي الذي صممته شركات المواد الغذائية لأن هناك دافعًا كبيرًا للربح لخلق طعام يجعلنا مدمنين على هذه المواد الغذائية والإفراط في استهلاكها. وهكذا هناك الكثير من المواد الغذائية مثل المواد الكيميائية المضافة التي تسبب الإدمان وتخصب الميكروبات الخاطئة في أمعائنا.

لذلك عندما يتخلص الناس من هذه الأطعمة التي تسبب الالتهابات. لذلك فإن الثلاثة الكبار: السكر ، الغلوتين ، وهو البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير والعديد من الحبوب القديمة ، والكازين ، وهو البروتين الموجود في منتجات الألبان. ومن ثم بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر البيض مشكلة. لذلك يجب أن أخرج البيض أيضًا. أخبرهم حقًا أن ما تريد أن تأكله هو الخضار ومصدر البروتين. لدي استراتيجية لآكلي اللحوم وأخرى مختلفة لمن لا يتناولون اللحوم. لذلك هذا هو النظام الغذائي للمبتدئين ، واعتمادًا على مشكلاتهم الصحية ، قد نطورها أكثر ، وبشكل أكثر تحديدًا بالنسبة لهم. ثم نتحدث عن نوع من ممارسة التأمل اليقظ والامتنان.

وبطرق عديدة ، يمكنهم فعل ذلك. ونتحدث عن دور النشاط البدني. ومرة أخرى ، يعتمد هذا على مكان وجود الشخص من حيث البدء في زيادة نشاطه البدني بوتيرة وإيقاع مناسبين نظرًا لمستوى وظيفته الحالي. نظرًا لأن بعض أفراد عائلتي معاقون جدًا ، يمكنهم فقط تبديل بضع خطوات على جهاز المشي الخاص بهم. وبعضهم أشخاص خرجوا لتوهم من الجيش. لذلك نصمم برامج نشاط خاصة جدًا بالفرد.

كاتي: هذا منطقي. والشيء الذي أحبه في أسلوبك هو أنك أيضًا ، بدلاً من مجرد التركيز على الأشياء السيئة لأن الكثير من الأساليب الغذائية تفعل ذلك. الأشياء التي يجب عليك تجنبها ، يمكنك أيضًا الدخول في التفاصيل حول كيفية دعم الجسم من الناحية التغذوية والأشياء التي يحتاجها جسمك. هل يمكننا التحدث عن هذا الجزء أيضًا؟

د. والس: بلى. أوه ، بالتأكيد. لذا ، أعتقد أن معظم الناس يعرفون أنني أحب حمية باليو حقًا. أنا مغرم جدًا بذلك. ولكن ما قد ينساه الناس هو أنه في رحلة الشفاء الخاصة بي ، كنت نباتيًا لمدة 20 عامًا. عرّفني أطباء عيادتي في كليفلاند على مفهوم حمية باليو. لقد تبنت ذلك ، لكنني واصلت التراجع. لذا فإن حمية باليو لم تكن كافية لاستعادتي.

بقيت معها لأنني اعتقدت علميًا أنها منطقية. لم أكن أعرف كم من الوقت سيستغرق التعافي ، ولكن عندما أعدت تصميم نظام باليو الغذائي الخاص بي بطريقة محددة للغاية بناءً على ما تعلمته في الطب الوظيفي والمكملات التي كنت أستخدمها لدعم عقلي ، كان ذلك عندما أتيت مع هذا البروتوكول الغذائي الذي أدى إلى هذا الاستعادة الدراماتيكية للقوة. وها هي المفاهيم الأساسية. نريد الكثير من الخضار في المجموعة التالية ، في ثلاثة أكواب من الخضر ، وثلاثة أكواب من الملفوف ، والبصل ، وخضروات عائلة الفطر ، في ثلاثة أكواب من الخضروات شديدة الصباغ مثل البنجر أو الجزر أو التوت.

وبالنسبة للأشخاص الذين ليسوا بخير في نظام الأكواب ، إذا تناولت طبق عشاء كبير وقمت بتغطية الطبق بالكامل حتى لا تتمكن من رؤية الجزء السفلي ، فسيكون ذلك ما يعادل ثلاثة أكواب. لذلك نحن نتحدث عن ثلاثة أطباق من الخضار المقاسة نيئة ، ويمكنك تناولها نيئة أو يمكنك تناولها مطبوخة حسب تفضيلاتك أو احتياجاتك. لكن هذا سيعطيك فكرة عن الحجم. إنه أيضًا & [رسقوو] ؛ s أيضًا & hellip ؛ أنا لا أحاول أن أجعلك تفرط في الاستهلاك.

لذلك إذا كنت شخصًا صغيرًا جدًا وفي دراساتنا ، كان لدينا بعض الأشخاص الصغار جدًا وكانوا يأكلون أكثر مثل ستة أكواب من الخضار. لذلك نحن لا نحاول أن نفرط في إطعامك ، ولكن لا داعي للشعور بالجوع. لذلك إذا كنت جائعًا ، فنحن نريدك أن تأكل المزيد من الأطعمة المسموح بها. ولكن ليست هناك حاجة. هذا ليس برنامجًا لإنقاص الوزن ، على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يفقدون الوزن عادةً لأنهم يعودون إلى الوزن الذي كانوا عليه في المدرسة الثانوية أو أوائل العشرينات من العمر دون الشعور بالجوع. أريد أن يكون ذلك واضحا جدا.

كيتي: فهمت. إذن ما هي الآلية التي تحدث ، أو لماذا هذه المجموعات المحددة من الخضار؟

د.والز: حسنًا ، نحن نقوم بذلك لأنني أريد الحصول على المزيد من الكاروتينات. هذه المركبات مهمة للغاية لشبكية عينك وخلايا دماغك. ستحصل أيضًا على الكثير من المغنيسيوم فيها ، والمزيد من حمض الفوليك ، وبعض المركبات التي تستخدم في إزالة السموم. تعد الخضروات المحتوية على الكبريت مهمة حقًا لكيفية معالجة جسمك والتخلص من النفايات الكيميائية التي نصنعها في كيمياء الحياة. والمركبات الاصطناعية الملوثة الموجودة في الهواء والماء والطعام الذي نأكله ، فقط لأن هناك الكثير من المواد الكيميائية التي نواجهها في الحياة اليومية. كما أنها مهمة لبعض النواقل العصبية التي نصنعها في دماغنا.

ثم المنطقة الثالثة ، الألوان العميقة ، الألوان هي بالفعل علامة جيدة لمضادات الأكسدة. ومضادات الأكسدة هذه ضرورية لحماية أنفسنا كما تفعل كيمياء الحياة. لدينا دراسات ضخمة مع الملايين بالإضافة إلى الأشخاص فيها ، عندما تجمعهم في هذه التحليلات الوصفية ، والتي توضح لنا أنه كلما زاد اللون الذي تأكله ، كان دماغك أفضل ، وكلما قل التدهور المعرفي لديك ، قل السرطان. سوف تعاني ، كلما قلت الإصابة بمرض السكري ، قلت الإصابة بأمراض القلب.

وهذا صحيح أيضًا ، ليس فقط في زيادة حصص الألوان ، ولكن أيضًا زيادة حصص الخضروات بشكل عام. لذلك أعتقد أن البحث جيد جدًا جدًا خاصةً أن الخضروات غير النشوية ، مفيدة بشكل لا يصدق لنا. ثم أريد أن أتأكد من أن الناس لديهم بروتين. لذلك نتحدث عن استراتيجيات البروتين لمن يأكلون اللحوم والذين لا يأكلونها. آكلو اللحوم ، أقول لهم أن يأكلوا القليل من اللحوم. أريدهم أن يظلوا يأكلون اللحوم ، ولكن ليس بالقدر الذي يأكلونه عادةً في نظام باليو الغذائي ، لأنني أعطيهم الكثير من الخضروات. والنباتيون ، أحاول التأكد من أن لديهم كمية كافية من البروتين.

والشيء الآخر الذي أفعله هو أنني أتحدث عن الدهون ، أن دماغنا يحتوي على حوالي 70٪ من الدهون. وتشارك الدهون في التوصيل بين خلايا الدماغ. انها في الدهون ملفوفة حول كل خلية في الجسم. نحن بحاجة للدهون لصنع بعض الهرمونات المهمة حقًا مثل هرمون التستوستيرون وجميع هرمونات الإستروجين وهرمونات الكورتيزول الكظرية. إذا لم يكن لدينا ما يكفي من الكوليسترول لصنع هذه الأشياء ، إذا كنت رجلاً ، فأنت مشدود تمامًا لأنك بحاجة إلى هرمون التستوستيرون. إذا كنت سيدة ، فأنت مشدود تمامًا لأنك تحتاج إلى هرمون الاستروجين حتى تعمل عظامك في كلتا الحالتين ولكي تعمل عقلك بشكل مستقل عن مشكلات الخصوبة لديك.

لذا فإن هذه الهرمونات الجنسية حيوية بالنسبة لنا ونريد أن يعمل عقولنا. لذلك نحن بحاجة للدهون وبعض الكوليسترول. نريد أن نتأكد من أننا نتجنب الدهون التالفة. لذلك أتحدث عما إذا كنت ستطبخ بالدهون ، فيجب أن تكون دهونًا مشبعة. خلاف ذلك ، ستستخدم زيت الزيتون. يرجى استخدامه باردًا كما هو الحال في عنونة أو صلصة بعد صنع شيء ما والحصول على الكثير من الأفوكادو ، وهو أمر جيد للغاية بالنسبة لك ، والكثير من زيت الزيتون البارد ، من الأشياء الجيدة بشكل رائع بالنسبة لك.

كيتي: نعم. ويبدو أن مفتاح الخضروات هو شيء يتفق معه كل نهج غذائي تقريبًا. أعرف أن هناك زوجين الآن لا. لكن بشكل عام ، هذا الشيء الوحيد الذي يبدو أن معظم الناس يتفقون معه هو أننا ربما لا نستهلك ما يكفي من الخضار في الولايات المتحدة ، لكنك تأخذها إلى مستوى مستهدف حقًا ، إذا فهمت ذلك ، فهي تزيل الالتهاب. المكونات الموجودة في الطعام ثم استخدام العناصر الغذائية المستهدفة حقًا لتجديد تلك المستويات في الجسم. هل هذا ما يسبب التحول في المناعة الذاتية؟

د. ولز: صحيح. هذا هو سبب التحول. والشيء الآخر الذي أريد ملاحظته هو ، يقول كل مؤلف آخر يكتب عن نظامهم الغذائي الموصى به ، أنا الوحيد الذي يقوم بإجراء بحث سريري لاختبار النظام الغذائي الذي يتحدثون عنه. أنا الوحيد الذي استغرقت وقتًا لإجراء تحليل على مستوى البحث لهذا النظام الغذائي لأقوله ، وسيوفر هذا النظام الغذائي هذا المستوى من العناصر الغذائية وهذا كيف يقارن مع البدل اليومي الموصى به أو المناسب توصيات المدخول.

لذلك أنا حقًا الشخص الوحيد الذي يمكنه القول أن هذا النظام الغذائي سيكون آمنًا على المدى الطويل. لن يكون آمنًا فحسب ، بل سيكون متفوقًا بشكل كبير على متوسط ​​الاستهلاك الغذائي ومكافئًا أو متفوقًا على خطة الأكل الصحي التي تم التوصية بها. لأنني الوحيد الذي يقوم بأبحاث سريرية ، وأيضًا يحاول تعليم الجمهور كيفية القيام بهذه الأشياء.

كيتي: نعم. وأنا أعلم أنك منخرط بعمق في هذا العالم. هل يمكنك إطلاعنا على آلية ما يحدث على المستوى الخلوي أم ماذا؟ أعلم أن قدرة الجسم على شفاء نفسه أمر لا يصدق ونحن ندعم ذلك ولكن ما يحدث في الجسم عندما يحدث هذا التغيير.

د. وولز: إذن ، الحياة موجودة بسبب سلسلة من التفاعلات الكيميائية ذاتية التصحيح. ولذا فإن أكبر شيء يتعين علينا القيام به هو وقف الدمار الذي يحدث. عندما نستهلك هذه الأطعمة الالتهابية قد تتسرب إلى مجرى الدم. وهكذا يتم التعرف على هذه البروتينات الالتهابية من قبل الخلايا المناعية لدينا باعتبارها تهديدًا ، ثم تنشط الخلايا المناعية ، وتطلق المزيد من البروتينات الالتهابية الضارة جدًا في مجرى الدم لدينا ، مرة أخرى ، اعتمادًا على الجينات الخاصة بك.

لذلك في حالتي ، سيتضرر دماغي ويتلف الحبل الشوكي. وبعد ذلك مع مرور الوقت ، أصبت ببعض الصدفية. ثم يبدأ بشرتي بالتلف. أنا أيضًا أعاني من الربو ، لذلك تعرضت رئتي للتلف. وأضطر إلى تناول المزيد والمزيد من المنشطات والأبخرة لعلاج الربو ، كريمات الصدفية. وعندما أتعلم كيفية إزالة كل هذه الأطعمة المسببة للالتهابات ، اختفى الربو ، واختفت الصدفية. وكان لدي هذا التحسن الدراماتيكي المطرد في القوة والتوازن. وبالطبع أقوم بعلاج طبيعي مكثف ، لذا فقد تعافيت.

لذلك عليك أن توقف الضرر. وبعد ذلك من أجل جعل خلاياي تصلح الضرر الذي لحق بشرتي ، وإصلاح الضرر الذي لحق برئتي ، وإعادة توصيل دماغي ، يجب أن يكون لدي كل اللبنات الأساسية. لذلك في حالتي ، أحتاج ، تحتاج & hellip ؛ ونحن جميعًا بحاجة إلى الكثير من الدهون الصحيحة حتى تتمكن خلاياك من الدخول وإصلاح واستبدال الجزيئات الصلبة في أغشية الخلايا التي تحتوي على الدهون التالفة بالدهون المناسبة في الخلية غشاء. لذا فإن غشاء الخلية سائلاً مرة أخرى. ثم في الهياكل الخلوية في رئتي ، مرة أخرى ، أحتاج إلى الدهون المناسبة. أحتاج إلى القدرة على إزالة بعض السموم.

لذا فإن مركبات الكبريت من تلك المجموعة الكبريتية من العائلات حسنت بشكل ملحوظ الخلايا في رئتي وأضفت أيضًا مرونة في الشرايين الصغيرة في العضلات حول الأوعية الدموية. لذلك يتحسن ضغط دمي. والشيء الآخر الممتع حقًا هو أنه إذا نظرت إلى صوري ، بشكل متسلسل ، سترى أنني كنت أبدو بثبات أكبر وأكبر ، وفي سن 52 ، عندما كنت في أسوأ حالاتي ، بدوت أكبر بكثير من العمر المذكور. والآن كل عام أظل أبدو أصغر سناً وأصغر ، وشعري يزداد شيبًا ، لكنني أقول إن وجهي يبدو أصغر وأصغر وأصغر سناً.

ولقد قمت بعمل علامة بيولوجية تبحث في التيلوميرات وهي علامة بيولوجية رائعة لعمر خلاياك. وعندما طلبت ذلك ، استعدت للحصول على نتائج من شأنها أن تقول إن عمري التيلومير كان 5 سنوات ، وربما أكبر بعشر سنوات من عمري الزمني. لأنه بعد كل شيء ، لدي مرض تنكسي عصبي تدريجي مع مرض التصلب العصبي المتعدد التدريجي. لكنها عادت وأنا أصغر من العمر المحدد بـ 12 عامًا. ومن الناحية البيولوجية ، من خلال إعطائي لبنات البناء التي يحتاجون إليها للقيام بكيمياء الحياة ، يستمرون في إصلاح الضرر ، لكن عليك أن تغمره بالتغذية المناسبة.

كاتي: هذا مذهل. وهذا يتحدث عن حقيقة أنه حتى بالنسبة للمستمعين الذين ربما لا يكون لديهم مرض مناعي ذاتي ، لأن لديّ واحدًا ولن أتمنى ذلك على أي شخص ، أن هناك عنصرًا قويًا لمكافحة الشيخوخة وإمكانية طول العمر لهذا النوع من النظام الغذائي الصحيح؟

د. وولز: بالتأكيد. سنرى أنه في العيادات سيعود الناس بمظهر أصغر وأصغر وأصغر سناً. كان ذلك متسقًا للغاية. بالنسبة لي ، يبدو أن الناس بصريًا سيعودون ، ويعودون إلى الوراء حوالي 10 سنوات. كان هذا شائعًا جدًا.

كاتي: هذا منطقي لأنك تركز على الكثير من الأشياء المفقودة إلى حد كبير في أنظمتنا الغذائية الحديثة. وأنت تعيدها بكميات ضخمة ، وهو أمر منطقي تمامًا لأنني مؤمن جدًا بقدرة الجسم على العودة نحو الصحة عندما تعطيه اللبنات الأساسية الصحيحة ، وهذا جزء من رحلتي الخاصة كان مدركًا أن هذا ليس قتالًا. أنت لا تقاتل جسدك. أنت فقط تدعم جسمك وهو يعرف ماذا يفعل إذا أعطيناه تلك اللبنات. هل هذا يعني أن هناك أيضًا & [رسقوو] ؛ s أيضا & hellip ؛ هل درست الجوانب الوقائية لهذا النوع من النظام الغذائي وكذلك أملهم في منع بعض هذه المشاكل؟

د. وولز: ليس لدي بحث لأخبرني بالتجارب السريرية. لدي خبرة سريرية. في ذلك ، يأتي العديد من هذه العائلات ويقومون بهذه التحولات. لأنني أخبرهم أنها أكثر نجاحًا كعائلة ولذلك يجب أن يحصلوا على أطفالهم عندما يكونون في المنزل لتناول الطعام بهذه الطريقة ، وأن يدركوا أنه لا يمكنك التحكم في ما يفعلونه بعيدًا عن المنزل بمجرد خروجهم الى المدرسة. لكن العديد من هذه العائلات تدرك أن جعل أطفالهم يأكلون بهذه الطريقة يبدأ في تغيير سلوك الأطفال إلى الأفضل ، ويبدأ في تغيير أدائهم الأكاديمي نحو الأفضل ، ويرون أطفالًا جددًا أكثر سعادة.

وهكذا أجرينا هذه المحادثة ، مثل ، لقد منعت تحديات صحية كبيرة وربما تحديات كبيرة في الحياة لهؤلاء الشباب من خلال جعلهم يبدأون في تبني أسلوب حياة صحي. ولدينا بالتأكيد أشخاص لديهم جين APOE-e4 ولديهم آباء مصابين بالخرف وأجداد مصابين بالخرف. ولذا فهم مثل ، 'أوه ، يا إلهي ، لا أريد أن أصاب بالخرف'. ولذا فقد تبنوا نظامي الغذائي وبرنامج أسلوب الحياة ، وهم يقومون بعمل جيد للغاية.

كاتي: كان هذا في الواقع أحد أسئلة المتابعة الخاصة بي لأنني أعرف مع APOE هل هناك بعض المخاوف بشأن الدهون المشبعة لأي شخص ليس على دراية بها؟ هل يمكن ان توضح ماذا يعني ذلك؟

د. والس: بلى. لذا فإن APOE-e4 هو جين ينظم جزئيًا كيفية تعاملنا مع الدهون. وكان هناك نقاش كبير إذا كان لديك APOE-e4 ماذا يعني ذلك؟ نحن نعلم أنه يزيد من خطر إصابتك بمرض الزهايمر. كيف يجب أن نطعم هذا الشخص؟ هل يجب أن نضعهم على نظام غذائي قليل الدسم؟ هل يجب أن نضعهم في نظام غذائي عالي الدهون؟ إذا كنا نستخدم نظامًا غذائيًا عالي الدهون ، فما نوع الدهون التي يجب استخدامها؟ لذلك هناك الكثير من الأسئلة البحثية حول ذلك.

ما هو واضح جدًا أننا جميعًا نتفق عليه ، فأنت تريدهم ألا يحتويوا على أي سكر. أنت تريدهم ألا يحتويوا على دقيق أبيض ، وأنك تفضل أن يكون لديهم حبوب منخفضة نسبيًا أو لا يحتوي على نظام غذائي يحتوي على حبوب. من المحتمل أن يفعلوا بشكل جيد في النظام الغذائي الكيتون. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا للكيتون ، فإن الاتفاق هو أن تجنب زيت MCT ، سيكون زيت جوز الهند هو الأفضل ، وربما يفضل أيضًا تجنب الزبدة. حتى الآن زيت الزيتون سيكون ما يوصى به. إنه أيضًا ما أوصي به.

ولدي الكثير من متابعي APOE الذين يستخدمون نظامي الغذائي ، والكثير من زيت الزيتون ، وسوف يأكلون مرة واحدة فقط في اليوم بحيث يكون لديهم من 16 إلى 18 ساعة إلى 20 ساعة من عدم تناول الطعام. هذا يعني أن & hellip ؛ ويمكنهم تناول 80 جرامًا من الكربوهيدرات ، والكثير من زيت الزيتون. سيخرجون من الحالة الكيتونية ، لكن في غضون 12 ساعة سيعودون لأنهم سيستهلكون جميع مخازن الجليكوجين الخاصة بهم. سيعودون إلى الحالة الكيتونية لمدة ثماني ساعات إذا تناولوا الطعام مرة واحدة في اليوم. وقد نجح ذلك بشكل جيد بالنسبة لهم. والعديد من هؤلاء الأشخاص - أعني ، قابلت بعض هؤلاء الأشخاص APOE في أواخر الثمانينيات والتسعينيات من العمر والذين ما زالوا يسافرون. ما زلت أذهب إلى الاجتماعات ، وما زلت أواجهني في مجموعة متنوعة من اجتماعات Ancestral Health وما زلت ألعب الشطرنج. إنه أمر مثير للإعجاب. أنا مثل ، 'واو ، هؤلاء الناس بخير.'

كاتي: هذا مذهل. وقد تطرقت إلى سؤال آخر كان موجودًا في قائمتي ، وهو الصيام الذي من الواضح أنه أصبح شائعًا للغاية في العامين الماضيين ، سواء كان ذلك الصيام المتقطع ، أو صيام الماء ، فهناك الكثير من الأشكال المختلفة. أشعر بالفضول كيف ترى هذا يتناسب مع نهجك. هل هناك مكان لذلك ، وإذا كان الأمر كذلك ، فكيف يمكن لمن يحب الصوم بشكل ما أن يدمج ذلك؟

د. وولز: هذا سؤال عظيم ، عظيم. في الواقع ، تحدثت كثيرًا في كتابي عن الصيام. لأنني أعتقد أن البحث مقنع للغاية حول فوائد الكيتوزيه ، حول فوائد أي من تقييد السعرات الحرارية. لذا فنحن نأكل حوالي 70٪ فقط مما نحتاجه. لذلك أنت جائع بشكل مزمن طوال الوقت. هذا أمر صعب للغاية على الناس فعله إلى الأبد لبقية حياتك طواعية. ولكن يمكنك القيام بهذا التقييد الشديد من السعرات الحرارية لمدة أسبوع من كل شهر. وهذا هو حقا النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام. فوائد عظيمة للقيام بذلك.

وهذا أسهل بكثير للاستمرار. يمكنك تقييد السعرات الحرارية بشدة يومين في الشهر أو يومين في الأسبوع ، وهناك أيضًا فوائد جيدة مع ذلك. يمكنك اتباع نظام غذائي عالي الدهون ، ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، وفوائد جيدة مع ذلك. ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان يجب أن نفعل ذلك لبقية حياتك أم لا. هناك ظروف أعتقد أنها مفيدة بالتأكيد. يجب أن أوافق إذا كنت مصابًا بالسرطان أو اضطراب النوبات الشديدة. ثم أتحدث عن الحقيقة ، إذا نظرنا إلى ما كان على آباء وأمهات أجدادنا التعامل معه ، فبمجرد أن هاجرنا من المناطق الاستوائية وانتقلنا إلى مناطق بها فصل الشتاء ، كان آباؤنا وأمهاتنا في حالة الكيتوزية خلال كل شتاء أو أثناء الحرب أو أثناء الجفاف. لكن ليس لدينا حقًا أي مجتمعات في حالة الكيتوزية من الناحية التغذوية لبقية حياتهم. لهذا السبب ، موقفي هو أن الحالة الكيتونية تبقى في حياتك غير مؤكدة.

هناك ظروف سريرية أعتقد فيها أنه الشيء الصحيح الذي يجب فعله ، لكنني لست مرتاحًا للتوصية بذلك للجميع. أنا مرتاح جدًا لقول الحالة الكيتونية الموسمية. كان من الممكن أن يكون هذا هو فصل الشتاء بالنسبة لمجموعة أسلافك. هناك الكثير من الأدلة التي قد تكون مفيدة جدًا لك. عندما تمضي وقتًا أطول من ذلك ، نعود الآن ، لست متأكدًا حقًا من المخاطر إذا كنت تريد أن تفعل ذلك بقية حياتك.

كيتي: حسنًا ، رائع. والدائرة إلى الوراء. لقد ذكرت قبل بضعة أسئلة حول هذا النهج الرائع للعائلات وله الكثير من الفوائد للأطفال ، وهو أمر منطقي لأن لديهم معدل دوران أسرع للخلايا وينموون ولديهم المزيد من إنتاج الهرمونات. أعتقد أن هناك بعض الآباء يستمعون ، 'هذا كل شيء رائع وكل شيء ، ولكن كيف يمكنني فعلاً أن أجعل أطفالي يأكلون تسعة أكواب من الخضار يوميًا؟' هل لديك أي اقتراحات للعائلات التي تنفذها بالفعل؟

د. وولز: نعم ، كثيرون. تحدث عن الطعام بدون توقف. تذكر أن أطفالنا غارقون في التسويق لحملهم على تناول الأطعمة الفظيعة التي سيصبحون مدمنين عليها. احصل على كل الطعام الذي تعتقد أنه خاطئ من المنزل واحصل على الكثير من الطعام الجيد لهم في المنزل بحيث عندما يكونون جائعين ، يكون هناك طعام لذيذ ومتاح. لذا فإن الفاكهة والمكسرات والجواكامولي ، على سبيل المثال ، ستعمل بشكل جيد حقًا. أحب أطفالي رقائق الكرنب وكانوا يأخذون رقائق الكرنب إلى المدرسة. أصدقاؤهم يحبون ذلك. أحب أطفالي بالفعل & hellip؛ لقد صنعنا بعض علاجات الكبد والبصل ، والكبد الملفوف بلحم الخنزير المقدد الذي أحبوه. كانوا يخبزون لأصدقائهم ، وقد أحبها الأصدقاء أيضًا. لذلك من الممكن صنع طعام لذيذ جدًا.

إن مساعدة الأطفال في التسوق والطهي وتعليمهم كيفية الطهي بدءًا من سن الخامسة أمر مفيد للغاية. وإذا كانت أمي وأبي متحمسين لهذه الوجبات ، فسيحاكي الأطفال ما يروننا نفعله. الشيء الآخر المهم للغاية هو إشراك الأسرة الممتدة في هذا الأمر. ولإدراك أن العديد من الأطفال خلال المدرسة الابتدائية ، سيكون لديك نجاح أفضل بكثير في التحكم في قراراتهم بشأن ما سيأكلونه. عندما يذهبون إلى المدرسة الإعدادية ، فقد يبدأون في الغش وسيواجهون عواقبهم الصحية. ونأمل في النهاية أن أعود وأقول ، 'أمي ، أبي ، أشعر بالسوء ، أود تحسين نظامي الغذائي'. وبعد ذلك يمكنك مساعدتهم. لأنك تريدهم أن يتخذوا خياراتهم السيئة وأن يعودوا إليك قبل أن يذهبوا إلى الكلية قبل أن يبتعدوا عن المنزل ، حيث يكون من الصعب العودة إلى الاتصال بك للحصول على اختيارات جيدة.

كاتي: ماذا عن الأطفال على وجه الخصوص ، لذلك لدي ستة أطفال وجميعهم نشيطون للغاية مثل الجري حول الحي عدة أميال في اليوم ، وأحيانًا تصل إلى 10 أميال في اليوم. هل لدى الأطفال حاجة أكبر لإضافة المزيد من الأشياء مثل الفاكهة والخضروات النشوية؟ وهل هناك مكان لذلك؟

د. وولز: بالتأكيد. والسؤال هنا هو أنه يجب أن يكون لديك ما يكفي من البروتين للتأكد من أنها تستطيع تلبية احتياجاتها من البروتين. وهل الطفل الذي يعاني من السمنة في طريقه بالفعل إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهو بالفعل على طريق الإصابة بأمراض المناعة الذاتية الخطيرة ، أم أنه رياضي يتمتع بصحة جيدة؟ لذلك علينا حقًا التخصيص استنادًا إلى ، هل أعامل رياضيًا يتمتع بصحة جيدة ويمارس الكثير من التدريبات بالوزن أو يمارس رياضة عن بُعد في المضمار. لذلك علينا تخصيص ذلك. أو هل لديّ شاب أصيب بالفعل بمرض التصلب المتعدد أو مرض التهاب الأمعاء ، أو داء السكري من النوع 2 ، أو مشاكل سلوكية شديدة؟

كيتي: نعم ، إنه لأمر محزن ومخيف أن نرى ارتفاع الأعداد للشباب الذين يمرون بكل هذه المشاكل.

د. وولز: طفل من كل طفلين. الآن ، عندما أتحدث إلى أصدقائي من طب الأطفال ، يعاني طفل من كل طفلين من مشاكل صحية خطيرة. ملاحظة جانبية صغيرة ، أنا متحمس للغاية. أنا وصديقة جيدة لي ، إليسا سونج نناقش ، عقد مؤتمر طب الأطفال في المستقبل لخريف عام 2020. لأننا جميعًا قلقون للغاية مما نراه يحدث في الجمهور وأن الأطباء والعائلات يحاولون اعثر على أطباء الأطفال وأطباء الأسرة الذين سيهتمون بالأطفال الذين يعانون من مشاكل معقدة من منظور النظام الغذائي المتكامل ونمط الحياة العلاجي.

كاتي: أنا بالتأكيد يجب أن أراقب ذلك. أشعر بالفضول أيضًا لأنني سمعت من الكثير من الآباء الذين لديهم بناتهم بشكل خاص يمرون بمرحلة البلوغ مبكرًا. أشعر بالفضول إذا كان نهج مثل هذا ، قد لا تكون هناك دراسات ، لكنني أعلم أنه على سبيل المثال ، تساعد الخضار الخضراء على الارتباط بزيادة هرمون الاستروجين في الجسم ومنتجات تقليد هرمون الاستروجين الزائدة في الجسم. هل تعتقد أن نهجًا كهذا يمكن أن يساعد الأطفال في الحصول على تجربة هرمونية أسهل خلال فترة البلوغ؟

د. وولز: حسنًا ، نعم ، بالتأكيد. أعتقد أنه سيساعد في منع حدوث البلوغ المبكر وتأخيره. سوف يساعد أيضًا في منع هيمنة الإستروجين. بحيث يقلل بشكل كبير من شدة آلام الحوض في التشنجات الشديدة والنزيف الشديد. هذا مضحك يا ابنتي وقد جاء العديد من مرضانا جميعًا ليقولوا ، 'إن الانتباه حقًا لنظامي الغذائي يحدث فرقًا كبيرًا من حيث شدة آلام الحوض ، وشدة نزيف الدورة الشهرية. عندما لا أتبع النظام الغذائي ، تكون الدورة الشهرية ثقيلة وصعبة. انا بائس. عندما أتبع نظامًا غذائيًا ، يكون الأمر أسهل بكثير. & rdquo ؛

كاتي: هذا منطقي.

هذه الحلقة مقدمة لك من قبل Fabletics. إنهم يجعلون الملابس الرياضية اللطيفة وعالية الجودة متاحة للجميع ، وقد كانوا المكان الذي أذهب إليه للتسوق من أجل معدات التمرين لسنوات. أجد نفسي أقوم بتحويل روتيني التدريبي باستمرار ، من رفع الأثقال والسباحة ، إلى التدرب حاليًا على مسافة 5 كيلومترات مع أطفالي. أجد دائمًا معدات لطيفة تناسب نشاطي في Fabletics. إليك كيف يعمل هذا & hellip ؛ بعد إجراء اختبار سريع للغاية مدته 60 ثانية ، ستتلقى صالة عرض مخصصة من القطع التي تلبي احتياجات أسلوبك الفريد. الآن ، يمكنك الحصول على 2 طماق مقابل 24 دولارًا فقط (بقيمة 99 دولارًا) كشخصية مهمة على fabletics.com/wellnessmama. وهذا يشمل المفضل لدي - طماق عالية مخصر قوي ومريح - حتى في جميع الأماكن التي لدي فيها القليل من الجلد المترهل من حالات الحمل السابقة. تأكد من إدخال عنوان بريدك الإلكتروني في نهاية الاختبار ، حيث ستتلقى خصومات شهرية حصرية ومعرفة داخلية حول المجموعات الجديدة التي لم يتم إصدارها بعد. مرة أخرى ، تحقق من fabletics.com/wellnessmama واحصل على الصفقة بينما يمكنك وتحقق من طماق Powerhold المفضل لدي بينما لا يزال متوفرًا مع تغير الأنماط شهريًا.

يقدم لك Kion Clean Energy Bar هذا البودكاست. نعلم جميعًا أن العثور على وجبات خفيفة صحية لك ولأطفالك ليس بالمهمة السهلة. معظم الوجبات الخفيفة ، حتى ما يسمى 'صحية' تحتوي على نسبة عالية من السكر ، وذات نوعية رديئة من العناصر الغذائية ، وسوف تجعلك تشعر بالتعب أو الجوع أكثر مما كنت عليه من قبل. هذا هو السبب في أن أصدقائي في Kion ابتكروا Kion Clean Energy Bar ، وجبة خفيفة لذيذة وطبيعية بالكامل ترضي شهيتك وتمنحك طاقة ثابتة وطويلة الأمد. يحب أطفالي هذه الأشياء وأنا أحب أن ألواح Kion مصنوعة من جميع مكونات الطعام الحقيقي مثل جوز الهند واللوز والشيا. ليس لديهم سكر مكرر. لديهم الكثير من الدهون الصحية والبروتين النظيف لتغذية الجسم والدماغ. إنها طبيعية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان وفول الصويا. تحتوي على الكهارل والفيتامينات والمعادن. وعلى الرغم من أنها شوكولاتة ، إلا أنها لن تذوب في الحرارة أو تتجمد في البرد. ولديهم نكهة الشوكولاتة اللذيذة والملمس المقرمش الذي ستحبه أنت وأطفالك. يمكنك الحصول على خصم 15٪ على Kion Clean Energy Bar بالذهاب إلى getkion.com/wellnessmama واستخدام الكود MAMA15 عند الخروج.

كاتي: أيضًا ، سؤال طرحته لك ، هل هناك نوع من هذا النقاش في عالم الصحة حول هل نحتاج يومًا إلى مكملات أو لماذا لا يمكننا الحصول على كل ما نحتاجه من الطعام؟ وأود أن أقول إن نهجك هو على الأرجح أفضل نهج يمكن أن أفكر فيه بالاقتراب من الحصول على كل ما قد نحتاجه من الطعام لأنك تستهلك مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة الكافية. ما هو دور المكملات الغذائية وما إذا كنا بحاجة إليها وكيف نعرف ما إذا كنا بحاجة إليها؟

د. وولز: حسنًا ، تم تصميم نظامي الغذائي وقمنا بالقياس وتحققنا من ذلك ، نعم ، نحن نلبي جميع القواعد الموصى بها. لذلك نحن نقوم بعمل جيد للغاية هناك. أوصي الجميع بالحصول على مستوى فيتامين د. ثم اعمل مع فريقك الطبي الشخصي لتناول المكملات إما عن طريق التعرض لأشعة الشمس أو عن طريق المكملات الغذائية عن طريق الفم للحصول على فيتامين د في النصف العلوي من النطاق المرجعي.

ثم بناءً على مشكلتك الصحية ، قد يكون هناك سبب مقنع لتناول مكملات إضافية ، وأوميغا 3 إضافية ، وفيتامين ك الإضافي ، وربما مكملات أخرى مستهدفة بناءً على قصتك الصحية المحددة وأعراضك. لذلك أحب حقًا تخصيص ذلك. أتحدث عن هذا في كتابي. أعطي الناس مناقشة لطيفة للغاية حول ما هي العوامل التي أضعها في الاعتبار ، وما هي المعامل التي أستخدمها للتقييم؟ حتى يتمكن الأشخاص من العمل مع مستند الرعاية الأولية ، والحصول على المختبرات التي اقترحتها ومن ثم يمكنهم العمل من خلال مستند الرعاية الأولية الخاص بهم ، وما هي المكملات الإضافية التي قد تكون مناسبة لهم.

كاتي: هذا منطقي. شيء آخر يثير فضولني لأنني أفكر فقط في جانب مضغ تسعة أكواب من الخضار. ما رأيك في العصائر؟ أعلم أن هناك بعض الجدل هناك بقدر ما إذا كانت مفيدة للأمعاء أم لا. ماذا تعتقد؟

د. والس: لذلك يمكن أن تكون العصائر مفيدة للغاية. كثير من الناس الذين يعانون من مجتمعي ، الاضطرابات العصبية ، يمكن أن نواجه صعوبة في مضغ كل هذا الطعام ونبدأ في مواجهة صعوبة في البلع. لذلك ، بالنسبة لهم ، مفيدة بشكل خرافي. بالنسبة للأشخاص المشغولين حقًا ، إذا كنت تحب & rsquo ؛ لا ترغب في القيام بإطعام محدود الوقت ، فإن تناول العصير والبروتين يجعل من السهل عليهم الحصول على السعرات الحرارية ، في الصباح وهم مشغولون ، يوم حافل بالعمل.

لذلك أعتقد أن هذا رائع. وشخصيًا ، غالبًا ما أصنع عصيرًا أخضر في المساء بأعشاب الحديقة الطازجة مع القليل من زيت الزيتون وبعض العنب الأخضر. ولدي ذلك كجزء من مشروبي المسائي. أنا أيضًا ، لأنني أرغب في الحصول على الكثير من الإنزيمات ، أمضغ القليل من اللفت المر قبل وجبتي لتنشيط إنزيمات الجهاز الهضمي. لذلك فإن المضغ والنكهات المرة هي التي تساعد حقًا في إنزيمات الجهاز الهضمي. وأنت تريد الكثير من المضغ. لذا أعني ، أتأكد من أن لدي قطعة قوية من اللحم ستتطلب الكثير من المضغ لكل وجبة لأن هذا المضغ جزء مهم جدًا من عملية الهضم.

كاتي: بالتأكيد. وعلى وجه الخصوص ، أقول ذلك للآباء كثيرًا للأطفال لأن هذا في الواقع ، خاصةً مضغ الأشياء مثل اللحم القاسي هو لتطوير الفك وتطور الفك العلوي بشكل صحيح. أنت في الواقع بحاجة إلى الضغط. وكما هو الحال في الولايات المتحدة ، فإن الأطفال يحبون فقط طعام الأطفال الطري ونعطي الأطفال هذه الأطعمة اللينة التي لا تتطلب مضغًا فعليًا ونرى هذا التغيير في بنية فكهم نتيجة لذلك. أعتقد أنك على حق ، فهناك العديد من الفوائد للمضغ أيضًا ، لكن العصائر هي طريقة جيدة للحصول عليها ، اعمل بسرعة إذا كنت تحاول فقط التأكد من وصولك إلى مستوياتك.

د. والس: صحيح. إذا كنت تتناول العصائر ، فأنت تريد استخدام بعض المرارة قبل الوجبة وتريد أن تتأكد من أنك تتناول شيئًا يتطلب عملاً شاقًا لتناوله. مهم بشكل لا يصدق لأطفالنا. هناك كتاب رائع & ldquo ؛ Jaws & rdquo ؛ الذي يتحدث عن تلك القضية بالذات. كل مشكلة انسداد مجرى الهواء هذه ، انقطاع التنفس أثناء النوم له علاقة بنقصنا في المضغ عندما نكون أطفالًا. ثم قلة المضغ كبالغين.

كاتي: سأربط هذا الكتاب في ملاحظات العرض إذا كنتم تريدون العثور عليه. دكتور وولز ، ما هو الشيء المثير بالنسبة لك في البحث الآن؟ أعلم أنك لا تزال تبحث باستمرار.

د. وولز: أوه ، لدينا هذا الجحيم الرائع ؛ لقد أجرينا العديد من الدراسات ، باستخدام النظام الغذائي الذي قمت بدراسته ، والذي أظهر نتائج إيجابية ، والحد من التعب ، وتحسين نوعية الحياة للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد. لدينا دراسة كبيرة ممولة من قبل مجتمع التصلب العصبي المتعدد تقارن بين نظام غذائي قليل الدسم ونظام والس. سننهي تلك الدراسة في يناير وربما ننشر هذه النتائج في وقت ما في 2020 أو 2021. هذا مثير للغاية.

نحن في طور العمل للحصول على الموافقة لإجراء دراسة شبه تجريبية حيث سنأخذ الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم حديثًا بمرض التصلب العصبي المتعدد والذين يرغبون في استخدام النظام الغذائي ونمط الحياة ، وقد عُرض عليهم الأدوية ورفضوا الأدوية. سنقوم بتسجيلهم وعلاجهم باستخدام بروتوكول Wahls ، ومقارنتهم بمجموعة من المجموعات التي تم تشخيصها حديثًا بمرض التصلب العصبي المتعدد ، والحصول على الرعاية المعتادة في عيادة MS. وهكذا ستكون دراسة مثيرة بشكل لا يصدق.

نحن نجمع الأموال لتحليل الفريزر المليء بالدم الذي حصلت عليه من جميع دراساتي السابقة. أود أن أرى ما هي التغييرات في المؤشرات الحيوية ، حيث يتكيف الناس مع بروتوكول Wahls مقارنة بأولئك الذين لا يفعلون ذلك. لذلك ، هذا مثير للغاية ، حيث أننا نعمل على دراسة التغيرات في الخيوط العصبية ، والتغيرات في المستقلب ، والتغيرات في التعبير الجيني. لقد جمعنا البراز لذلك سننظر في التغييرات في الميكروبيوم بين تكييف نظام Wahls الغذائي قبل وبعد. لذلك فهو مثير. من الصعب النوم في الليل لأنني متحمس جدًا لكل الأشياء الرائعة التي تحدث.

كاتي: هذا مثير حقًا. وأنا أعلم أنك ، كما ذكرت ، في البداية ، من أكثر الأشخاص الذين أعرفهم ازدحامًا. لذلك أنا ممتن للغاية. أريد أن أتأكد من أنني أحترم وقتك ولدينا حوالي ، أعتقد أن 10 دقائق متبقية. بعض الأسئلة التي أحب طرحها في النهاية. الأول ، ما هي بعض المجالات التي تشعر أنها لا تزال غير معروفة أو يساء فهمها في مجال خبرتك؟

د. وولز: حسنًا ، عندما نغير النظام الغذائي الذي يحدث مع الميكروبيوم ، بدأنا نفهم أي نوع يتغير. لكنني لا أعتقد أن هذا هو النوع الحقيقي. أعتقد أن الجينات داخل البكتيريا. لذا ، فهذه هي العمليات التي نعتمد عليها حقًا. وهكذا فإن الدراسات التي ستبحث في ما يسمى بعمليات التمثيل الغذائي التي يمكن للميكروبات القيام بها من أجلنا. أعتقد أن الدراسات التي سننشرها حول هذا المستقلب ستكون الأكثر إثارة. لذلك أعتقد أن هذا ربما آلية مهمة للغاية لكيفية عمق النظام الغذائي.

ومن المجالات الأخرى التي أصبحت معجبًا بها أكثر فأكثر أهمية ما أسميه عوامل المرونة. لذلك أقضي المزيد والمزيد من الوقت في العيادة وأقضي المزيد من الوقت في كتبي أتحدث عن كيفية تنمية المرونة الداخلية للقيام بهذا العمل. كيف نساعد الناس على زيادة الرغبة في إجراء هذه التغييرات ، للتعامل مع الانزعاج؟ ولذا أرى المزيد من الأبحاث حول ما هي الركائز العاطفية المرتبطة بالنجاح وكيف يمكننا رعاية ذلك للناس؟ لأنني لا أعتقد أن الناس يعانون من نقص المعرفة ، أعتقد أنهم يعانون من نقص المرونة العاطفية. الافتقار إلى الحافز الداخلي ، وبالتالي تعميق فهم كيفية مساعدة الناس على رعاية ذلك بأنفسهم ، أعتقد أنه سيكون مهمًا للغاية.

كاتي: هذا رائع. أعتقد أنك على حق ، خاصة في عالم اليوم. مثل ، عندما بدأنا أنا وأنت هذا على الأرجح ، لم يكن هناك هذا القدر الهائل من المعرفة الموجودة الآن ولم يكن هناك إمكانية للوصول إلى كل هذا ، ولكن الآن ، على ما أعتقد ، يعرف الناس إلى حد كبير ما يجب عليهم فعله أو معرفة ما يساعدهم على الشعور بالرضا ، ويبدو أن الاستمرار في القيام بذلك يومًا بعد يوم هو الصراع.

د. وولز: إنه صعب. وأعتقد أنه لا يوجد الكثير من الناس في هذا الفضاء يتحدثون عن عوامل المرونة هذه أو يولون اهتمامًا كافيًا لكيفية مساعدة الناس على تنمية دوافعهم الداخلية. لذا فأنا أعمل على ذلك في دوري في هيئة التدريس ، محاولًا دمج المزيد من ذلك في محاضراتي. وفي ندوتي ، ما نركز عليه حقًا هو أننا نقضي الكثير من الوقت في المرونة ، والغرض ، والمعنى ، ومساعدة الناس حقًا على تنمية تصميمهم.

كاتي: هذا رائع. وأنا أتطلع إلى مواكبة أبحاثك حول ذلك لأنني أعتقد أنك على حق. هذا مفتاح ضخم نفقده. هناك سؤالان آخران أحب أن أختم بهما. إذا كان هناك كتاب أو عدد من الكتب غيرت حياتك بشكل كبير ، إذا كان الأمر كذلك ، فما هي ولماذا؟

د. وولز: حسنًا ، أحب كتابي ، 'بروتوكول Wahls' وكتاب الطبخ. كان هناك قدر كبير من العمل في كتابتها ، نعم ، وإخراجها إلى هناك. كتاب آخر قرأته للتو ، 'علاج الطبيعة' كتبه طبيب ألماني يتحدث عن بعض طرق العلاج التقليدية بما في ذلك العلقات. وكان ذلك رائعًا حقًا بالنظر إلى بعض هذه الممارسات التقليدية ، وما هي فوائدها الصحية وما هي الأبحاث الموجودة. وهكذا ، كانت القراءة ممتعة للغاية. وكتاب آخر قرأته منذ سنوات عديدة ، فيكتور فرانكل 'رجل يبحث عن المعنى'. وكانت أطروحته الكبيرة بين كل حدث في حياتك ، واستجابتك لها ، هناك مساحة وتلك المساحة تحدد شخصيتك. وكان ذلك مصدر إلهام كبير لي لأنني كنت أعاني من إعاقة عميقة يمكنني الاستمرار في التفكير فيها. أردت أن أكون نموذجًا يحتذى به لأولادي ، ولذا لم أستطع الاستسلام. كان علي أن أبذل قصارى جهدي.

كاتي: هذا أحد كتبي المفضلة أيضًا. أنا أحب أنك ذكرت ذلك. وأخيرًا ، أي نصيحة فراق تريد تركها للمستمعين اليوم ، خاصةً ربما المستمعين الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية أو في هذا المكان من أزمة صحية مثلك.

د.والز: أول شيء عليك فعله هو إزالة الأطعمة المسببة للالتهابات والتخلص من السكر والغلوتين ومنتجات الألبان ، وأنا أشجعك أيضًا على التخلص من البيض ، ثم تكثيف لون الكبريت الأخضر. عليك أن تعرف أن هذه تجربة يجب عليك إجراؤها ، بشكل مثالي لمدة 100 يوم ، ولكن على الأقل لمدة شهر. لكنك تريد أن تفعل ذلك 100٪. إذا كنت تتناول وجبات غش في بعض الأحيان ، فأنت بذلك تحافظ على استمرار الالتهاب. وبالتالي لن تعرف ، هل يمكن أن يساعدك النظام الغذائي؟ لذا تحدث إلى عائلتك ، واختر وقت البدء ، وقم بتطهير منزلك بحيث يكون الطعام المناسب فقط من حولك. ثم قم بإجراء التجربة واكتشف ما يمكن أن يقدمه لك النظام الغذائي بنسبة 110٪.

كيتي: رائع. وأنا أعلم أن لديك الكثير من الموارد لذلك. سأتأكد من أن موقع الويب الخاص بك وكتبك وجميع مواردك مرتبطة في ملاحظات العرض في wellnessmama.fm. لذا ، إذا كنتم تستمعون وأنتم تقودون السيارة أو تجريون أو أيًا كان الأمر ، فلا تقلقوا بشأن تدوين ذلك ، اذهبوا وتحققوا من ملاحظات العرض وستجدون كل شيء هناك. دكتور وولز ، شكراً جزيلاً لك على عودتك ومشاركة المزيد حول هذا الموضوع وعلى كل الأبحاث التي تقوم بها.

د. وولز: شكرا جزيلا لك. شكرا جزيلا.

كاتي: حسنًا ، شكرًا لكم وشكرًا لكم جميعًا على الاستماع ، ومشاركتكم أحد أهم ممتلكاتكم ، وقتكم معنا اليوم. نحن ممتنون جدًا لقيامك بذلك وآمل أن تنضم إلي مرة أخرى في الحلقة التالية من 'The Innsbruck Podcast'.

إذا كنت تستمتع بهذه المقابلات ، فهل يمكنك من فضلك تخصيص دقيقتين لترك تقييم أو مراجعة على iTunes من أجلي؟ يساعد القيام بذلك المزيد من الأشخاص في العثور على البودكاست ، مما يعني أن المزيد من الأمهات والعائلات يمكن أن يستفيدوا من المعلومات. أنا أقدر وقتك حقًا ، وأشكرك كعادتي على الاستماع.