وصفة لازانيا الكوسة

هل أنت خالي من الحبوب الآن ، ولكن في بعض الأحيان تتمنى أن تنغمس في طبق المعكرونة بدون ارتفاع الأنسولين و 'لبنة في المعدة' شعور؟ كان زوجي يطلب المعكرونة لفترة طويلة ، وكنت أقصد تجربة وصفة لازانيا جيدة خالية من الحبوب. بفضل القارئ ديزيريه للإلهام!


لم أحب المعكرونة كثيرًا أبدًا ، حتى عندما كنا نأكل الحبوب ، لذا ، بصراحة ، لم يكن لدي آمال كبيرة في ذلك! حتى أنني استخدمت الكوسة المجمدة التي كانت لدينا من حديقة العام الماضي ، لذلك لم أكن متأكدًا من أن الملمس سيكون رائعًا. لكن لدهشتي ، اتضح أنها ممتازة. في رأيي (غير الإيطالي) ، كان أفضل من اللازانيا العادية! حتى لو لم تكن خاليًا من الحبوب ، فهذه طريقة سهلة للحصول على بعض الخضروات الإضافية في الوجبة ، وقد تمت الموافقة عليها بالتأكيد من قبل الأطفال!

لازانيا الكوسة - خالية من الغلوتين وخالية من الحبوب4.2 من 10 أصوات

وصفة لازانيا الكوسة (خالية من الغلوتين)

نسخة خالية من الغلوتين نباتية من اللازانيا الكلاسيكية مع الكوسة بدلاً من المعكرونة. لذيذة وصحية! المطبخ الرئيسي المطبخ الإيطالي وقت الإعداد 30 دقيقة وقت الطهي 1 ساعة إجمالي الوقت 1 ساعة 30 دقيقة الحصص 10 حصص السعرات الحرارية 432 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1-1.5 رطل من اللحم المفروم (و / أو السجق الإيطالي)
  • 48 أوقية صلصة المعكرونة
  • 15 أوقية جبن ريكوتا
  • جبن قريش 16 أونصة (أوصي بعلامة Good Culture التجارية لأنها تتغذى على العشب ولذيذة)
  • 1 رطل جبنة موزاريلا (مبشورة ومقسمة)
  • & frac12؛ كوب جبن بارميزان (مبشور)
  • 8 بيضات
  • 3-4 كوسة متوسطة (مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول)
  • 1 ملاعق كبيرة ريحان
  • 1 ملاعق كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 ملعقة صغيرة مردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات

  • تقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة طوليًا إلى & frac14 ؛ شرائح بوصة.
  • ضعيها على صفيحة خبز مدهونة جيدًا واخبزيها في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ الكوسة في التحول إلى اللون البني وتصبح طرية. ليس من الضروري تقشير الكوسة ، ولكن قد تكون فكرة جيدة إذا كنت تحاول إخفاء الخضار عن أي أكلة يصعب إرضاؤها!
  • أثناء طهي الكوسة ، حمّر اللحم في مقلاة كبيرة.
  • بمجرد أن ينضج اللحم ، أضيفي صلصة المعكرونة إلى المقلاة لتدفئ إذا كان هناك متسع. إذا لم يكن كذلك ، أضف صلصة اللحم والمعكرونة إلى قدر كبير.
  • تُضاف التوابل إلى صلصة اللحم ويُسخن على نار هادئة.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي جبن الريكوتا والجبن القريش والبيض وجبنة البارميزان ونصف جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • في طبق خبز زجاجي كبير بحجم 9 × 13 ، ابدأ في وضع طبقات: صلصة اللحم في الأسفل ، تليها شرائح الكوسة ، ثم خليط الريكوتا. جعل هذا طبقتين سميكتين بالنسبة لي ، ولكن يمكن أن ينتشر إلى ثلاث طبقات إذا كان طبقك عميقًا بدرجة كافية. تأكد من أن طبقة اللحم / الصلصة على السطح عند النضج.
  • إذا كنت تقدم الطعام ، فقم برمي الطبق في الفريزر في هذه المرحلة ، وسيكون جاهزًا للخبز عندما تحتاج إليه.
  • بعد إضافة جميع المكونات في طبقات ، ضعي اللازانيا في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يتماسك خليط البيض / الريكوتا ولا يتقلب الوسط. سوف يتماسك لأنه يبرد أيضًا.
  • ضع النصف المتبقي من جبن الموزاريلا في آخر 15 دقيقة من الطهي.
  • قدميها على الفور. أوصي بجانب من الموسيقى الإيطالية وسلطة!

ملاحظات

اضبط أنواع وكميات التوابل لتناسب أذواق عائلتك. يتم تجميد هذا الطبق بشكل جميل ، لذا قم بعمل دفعة مضاعفة وقم بتجميد المقلاة لليلة أخرى. ببساطة قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ولا تضع فوقها جبن الموزاريلا حتى آخر 15 دقيقة من الطهي.

تغذية

التقديم: 1 خدمة | السعرات الحرارية: 432 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 28.3 جم | بروتين: 34.4 جم | الدهون: 19.8 جم | الدهون المشبعة: 9.3 جم | الكولسترول: 208 ملغ | صوديوم: 861 ملجم | الألياف: 5 جم | السكر: 14.4 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


لدى Desiree نوع آخر من هذه الوصفة أتطلع إلى تجربته. لم أستطع هذه المرة لأن الكوسا كانت مقطعة إلى شرائح ومجمدة مسبقًا ، لكن وصفتها تبدو أسهل! شاركت Desiree وصفتها:

إنه سهل للغاية! لمقلاة 9 × 13: اخلطي كوبين من الكوسا المبشور أو القرع الصيفي أو القرنبيط المقطّع مع بيضتين وكوبين من الجبن المبشور. ثم استخدم وصفة اللازانيا المفضلة لديك ، مع إضافة بيضة واحدة على الأقل إلى خليط الريكوتا (استخدمت 2) وبدلاً من صوص المعكرونة في طبقة من خليط الخضار / البيض / الجبن. تغطية فضفاضة مع احباط. اخبز في 325 حتى تنضج فقط (لا تتذبذب عند رج المقلاة). يستغرق حوالي ساعة أو نحو ذلك. نظرًا لأن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً ، فإنني أوصي بصنع طبقة علوية من الصلصة وإضافة الجبن المبشور في نهاية الطهي ، وإلا فسيكون داكنًا جدًا. إنه يتحمل بشكل جميل ، ولا يوجد نودلز زلقة للانهيار ومذاقها مذهل!

هل سبق لك أن طهي الطعام الإيطالي بدون الحبوب؟ كيف اتضح؟ شارك وصفتك أدناه!